Kjøttdeig redder hverdagsmaten.
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
Lasagne (4 porsjoner)
INGREDIENSER:
1 stk rødløk
1 stk gulrot
1 stilk stangselleri
1 fedd hvitløk
0,5 kg kjøttdeig
2 stk tomatbokser
1 ss sukker
5 ss flytende kyllingbuljong, eller én buljongterning
1 dl rødvin
150 g ost
0,5 stk sitron, finrevet skall av (kun det gule)
4 dl melk
2 ss smør
2 ss hvetemel
300 g pastarør, eller lignende
salt og pepper
Finhakk løk, gulrøtter og stangselleri. Ha dem i en stekepanne på middels varme med kjøttdeigen. Stek til løken får litt farge og ha i hvitløken og stek videre i ett minutt.
Ha i hermetiske tomater, sukker, flytende kyllingkraft og rødvin. Kok videre i ca 10 minutter eller til det meste av væsken er fordampet. Smak til med salt og pepper
Lag ostesaus
Smelt smør i en tykkbundet kjele. Ha i mel, rør godt og la det putre i ett minutt før du har i litt og litt av melken. La det koke opp mellom hver gang. Bland inn ost og sitronskall.
Kok pastaen i godt saltet vann og sil av. I en ildfast form, legg lagvis pasta, saus og kjøtt. (Det holder med to lag).
Topp med litt ost før du setter den i ovnen i ca 10-15 minutter - eller til osten har smeltet.
Server gjerne med salat og bagetter.
Kokk: Christopher Sjuve
1 stk rødløk
1 stk gulrot
1 stilk stangselleri
1 fedd hvitløk
0,5 kg kjøttdeig
2 stk tomatbokser
1 ss sukker
5 ss flytende kyllingbuljong, eller én buljongterning
1 dl rødvin
150 g ost
0,5 stk sitron, finrevet skall av (kun det gule)
4 dl melk
2 ss smør
2 ss hvetemel
300 g pastarør, eller lignende
salt og pepper
FREMGANGSMÅTE:
Finhakk løk, gulrøtter og stangselleri. Ha dem i en stekepanne på middels varme med kjøttdeigen. Stek til løken får litt farge og ha i hvitløken og stek videre i ett minutt.
Ha i hermetiske tomater, sukker, flytende kyllingkraft og rødvin. Kok videre i ca 10 minutter eller til det meste av væsken er fordampet. Smak til med salt og pepper
Lag ostesaus
Smelt smør i en tykkbundet kjele. Ha i mel, rør godt og la det putre i ett minutt før du har i litt og litt av melken. La det koke opp mellom hver gang. Bland inn ost og sitronskall.
Kok pastaen i godt saltet vann og sil av. I en ildfast form, legg lagvis pasta, saus og kjøtt. (Det holder med to lag).
Topp med litt ost før du setter den i ovnen i ca 10-15 minutter - eller til osten har smeltet.
Server gjerne med salat og bagetter.
Kokk: Christopher Sjuve
Quesadilla med kylling
INGREDIENSER:
200 g kyllingkjøttdeig
1 stk løk
2 ts tacokrydder
100 g smøreost
1 ts korianderfrø
2 stk vårløk
1 stk rød chili
100 g revet hvitost
1 stk tortilla (lefse som kjøpes ferdig)
FREMGANGSMÅTE:
Finhakk løken og stek den gyllen i olje.
Dryss på godt med tacokrydder på kyllingkjøttet. Ha det i stekepanna sammen med løken. Hakk vårløk og chili og stek til kyllingen er ferdig. (Du kan fjerne chilifrøene om du ikke vil ha det så sterkt).
Bruk en morter og knus korianderfrøene (du kan bruke korianderpulver også, men det dufter ikke like livlig). Bland det med smøreosten. Smør på tortillaen.
Legg på kyllingblandingen og dryss på osten. Brett tortillaen sammen. Legg den i stekepanna og stek den gyllen.
Servér gjerne med rømme og litt salat.
Kokk: Christopher Sjuve
Chili con carne med rømme og tortilla (3 porsjoner)
INGREDIENSER:
2 stk løk
0,5 kg kjøttdeig
1 ss tomatpuré
2 stk tomatbokser
5 fedd hvitløk, skrelt
3 stk soltørkede tomater, hakket
3 stk gulrøtter, skrelte
2 bk bønner, f. eks kidneybønner
1 ts kuminfrø
1 ts korianderfrø
1 stk chili, eller flere
1 ts chilipulver
2 stk paprika
4 ss rømme
tortillachips
FREMGANGSMÅTE:
Finhakk to gule løk. Stek den blankt i en stor gryte. Ha i kjøttdeig og stek på middels sterk varme til den får litt farge. Ha i tomatene, tomatpurre og soltørkede tomater.
Finhakk hvitløksfeddene og ha i kjelen. Skjær gulrøtter i biter og ha i kjelen sammen med bønner.
Knus kumin og korianderfrø i morteren og ha i kjelen.
Del chilien på langs og skrap ut frøene. Hakk den fint og ha i gryta sammen med chilipulver. Fjern det hvite fra paprikaen og lag så store, flate biter du klarer.
Legg dem i en ildfast form og ha dem under grillen til de begynner å bli svarte. Ta dem ut, hakk dem fint og ha dem i gryta.
La gryta koke i ca 30-45 minutter. Server med rømme og tortillachips.
Kokk: Christopher Sjuve
2 stk løk
0,5 kg kjøttdeig
1 ss tomatpuré
2 stk tomatbokser
5 fedd hvitløk, skrelt
3 stk soltørkede tomater, hakket
3 stk gulrøtter, skrelte
2 bk bønner, f. eks kidneybønner
1 ts kuminfrø
1 ts korianderfrø
1 stk chili, eller flere
1 ts chilipulver
2 stk paprika
4 ss rømme
tortillachips
FREMGANGSMÅTE:
Finhakk to gule løk. Stek den blankt i en stor gryte. Ha i kjøttdeig og stek på middels sterk varme til den får litt farge. Ha i tomatene, tomatpurre og soltørkede tomater.
Finhakk hvitløksfeddene og ha i kjelen. Skjær gulrøtter i biter og ha i kjelen sammen med bønner.
Knus kumin og korianderfrø i morteren og ha i kjelen.
Del chilien på langs og skrap ut frøene. Hakk den fint og ha i gryta sammen med chilipulver. Fjern det hvite fra paprikaen og lag så store, flate biter du klarer.
Legg dem i en ildfast form og ha dem under grillen til de begynner å bli svarte. Ta dem ut, hakk dem fint og ha dem i gryta.
La gryta koke i ca 30-45 minutter. Server med rømme og tortillachips.
Kokk: Christopher Sjuve
Pizza med kjøttboller
INGREDIENSER:
4 dl hvetemel
1,5 dl vann
4 ss olje
0,5 pk tørrgjær
1 stk tomatboks
1 ss hvitvinseddik
2 ts oregano
1 ss sukker
1 stk sjalottløk
1 fedd hvitløk
olje til steking
200 g kjøttdeig
200 g ost
FREMGANGSMÅTE:
Bland mel, vann, olje og gjær og litt salt. Kna til en deig. La den heve til omtrent dobbel størrelse.
Forvarm ovnen til maks temperatur.
Hakk sjalottløken og stek den blank i olje. Knus i hvitløken og stek i ett minutt. Ha i tomat, hvitvinseddik, oregano og sukker. La det koke til det begynner å tykne.
La kjøttboller av kjøttdeigen. Krydre godt med salt og pepper. Stek dem gylne i olje.
Kjevle ut deigen på et stekebrett. Ha på tomatsaus og kjøttboller. Riv osten og ha på.
Stek i ovnen i ca 7-8 minutter eller til skorpen er gyllen.
Kokk: Christopher Sjuve
Bakt potet med kjøttdeig (4 porsjoner)
INGREDIENSER:
200 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 ss olje eller margarin til steking
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
4 stk stor potet
1 bk hermetiske maiskorn
4 ss kesam
0,5 ss tørket rosmarin
1 ss tørket basilikum
1. Bak potetene i ovnen på ca. 200 °C. Det tar omtrent en time, avhengig av størrelsen på potetene.
2. Stek kjøttdeigen på høy varme sammen med margarin/olje i en stekepanne. Krydre med salt og pepper.
3. Skjær et kryss i potetene når de er ferdige og åpne dem. Fyll dem med stekt kjøttdeig og mais.
4. Topp det hele med kesam blandet med rosmarin og basilikum. For ekstra snadder ha på ost og gratiner.
Oppskrift: Matprat.no
200 g kjøttdeig eller karbonadedeig
1 ss olje eller margarin til steking
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
4 stk stor potet
1 bk hermetiske maiskorn
4 ss kesam
0,5 ss tørket rosmarin
1 ss tørket basilikum
FREMGANGSMÅTE:
