Fisk- og rekestuing med kapers.
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
4 porsjoner
400 g fiskefilet, f eks flyndre
250 g rensede reker (ca. 500 g med skall)
2 finhakkede hvitløkbåter
1 løk, i tynne skiver
1 rød paprika i strimler
1 gul paprika i strimler
2 ss olivenolje
2 ss kapers
4—6 små nypoteter, delt i to
1 dl hvitvin
4 dl fiskekraft (vann + terning/fond)
salt, pepper
2—3 ss strimlet basilikum
Slik gjør du:
Skjær fiskefileten i brede strimler. Rens rekene. Surr løk, hvitløk og paprika i olje til det er mørt, men ikke brunt. Tilsett kapers og poteter og hell på vin og kraft. La det hele surre til potetene er møre, ca. 10 minutter. Legg fisken i gryten og la den trekke i 3—4 minutter. Tilsett rekene og smak retten til med salt og pepper. Dryss basilikum over og server straks. Flere oppskrifter og tips finner du på: www.godfisk.no
400 g fiskefilet, f eks flyndre
250 g rensede reker (ca. 500 g med skall)
2 finhakkede hvitløkbåter
1 løk, i tynne skiver
1 rød paprika i strimler
1 gul paprika i strimler
2 ss olivenolje
2 ss kapers
4—6 små nypoteter, delt i to
1 dl hvitvin
4 dl fiskekraft (vann + terning/fond)
salt, pepper
2—3 ss strimlet basilikum
Slik gjør du:
Skjær fiskefileten i brede strimler. Rens rekene. Surr løk, hvitløk og paprika i olje til det er mørt, men ikke brunt. Tilsett kapers og poteter og hell på vin og kraft. La det hele surre til potetene er møre, ca. 10 minutter. Legg fisken i gryten og la den trekke i 3—4 minutter. Tilsett rekene og smak retten til med salt og pepper. Dryss basilikum over og server straks. Flere oppskrifter og tips finner du på: www.godfisk.no
Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen