Tradisjonell boknafisk.
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
Fakta
Ser du etter Andreas Viestads faste spalte «Det beste jeg vet»? Den finner du her!
Flere oppskrifter:
800 gram utvannet tørrfisk
200 gram bacon
4 store gulrøtter
10-12 store potet av god kvalitet
Hvitsaus:
5 dl melk
2 ½ ss hvetemel
2 ss smør
½ ts salt
• Slik gjør du:
Visp melet sammen med litt av melken i en kasserolle. Hell i resten av melken. Tilsett smør og kok opp under omrøring. Skjær gulrøtter i tynne skiver og ha i sausen. Kok på svak varme i 5 minutter. Smak til med salt. Kutt bacon i terninger og stek i panne. Ha om nødvendig i litt smør mot slutten.
Kok opp en kasserolle med saltet vann. Bruk 1 ss salt per liter vann. Legg i fisken, og la den trekke i 5 minutter på svak varme. Server boknafisken rykende varm med kokte poteter og gulrotstuing.

























Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen