Slik lager du Viestads beste silderetter.
LES MER I MAGASINET: I morgendagens Magasinet kan du, i tillegg til silda til Viestad, lese om den katolske biskopens Bernt Eidsvig, bli med på en komplisert hjerneoperasjon og sjekke de oppsiktsvekkende bildene til fotografen Alison Jackson.
«'EXCUZES-MOI, men er det ikke vi som er sildenasjonen?' spurte jeg for et par år siden, etter at jeg under et besøk i Paris hadde fått servert mer sild enn jeg hadde fått i Norge - noensinne», skriver Andreas Viestad i morgendagens Magasinet.
I sin faste matspalte «Det beste jeg vet» slår Viestad nemlig et slag for noe så enkelt som sild og poteter - en delikatesse som vi nordmenn ifølge matspaltisten har latt bli til en ren eksportartikkel.
Og i morgen får du tre oppskrifter som gjør det enkelt å lage smakfulle silderetter.
EN AV DEM er en ekstra deilig måte å lage stekt sild på - sennepspanert med baconsalat.
Her er en oversikt over hva du trenger å handle inn og forberede for å gjøre simpel sild til herlig helgemat:
• 4 hele, ferske sild
• 100 gram bacon, i biter
• Sterk sennep
• Brødsmuler
• Et eple
• Vårløk
• Gulrot
• Persille
• Malteddik eller hvitvinseddik
• Rapsolje
• Stekepanne
• Komfyr
• Kniv
• Skjærefjøl
I sin faste matspalte «Det beste jeg vet» slår Viestad nemlig et slag for noe så enkelt som sild og poteter - en delikatesse som vi nordmenn ifølge matspaltisten har latt bli til en ren eksportartikkel.
Og i morgen får du tre oppskrifter som gjør det enkelt å lage smakfulle silderetter.
EN AV DEM er en ekstra deilig måte å lage stekt sild på - sennepspanert med baconsalat.
Her er en oversikt over hva du trenger å handle inn og forberede for å gjøre simpel sild til herlig helgemat:
Ingredienser:
• 4 hele, ferske sild
• 100 gram bacon, i biter
• Sterk sennep
• Brødsmuler
• Et eple
• Vårløk
• Gulrot
• Persille
• Malteddik eller hvitvinseddik
• Rapsolje
Utstyr:
• Stekepanne
• Komfyr
• Kniv
• Skjærefjøl
