Les mer:

• Når kokkene steller hjemme, kokk Lise Finckenhagen lever farlig på kjøkkenet
• - Har alltid buljongterninger liggende, kokk Charlotte Mohn
• Har ketsjup i skapet, Bent og Annette Stiansen

Hvordan vil dere beskrive kjøkkenet deres?

— Det var her da vi flyttet inn, da var det i furu. Vi er av den typen som gjerne finner oss i hvordan ting er, men vi har malt det og slått ned en vegg. Nå er det lyst og åpent så vi kan få kontakt med gjester. Vi har mange kokkevenner, og lager mye mat sammen.

Hva mangler?

—?Kjøleplass!

Det står fire kaker og en fruktsalat på verandaen, ser jeg?

Katrine: —?Dere skulle sett her til jul — det var helt kaos.

Hvordan er drømmekjøkkenet?

—?Større enn dette, med plass til spisebord — et sosialt kjøkken. Kanskje med en skikkelig klebersteinsbakeovn som det er mulig å steke pizza og brød i.

Hvor ofte lager dere middag her?

—?Så ofte vi kan, avhengig av når vi jobber. Når vi har fri, lager vi som oftest middag sammen.

Katrine: —?Geir er veldig opptatt av søndagsmiddag. Da skal det være husmannskost, som bankekjøtt, kjøttkaker, fårikål og ferskt kjøtt og suppe.

Bruker dere kokebøker?

—?Til inspirasjon, og til desserter og kaker.

Geir: —?Og når vi har diskusjoner med andre kokker om for eksempel hvordan en bouillabaisse skal lages.

Deres beste kjøkkenminne?

Katrine: —?Det må være når Geir har bursdag på sommeren. Da lager vi alltid jordbærkake, en sånn typisk Hjemmet-kake med mest krem og jordbær, som gjerne ser litt mislykka ut. Vi smeller den sammen rett før eller mens gjestene venter.

Når vi spiser den, er det sommer.

Er dyrt alltid best?

—?Nei. Sånne kjøkkenmaskiner fra Kitchen Aid — der betaler du mye for design. Men kniver bør du bruke litt penger på, gjerne 500 kroner per kniv, og ei stekepanne med tykk bunn, for eksempel fra Scanpan. Kjeler fra Ikea, for eksempel 365+-serien, funker bra.

Hva er deres beste kjøp?

—?Brødbakemaskinen fra Kenwood.

Deres beste kjøkkentips?

—?Ikke ha så mye på kjøkkenbenkene. Det hender vi har matkurs eller lager mat hjemme hos folk — de har så mange ting! Et annet tips er å være flere med på å lage maten.

Katrine: —?Da må man være litt storsinnet og ikke henge seg opp i at folk gjør ting annerledes.

Tre ting dere må ha på kjøkkenet?

—?Sitron, majones — Mills ekte må vi alltid ha til frokost — og løk, gjerne rødløk.

Hva vil dere helst ikke vise fram?

Geir: —?Vi spiser Fjordlands, hvis en av oss er alene. Fjordlands kjøttkaker, eller fårikål, er bedre enn Grandiosa — det kan man bare spise på nachspiel og ikke i edru tilstand.

Katrine: —?Jeg liker best rømmegrøten. Eller kjøttkakene.

Jeg ser Dolmio pastasaus?

Katrine: —?Nå blir han sur, det er jeg som har kjøpt den!

Og den pizzaesken der?

—?Ja, den er fra søndag. Vi hadde vært ute dagen før.

Hva er en typisk hverdagsmiddag hvis dere spiser sammen?

—?Seibiff med løk og kokte grønnsaker. Eller fiskegrateng.

Hva er det verste dere har laget?

Katrine: —?Det er en dessert du laget til meg!

Geir: —?Nei, det må være da jeg jaktet på skarv, og alle sa at sjøfugl var så godt å lage gryte av. Det smakte som lever i fløtesaus, tranaktig og melent.

Og desserten ...?

Geir: —?Det var da jeg bodde i seilbåt i Sandefjord. Det var vår første middag sammen der, det var vel en date?... Jeg pisket desserten, men hadde ingen smak å sette til og endte opp med en melonlikør. Den ble halvgrønn, og smakte ikke godt. Dermed ble det fruktsalat.

Men det ble kjærlighet?

Katrine: —?Ikke ved første blikk, akkurat. Jeg møtte ham hos Solvold (restaurant i Sandefjord), der jeg var lærling og han kokk, jeg 18 og han 22. Jeg synes han var rar. Han sa ingenting, mens jeg skravler i ett sett.

Jamie Oliver gjør matrevolusjon i England. Trenger vi noe slikt i Norge?

Geir: —?Ja. Norge er et av verdens rikeste land, vi burde i hvert fall ha råd til et skolemåltid til barna. Med kjedelig niste går halvparten i søpla. Og norske elever scorer dårlig i kunnskapstester. På Midtåsen, der vi jobber, er alle sjetteklassingene i Sandefjord innom for å se og lære.

Hvordan er det å lage mat til en verdensmester, Katrine? Får du prestasjonsangst?

—?Nei, han synes alt jeg lager er godt!

Hvem gjør hva på kjøkkenet?

Geir: —?Det er vel oftest jeg steker kjøtt, og Katrine gjør det andre. Men med fisk gjør vi like mye.

Irettesetter dere hverandre?

—?Ja! Og kanskje litt for mye av og til.

Geir: —?Det er kanskje mest jeg som gjør det med henne.

Katrine: —?Og da blir jeg «hønsinna». I hvert fall litt irritert.

Denne saken står på trykk i dagens Søndag.