1. Bak potetene i ovnen på ca. 200 °C. Det tar omtrent en time, avhengig av størrelsen på potetene.
2. Stek kjøttdeigen på høy varme sammen med margarin/olje i en stekepanne. Krydre med salt og pepper.
3. Skjær et kryss i potetene når de er ferdige og åpne dem. Fyll dem med stekt kjøttdeig og mais.
4. Topp det hele med kesam blandet med rosmarin og basilikum. For ekstra snadder ha på ost og gratiner.
Oppskrift: Matprat.no
Klassisk moussaka (4 porsjoner)
INGREDIENSER:
2 stk auberginer
1 stk squash
1 stk løk, finhakket
2 fedd hvitløk, knust
0,5 kg kjøttdeig
2 stk tomatbokser
1 ts anisfrø
2 ts oregano, tørket
1 ts sukker
1 ss hvitvinseddik
100 g ost, revet
2 dl melk
3 dl kremfløte
2 stk eggeplommer
2 ts maisenna
olje, til steking
salt og pepper
Skjær aubergine og squash i skiver. Stek dem i tørr panne i ca. 3-4 minutter på hver side på middels varme. Sett dem til side.
Stek løken blank i olje. Ha i hvitløk og stek i ett minutt til. Ha i kjøttdeig, stek i 5-6 minutter før du har i tomatboksene. Knus anisfrøene i en morter sammen med oregano. Ha i tomatsausen og kok det inn til en god og tykk saus. Smak til med sukker, hvitvinseddik, salt og pepper.
I en ildfast form, legg ett lag med squash og aubergine. Dryss på litt ost. Ha på et lag med tomatsaus, før du legger et nytt lag med squash og aubergine. Legg et nytt lag: ost, squash/aubergine og tomatsaus.
Lag hvit saus: Ha melk, fløte og maisenna i en kjele. Visp godt og la den koke ett par minutter. Ha i eggeplommer og smak til med salt og pepper. Hell sausen over i den ildfaste formen. Dryss litt ost på toppen. Stek den i ovnen ca. 50 minutter på 200 grader.
Du kan også ha litt brødsmuler på for å få sprø topp.
Kokk: Christopher Sjuve
2 stk auberginer
1 stk squash
1 stk løk, finhakket
2 fedd hvitløk, knust
0,5 kg kjøttdeig
2 stk tomatbokser
1 ts anisfrø
2 ts oregano, tørket
1 ts sukker
1 ss hvitvinseddik
100 g ost, revet
2 dl melk
3 dl kremfløte
2 stk eggeplommer
2 ts maisenna
olje, til steking
salt og pepper
FREMGANGSMÅTE:
Skjær aubergine og squash i skiver. Stek dem i tørr panne i ca. 3-4 minutter på hver side på middels varme. Sett dem til side.
Stek løken blank i olje. Ha i hvitløk og stek i ett minutt til. Ha i kjøttdeig, stek i 5-6 minutter før du har i tomatboksene. Knus anisfrøene i en morter sammen med oregano. Ha i tomatsausen og kok det inn til en god og tykk saus. Smak til med sukker, hvitvinseddik, salt og pepper.
I en ildfast form, legg ett lag med squash og aubergine. Dryss på litt ost. Ha på et lag med tomatsaus, før du legger et nytt lag med squash og aubergine. Legg et nytt lag: ost, squash/aubergine og tomatsaus.
Lag hvit saus: Ha melk, fløte og maisenna i en kjele. Visp godt og la den koke ett par minutter. Ha i eggeplommer og smak til med salt og pepper. Hell sausen over i den ildfaste formen. Dryss litt ost på toppen. Stek den i ovnen ca. 50 minutter på 200 grader.
Du kan også ha litt brødsmuler på for å få sprø topp.
Kokk: Christopher Sjuve
Grillet hamburger
INGREDIENSER:
400 g kjøttdeig
salt og pepper
sitronpepper
1 stk stor osteskive
1 stk tomat
2 stk salatblader
2 stk sylteagurk
1 ss rømme
0,5 ts sennep
sennep og ketchup
2 stk løkringer
Ha kjøttdeig, en klype salt, pepper, litt sitronpepper og en knust hvitløksfedd i en bolle. Rør rundt til det begynner å bli seigt.
Form kjøttdeigen til en ball. Ha litt vann på fjelen. Legg på kjøttballen og klem den flat. Form den rund som en sirkel.
