2 porsjoner:

¼ dl rapsolje, 1 ts bakepulver, ½ ts salt, 75 g byggmel, 115 g siktet hvetemel, 1 dl vann.

• Slik gjør du:

Bland ingrediensene sammen til en smidig deig. Legg et kjøkkenhåndkle og plastpose over bollen. La deigen hvile i 20 minutter. Del deigen opp i 12 like biter. Form dem til boller og klem dem litt flate. La dem hvile i 10 minutter under et håndkle med en plastpose over.

Kjevle «bollene» ut til tykke pannekaker. Bruk en stor pepperkakeform til hjertene. Stek tortillaene i en tørr stekepanne på middels til sterk varme. Når du ser at tortillaene blåser seg opp (bobler), snur du dem og steker på den andre siden. Legg de ferdig stekte tortillaene oppå hverandre inni et kjøkkenhåndkle for å unngå at de blir tørre.

Byggrynssalat:

100 g byggryn, 6 dl vann, ½ ts salt, 1 ts gurkemeie, 1 boks liten maiskorn, 6 stk. cherrytomat, 100 g paprika, 8 stk. salatblad, 200 g kokt skinke, 100 g Jarlsberg.

•Slik gjør du:

Legg byggrynene i vann kvelden før. Kok dem i det samme vannet. De skal kokes sammen med salt og gurkemeie i cirka en halv time til du kjenner at de er myke, men fremdeles har en litt hard kjerne midt i. Sil av overflødig vann og avkjøl dem.

Skyll grønnsakene. La maisen renne av i en sil. Del tomatene i to. Kutt opp paprika, ost, skinke og salat i passende biter. Bland alt sammen med de avkjølte byggrynene. Server tortillaene med byggrynssalat.

Denne oppskriften ble levert av brodogkorn.no.