For snart ett år siden fortalte vi at Chile har begynt å produsere mer kvalitetsvin. Her får du fem smakfulle røde.
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
VI HAR TESTET CHILENSK: Tre seksere og to femmere. Foto: AFP/Martin Bernetti
Dette betyr Dagbladets vintest
Terning 6 = et meget godt kjøp.
Terning 5 = et godt kjøp.
Terning 4 = et middels godt kjøp.
Terning 3 = et kjøp på kanten.
Terning 2 = vin under pari.
Terning 1 = ikke tilfredsstillende.
Husk at viner som får terningkast bare er et fåtall av alle viner som blir smakt. Hvis vi smaker 100 viner, er det kanskje bare 10 som overhodet får terningkast.
Så lenge det finnes en mengde vin som fortjener 6 på terningen, ser vi ingen grunn til å fortelle om mange andre som får tre og fire.
Men uansett så vil alltid poengene som gis på vinene være viktig for deg som søker den høyeste kvaliteten.
En 90- poenger er vin i verdensklasse, mens en vin på 78 poeng fremdeles er meget godt, men langt fra den kompleksiteten en 90-poenger gir.
Terning 5 = et godt kjøp.
Terning 4 = et middels godt kjøp.
Terning 3 = et kjøp på kanten.
Terning 2 = vin under pari.
Terning 1 = ikke tilfredsstillende.
Husk at viner som får terningkast bare er et fåtall av alle viner som blir smakt. Hvis vi smaker 100 viner, er det kanskje bare 10 som overhodet får terningkast.
Så lenge det finnes en mengde vin som fortjener 6 på terningen, ser vi ingen grunn til å fortelle om mange andre som får tre og fire.
Men uansett så vil alltid poengene som gis på vinene være viktig for deg som søker den høyeste kvaliteten.
En 90- poenger er vin i verdensklasse, mens en vin på 78 poeng fremdeles er meget godt, men langt fra den kompleksiteten en 90-poenger gir.
På slutten av 90-tallet oppnådde chilenske viner en salgstopp her hjemme. Det var den gang landet i Sør-Amerika produserte billige og enklere viner til verdensmarkedet.
Ørken og kulde
Siden er omsetningen halvert i Norge, men holdt seg godt i resten av verden. I fjor solgte man for eksempel mer chilensk vin enn fra noe annet land i Danmark.
Chile ligger på vestsiden av Andesfjellene. I nord er det gold ørken, i sør er det kulda fra Antarktis som gjør seg gjeldende. I midten av landet er derfor forholdene gunstigst for vinproduksjon.
Det har eksistert vinproduksjon her siden spanske erobrere begynte å dyrke vindruer her på 1500-tallet. Det var imidlertid først på 1850-tallet at noen rike godseiere bestemte seg for å importere druestokker fra kjente vinområder i Frankrike.
Internasjonale druer
Vineksporten tok mer eller mindre slutt tidlig på 1900-tallet, og tok seg ikke opp igjen før i 70-åra.
Opprinnelig var drua Pais mest utbredt, men med de mange og store investeringer i chilensk vinproduksjon har internasjonale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Muskatell, Chardonnay og Sauvignon Blanc fått større innpass.
Central Valley er det største vinområdet i Chile og står for ca. 75 prosent av landets totale produksjon. I Central Valley finner vi Chiles tre mest berømte vindistrikter:
Cabernet Sauvignon
Maipo Valley: Ligger 300-600 m.o.h. og sammensetningen er stort sett lik mellom blå og grønne druer.
Rapel Valley: Her produseres det omtrent like mye rødvin som hvitvin. Hovedsakelig så benyttes det franske druetyper. Merlot og Cabernet Sauvignon utvikler bra viner her.
Maule: Her er den lokale drua Pais fremdeles utbredt, mens Cabernet Sauvignon er nå den mest produserte.
Kvalitet og pris
Chile har altså begynt å produsere mer kvalitetsvin med nærmere stedsbeskrivelse, slik Frankrike har gjort i mange år.
De fem vinene vi har plukket ut denne gang er med tanke på kvalitet og pris. Dette er gode matviner, i motsetning til tidligere da chilenerne først og fremst produserte drikkeviner.
RØDVIN
Syrah Altia Tierra Vineyards 2007 Reserva, Falernia, Elqui Valley
Varenr: 80003 (B) Poeng: 85 Pris: 119,80 Tannin: 5
Aroma: Urter og skogsfrukt blandet med modne syrlige kirsebær.
Smak: Rik tett inngang med fin lett struktur og en behagelig feit fruktig utgang.
Konklusjon: Fortsatt blant Chiles beste syrahviner.
Passer til: En fin vin til mye vilt med mørk karakter.
Reserva Especial 2005, Tabali, Limari Valley
Varenr: 44560 BU) Poeng: 83 Pris: 155 Tannin: 5
Aroma: Rik og sørlig frukt som vanlig Chile, men struktur hele veien igjennom.
Smak: Rik og tett vin med mye smak og eiket behagelig.
Konklusjon: Bordeaux-druer blandet med syrah og et strålende eksempel på Den nye verden vin.
Passer til: Rikt kjøtt som okse og lam med stekeflate.
Cabernet Franc Reserva 2006, Luis Felipe Edwards, Colchagua Valley
Varenr: 80005 (B) Poeng: 81 Pris: 99,70 Tannin: 5
Aroma: Frukt med syrlige og litt bitre skall som plommer og svarte kirsebær. Fin floral overtone og snev av blåbær.
Smak: Fin overgang mellom søtladen frukt og tørrstoffer. Bærer sine 14 prosent alkohol fint.
Konklusjon: Cabernet Franc-drua fra Bordeaux gir her en meget god mat- og drikkevin.
Passer til: Lyst kjøtt som svin eller kraftig fisk fungerer.
Carmenère Casa Mayor 2006 Bodegas de la Tierra, Colchagua Valley
Varenr: 10346 (B) Poeng: 79 Pris: 139,50 Tannin: 4
Aroma: Intens mørk og rik vin lastet med mørke moreller og syrlige skogsbær med kvister i kurven.
Smak: Tett vin med fin tanninstruktur og bra trøkk i frukten.
Konklusjon: Carmenère-drua er ikke lett å like, men gi den en sjanse og du får kraft og friskhet.
Passer til: Kylling og enkle svineretter med mellomkraftig tilbehør.
Carmenère Mirador selection 2007, William Cole, Colchagua Valley
Varenr: 10332 (B) Poeng: 77
Pris: 99,90 Tannin: 4
Aroma: Rike søtlige rips og solbæraroamer med peppermynte og treverk fint integrert.
Smak: Søtlig inngang med frisk, nesten som sharps drops. Lett tannin bakover.
Konklusjon: Chiles egen drue, som ikke er landets beste, men som lager attraktive drikkeviner.
Passer til: En fin frisk drikkevin, men torsk er et alternativ.
Ørken og kulde
Siden er omsetningen halvert i Norge, men holdt seg godt i resten av verden. I fjor solgte man for eksempel mer chilensk vin enn fra noe annet land i Danmark.
Chile ligger på vestsiden av Andesfjellene. I nord er det gold ørken, i sør er det kulda fra Antarktis som gjør seg gjeldende. I midten av landet er derfor forholdene gunstigst for vinproduksjon.
Det har eksistert vinproduksjon her siden spanske erobrere begynte å dyrke vindruer her på 1500-tallet. Det var imidlertid først på 1850-tallet at noen rike godseiere bestemte seg for å importere druestokker fra kjente vinområder i Frankrike.
Internasjonale druer
Vineksporten tok mer eller mindre slutt tidlig på 1900-tallet, og tok seg ikke opp igjen før i 70-åra.