Grill eller stek kjøttet, ca 3-4 minutter på høy varme på hver side. Legg på osten når det ca 2 minutter igjen. Ha på lokk så den smelter.
Varm burgerbrødene. Ha litt sennep og ketchup på bunnen. Legg på salatbladene.
Legg på kjøttet. Ha på tomat, sylteagurk og løkringer.
Bland sammen rømme og sennep og ha på toppen. Legg på burgerbrødet og spis!
Kokk: Christopher Sjuve
400 g kjøttdeig
salt og pepper
sitronpepper
1 stk stor osteskive
1 stk tomat
2 stk salatblader
2 stk sylteagurk
1 ss rømme
0,5 ts sennep
sennep og ketchup
2 stk løkringer
FREMGANGSMÅTE:
Ha kjøttdeig, en klype salt, pepper, litt sitronpepper og en knust hvitløksfedd i en bolle. Rør rundt til det begynner å bli seigt.
Form kjøttdeigen til en ball. Ha litt vann på fjelen. Legg på kjøttballen og klem den flat. Form den rund som en sirkel.
Grill eller stek kjøttet, ca 3-4 minutter på høy varme på hver side. Legg på osten når det ca 2 minutter igjen. Ha på lokk så den smelter.
Varm burgerbrødene. Ha litt sennep og ketchup på bunnen. Legg på salatbladene.
Legg på kjøttet. Ha på tomat, sylteagurk og løkringer.
Bland sammen rømme og sennep og ha på toppen. Legg på burgerbrødet og spis!
Kokk: Christopher Sjuve
Kjøttkaker med stekt løk og sjysaus (2 porsjoner)
INGREDIENSER:
Kjøttkakene 400 g kjøttdeig
1 ts salt
1 stk egg
0,5 ts ingefær
0,5 ts muskat
0,5 dl melk
1 stk løk
Saus 2 ss mel
3 ss smør
1 dl fløte
1 ts sukkerkulør
1 stk buljongterning
2 stk gulrøtter
6 stk mandelpoteter
smør til steking
salt og pepper
Kjøttkakene:
Ha kjøttdeigen i en bolle med salt. Knekk i egget og ha i ingefær, muskat og melk. Kna deigen med hendene til den blir enkel å forme til kjøttkaker.
Skjær løken i skiver. Ha løk og kjøttkakene i rikelig med smør og stek dem gylne, ca 6-7 minutter på hver side. Smak til med salt og pepper.
Saus:
Smelt smøret og ha i mel. La det putre under omrøring i ca ett minutt. Ha i fløte og la det koke opp under omrøring. Spe med litt og litt vann (la det koke opp mellom hver gang du har i vann) til du får ønsket konsistens. Ha i buljongterning og sukkerkulør.
Ha i stekesyen fra stekepannen med kjøttkakene. Smak til med salt og pepper.
Skrell poteter og gulrøtter. Del opp gulrøttene i staver. Kok poteter og gulrøtter møre (og vend gjerne gulrøttene i litt smør).
Server kjøttkakene med brun saus, grønnsaker og stekt løk.
Kokk: Christopher Sjuve
Kjøttkakene 400 g kjøttdeig
1 ts salt
1 stk egg
0,5 ts ingefær
0,5 ts muskat
0,5 dl melk
1 stk løk
Saus 2 ss mel
3 ss smør
1 dl fløte
1 ts sukkerkulør
1 stk buljongterning
2 stk gulrøtter
6 stk mandelpoteter
smør til steking
salt og pepper
FREMGANGSMÅTE:
Kjøttkakene:
Ha kjøttdeigen i en bolle med salt. Knekk i egget og ha i ingefær, muskat og melk. Kna deigen med hendene til den blir enkel å forme til kjøttkaker.
Skjær løken i skiver. Ha løk og kjøttkakene i rikelig med smør og stek dem gylne, ca 6-7 minutter på hver side. Smak til med salt og pepper.
Saus:
Smelt smøret og ha i mel. La det putre under omrøring i ca ett minutt. Ha i fløte og la det koke opp under omrøring. Spe med litt og litt vann (la det koke opp mellom hver gang du har i vann) til du får ønsket konsistens. Ha i buljongterning og sukkerkulør.
Ha i stekesyen fra stekepannen med kjøttkakene. Smak til med salt og pepper.
Skrell poteter og gulrøtter. Del opp gulrøttene i staver. Kok poteter og gulrøtter møre (og vend gjerne gulrøttene i litt smør).
Server kjøttkakene med brun saus, grønnsaker og stekt løk.
Kokk: Christopher Sjuve
Tomatsuppe med kjøttdeig og crème fraîche (2 porsjoner)
INGREDIENSER:
3 stk sjalottløk
2 fedd hvitløk
200 g kjøttdeig
2 stk tomatbokser
3 ss flytende kyllingbuljong
3 dl vann
3 dl makaroni
2 ss crème fraîche
smør til steking
salt og pepper
Finhakk sjalottløken og stek den i smør på middels varme i ca 3 minutter. Knus hvitløken og ha i kjelen med kjøttdeig og stek videre i ca 5 minutter under omrøring (hakk kjøttdeigen godt opp mens den steker). Ha i tomater, kyllingbuljong og vann. Kok opp og ha i macaronien. La det koke inn. Server med crème fraîche. Pynt eventuelt med litt persille.
Dersom du vil sette en ekstra spiss på suppen kan du grille en rød paprika i ovnen, flå av skinnet, finhakk og ha i suppa. Smak til med salt og pepper.
Kokk: Christopher Sjuve
3 stk sjalottløk
2 fedd hvitløk
200 g kjøttdeig
2 stk tomatbokser
3 ss flytende kyllingbuljong
3 dl vann
3 dl makaroni
2 ss crème fraîche
smør til steking
salt og pepper
FREMGANGSMÅTE:
Finhakk sjalottløken og stek den i smør på middels varme i ca 3 minutter. Knus hvitløken og ha i kjelen med kjøttdeig og stek videre i ca 5 minutter under omrøring (hakk kjøttdeigen godt opp mens den steker). Ha i tomater, kyllingbuljong og vann. Kok opp og ha i macaronien. La det koke inn. Server med crème fraîche. Pynt eventuelt med litt persille.
Dersom du vil sette en ekstra spiss på suppen kan du grille en rød paprika i ovnen, flå av skinnet, finhakk og ha i suppa. Smak til med salt og pepper.
Kokk: Christopher Sjuve
Kjøttdeig i form (4 porsjoner)
INGREDIENSER:
1 stk gul løk
500 g kjøttdeig
2 stk tomatbokser
1 ss sukker
1 ss hvitvinseddik
1 ss oregano (tørket)
3 ss flytende kyllingbuljong
salt og pepper
olje/smør til steking
Potetmos 750 g potet
250 g smør
2 ss sukker
Hakk løken og stek den gyllen i olje og smør. Ha i kjøttdeigen og stek den i ca 5 minutter under stadig omrøring. Ha i tomat. Pass på at det løser seg skikkelig opp.
Smak til med sukker, eddik, oregano, kyllingbuljong, salt og pepper. La det koke i ca 30 minutter. Legg i form.
Kok potetene møre. Mos dem sammen med smøret. Smak til med salt og pepper.
Dersom du vil kan du ha potetmosen i en sprøytepose. Lag små rosetter på kjøttdeigen. (Eller bare ha potetmosen på toppen av kjøttdeigen). Strø et tynt lag med sukker på toppen. Stek i ovnen på 250 grader til det såvidt får litt karamellfarge.
Kokk: Chistopher Sjuve
1 stk gul løk
500 g kjøttdeig
2 stk tomatbokser
1 ss sukker
1 ss hvitvinseddik
1 ss oregano (tørket)
3 ss flytende kyllingbuljong
salt og pepper
olje/smør til steking
Potetmos 750 g potet
250 g smør
2 ss sukker
FREMGANGSMÅTE:
Hakk løken og stek den gyllen i olje og smør. Ha i kjøttdeigen og stek den i ca 5 minutter under stadig omrøring. Ha i tomat. Pass på at det løser seg skikkelig opp.
Smak til med sukker, eddik, oregano, kyllingbuljong, salt og pepper. La det koke i ca 30 minutter. Legg i form.
Kok potetene møre. Mos dem sammen med smøret. Smak til med salt og pepper.
Dersom du vil kan du ha potetmosen i en sprøytepose. Lag små rosetter på kjøttdeigen. (Eller bare ha potetmosen på toppen av kjøttdeigen). Strø et tynt lag med sukker på toppen. Stek i ovnen på 250 grader til det såvidt får litt karamellfarge.
Kokk: Chistopher Sjuve
Kjøttdeig er matverdens svar på Supermann: Den er anonym før forvandlingen, men alltid til stede når det gjelder.
Kjøttdeig er onsdagens superhelt, torsdagens redningsmann.
Sjekk ut tre ting som går fortere enn ferdigpizza.
Før du går i gang med neste kjøttdeigmiddag er det greit å sjekke om du steker kjøttdeigen riktig. Det er nok mange som ikke får maks ut av råvarene her.
Oppskriftene med kjøttdeig er min hyllest til hverdagen. Kjøttdeig er nettopp som et kanvas. Det kan blir nesten hva som helst. Du bestemmer.
Du kan enkelt gjøre hverdagen litt mer spennende med noen sterke krydder. Eller, du kan lage morsomme kjøttboller eller mexikansk quesadillas (min favoritt).
Er du i det mindre eksperimentelle hjørnet, kan du holde deg til kjøttkakene. Det er sjelden feil.
Her er oppskrifter til gode tapaser.
I vanlig kjøttdeig er det 14 prosent fett. Den vanlige kjøttdeigen i butikken lages av storfe (i motsetning til familiedeig hvor svin og storfe er blandet). I Norge er det lov å tilsette én prosent salt og kjøttdeigen kan inneholde opptil fem prosent is eller isvann.
Stadig flere bruker kyllingkjøttdeig og det kan også brukes i oppskriftene nedenfor.
For den som har en egen kvern er det veld verdt å kjøpe høyrygg, bog eller andre billige kjøttstykker og kverne selv. Da får man virkelig kjenne hvordan nymalt kjøtt smaker!
Nedenfor finner du alle oppskriftene!
Få med deg alt! Følg Sjuve på Twitter eller Facebook.
Vil du ha gode oppskrifter i postkassa di hver fredag? Klikk her.
Les også:
Tre kule måter å spise kylling på
Slik har du ikke laget eplekake før
Slik blir baconet sprøtt
Her finner du enda flere oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Kjøttdeig er onsdagens superhelt, torsdagens redningsmann.
Sjekk ut tre ting som går fortere enn ferdigpizza.
Før du går i gang med neste kjøttdeigmiddag er det greit å sjekke om du steker kjøttdeigen riktig. Det er nok mange som ikke får maks ut av råvarene her.
Har du kjøttdeig - har du middag.
Her har jeg samlet ti supre oppskrifter med kjøttdeig. Om du har lyst på en hverdagspizza (med perfekt bunn), en saftig og smakfull chili con carne eller en rask og fyldig tomatsuppe (se video her!) - så finner du alt du trenger her.Oppskriftene med kjøttdeig er min hyllest til hverdagen. Kjøttdeig er nettopp som et kanvas. Det kan blir nesten hva som helst. Du bestemmer.
Du kan enkelt gjøre hverdagen litt mer spennende med noen sterke krydder. Eller, du kan lage morsomme kjøttboller eller mexikansk quesadillas (min favoritt).
Er du i det mindre eksperimentelle hjørnet, kan du holde deg til kjøttkakene. Det er sjelden feil.
Her er oppskrifter til gode tapaser.
Hva er kjøttdeig?
Kjøttdeig er oppmalt kjøtt og fett. For den spesielt interesserte males kjøttdeig i Norge stort sett med 4 millimeter kvern - to ganger. (I Sverige er vanligere å bruke 3 millimenter som gjør kjøttdeigen mindre grov.)I vanlig kjøttdeig er det 14 prosent fett. Den vanlige kjøttdeigen i butikken lages av storfe (i motsetning til familiedeig hvor svin og storfe er blandet). I Norge er det lov å tilsette én prosent salt og kjøttdeigen kan inneholde opptil fem prosent is eller isvann.
Alternativer til kjøttdeig
Om du vil redusere fettet i maten, kan du bruke karbonadedeig. Den har bare 6 prosent fett. Men da mister du også en god del av smaken.Stadig flere bruker kyllingkjøttdeig og det kan også brukes i oppskriftene nedenfor.
For den som har en egen kvern er det veld verdt å kjøpe høyrygg, bog eller andre billige kjøttstykker og kverne selv. Da får man virkelig kjenne hvordan nymalt kjøtt smaker!
Nedenfor finner du alle oppskriftene!
Få med deg alt! Følg Sjuve på Twitter eller Facebook.
Vil du ha gode oppskrifter i postkassa di hver fredag? Klikk her.
Les også:
Tre kule måter å spise kylling på
Slik har du ikke laget eplekake før
Slik blir baconet sprøtt
Her finner du enda flere oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen