DUBLIN (Dagbladet): Guinness-navnet er uten tvil også Irlands mest vekjente eksportartikkel. Dessuten får navnet drahjelp av de legendariske rekordbøkene med samme navn, første gang lansert i 1955.

Gratis øl

En viktig grunn til populariteten blant turister, er uten tvil at inngangsbilletten gir deg rett til en pint skummende Guinness-øl i Gravity Bar på toppen av det 46 meter høye brygghuset.

Staute Arthur

I Dublin kan du på nært hold kikke nærmere på hisorien bak verdens største stout-bryggeri. Det dyprøde ølet ble en suksess da salige Arthur Guinness på 1770-tallet fant ut at han ville brygge øl av maltbrent bygg, såkalt porterøl.

Suksessen kom så å si momentant.

Nå er Guinness desidert størst i verden. For ca. 100 år siden var faktisk Guinness verdens aller største bryggeri, men ble senere tatt igjen av store og sammenslåtte bryggerier.

Religiøst

Historien om Arthur Guinness, født i 1725 i landsbyen Kildare vest for Dublin, er som en eneste eventyrfortelling. Guinness la grunnlaget for industrieventyret da han erkebiskopen etterlot den enorme summen 100 pund til sin gudsønn.
Inngangen til Guinness-bryggeriet var i sin tid det offisielle startpunktet for irske pilegrimer som skulle gjennomføre det religiøse ritualet å gå til Santiago de Compostella i Spania.

Råbillig

Som 34-åring undertegnet Arthur Guinness en 9.000 års (!) leiekontrakt for St. James Gate i Dublin. Årlig leie: 45 pund!
I forfjor feiret bryggeriet 250 års jubileum, så det gjenstår fortsatt anseelig tid av leiekontrakten før man blir kastet ut..

Bryggeriet skjuler mange hemmeligheter. En av dem er den spesielle gjærstammen som brukes.

Det sies at man i hver ny produksjon, viderefører en slump øl fra forrige omgang. Årsaken er at man vil sikre jevn kvalitet. Dersom det verste skulle skje, oppbevares en en del av gjærstammen i safen på direktørens kontor, der den voktes som en kronjuvel.

For blodgivere

I brygghuset som ble brukt inntil 1988, er det laget en informativ utstilling som viser både historien og produksjonen av Guinness-ølet.

Bryggeriet skryter gjerne av ølets fortreffelighet - blant annet at en pint innholder 198 kalorier, altså mindre enn et glass appelsinjuice.

I Irland får alle blodgivere et glass Guinness etter tapping, mens pasienter får seg en ølskvett før enkelte operasjoner. Den medisinske begrunnelsen ar at ølet innholder så mye jern.

Harpen i logoen ble etterhvert et så velkjent irsk begrep, at den senere ble adoptert av den irske stat som et offisielt symbol.

10 millioner daglig

Tidligere ble ølet hovedsaklig laget i Dublin. I våre dager er bryggingen lisensiert til bryggerier i 49 land og ølet selges i 149 land. Mest drikkes i Storbritannia, fulgt av Irland, Nigeria, USA - og Kamerun!
Det daglige verdensforbruket er 10 millioner pints - daglig.

Alt Guinness-øl som selges i Norge, er brygget i Dublin.