Opprinnelig var drua Pais mest utbredt, men med de mange og store investeringer i chilensk vinproduksjon har internasjonale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Muskatell, Chardonnay og Sauvignon Blanc fått større innpass.
Central Valley er det største vinområdet i Chile og står for ca. 75 prosent av landets totale produksjon. I Central Valley finner vi Chiles tre mest berømte vindistrikter:
Cabernet Sauvignon
Maipo Valley: Ligger 300-600 m.o.h. og sammensetningen er stort sett lik mellom blå og grønne druer.
Rapel Valley: Her produseres det omtrent like mye rødvin som hvitvin. Hovedsakelig så benyttes det franske druetyper. Merlot og Cabernet Sauvignon utvikler bra viner her.
Maule: Her er den lokale drua Pais fremdeles utbredt, mens Cabernet Sauvignon er nå den mest produserte.
Kvalitet og pris
Chile har altså begynt å produsere mer kvalitetsvin med nærmere stedsbeskrivelse, slik Frankrike har gjort i mange år.
De fem vinene vi har plukket ut denne gang er med tanke på kvalitet og pris. Dette er gode matviner, i motsetning til tidligere da chilenerne først og fremst produserte drikkeviner.
RØDVIN
Syrah Altia Tierra Vineyards 2007 Reserva, Falernia, Elqui ValleyVarenr: 80003 (B) Poeng: 85 Pris: 119,80 Tannin: 5
Aroma: Urter og skogsfrukt blandet med modne syrlige kirsebær.
Smak: Rik tett inngang med fin lett struktur og en behagelig feit fruktig utgang.
Konklusjon: Fortsatt blant Chiles beste syrahviner.
Passer til: En fin vin til mye vilt med mørk karakter.
Reserva Especial 2005, Tabali, Limari ValleyVarenr: 44560 BU) Poeng: 83 Pris: 155 Tannin: 5
Aroma: Rik og sørlig frukt som vanlig Chile, men struktur hele veien igjennom.
Smak: Rik og tett vin med mye smak og eiket behagelig.
Konklusjon: Bordeaux-druer blandet med syrah og et strålende eksempel på Den nye verden vin.
Passer til: Rikt kjøtt som okse og lam med stekeflate.
Cabernet Franc Reserva 2006, Luis Felipe Edwards, Colchagua ValleyVarenr: 80005 (B) Poeng: 81 Pris: 99,70 Tannin: 5
Aroma: Frukt med syrlige og litt bitre skall som plommer og svarte kirsebær. Fin floral overtone og snev av blåbær.
Smak: Fin overgang mellom søtladen frukt og tørrstoffer. Bærer sine 14 prosent alkohol fint.
Konklusjon: Cabernet Franc-drua fra Bordeaux gir her en meget god mat- og drikkevin.
Passer til: Lyst kjøtt som svin eller kraftig fisk fungerer.
Carmenère Casa Mayor 2006 Bodegas de la Tierra, Colchagua Valley
Varenr: 10346 (B) Poeng: 79 Pris: 139,50 Tannin: 4
Aroma: Intens mørk og rik vin lastet med mørke moreller og syrlige skogsbær med kvister i kurven.
Smak: Tett vin med fin tanninstruktur og bra trøkk i frukten.
Konklusjon: Carmenère-drua er ikke lett å like, men gi den en sjanse og du får kraft og friskhet.
Passer til: Kylling og enkle svineretter med mellomkraftig tilbehør.
Carmenère Mirador selection 2007, William Cole, Colchagua ValleyVarenr: 10332 (B) Poeng: 77
Pris: 99,90 Tannin: 4
Aroma: Rike søtlige rips og solbæraroamer med peppermynte og treverk fint integrert.
Smak: Søtlig inngang med frisk, nesten som sharps drops. Lett tannin bakover.
Konklusjon: Chiles egen drue, som ikke er landets beste, men som lager attraktive drikkeviner.
Passer til: En fin frisk drikkevin, men torsk er et alternativ.
Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen