Nettmøtet er avsluttet. Les svarene fra Sofie Hexeberg nedenfor.

urinsyre

er lav karbo bra hvis jeg har lett for høy urinsyre
eller lett forhøy albumin
Innsendt av: mohammed

SLUTTMELDING
Takker for den store interessen rundt dette emnet. Hvis jeg skal svare på alle spørsmålene må jeg sitte her i minst 1 døgn. Anbefaler at dere søker etter mer info om lavkarbo på nettet og i bøker. I boken min "Frisk med lavkarbo - nytt liv med riktig mat" er det en lang liste over aktuelle bøker og artikler. Mye nyttig info finnes på www.lavkarbo.no og www.kostreform.no. Anbefaler også det nye bladet VOF - Vitenskap og fornuft som vil skrive masse om dette kostholdet www.vof.no
VIKTIG INFO: Til alle dere som har kroniske sykdommer og bruker medisiner anbefaler jeg sterkt oppfølging av lege ved radikale endringer i kosten!!!
Ønsker dere alle en god sommer. Hilsen Sofie Hexeberg


Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

lurer på

Jeg er inne i en slankeprosess pga. at jeg lå på grensen til å få diabetes 2 og veide 111 kg.( Jeg er 62 år ) Nå har jeg lagt om kostholdet helt og er på 12 uker gått ned 8,5 kg.Stolt av meg selv. Har ikke vært sulten en eneste dag.Jeg har kjørt "karbodiett" komb. med masse frukt og grønt ,- og mange gåturer.Ikke et eneste slankemiddel har jeg brukt. det jeg lurer på er om ris er en ok erstatning for poteter ??
Og jeg har droppet vanlig brød og loff ,- og spiser speltbrød og rugbrød. Mye kylling og kalkun.
Høres dette riktig ut i forhold til sundt og riktig kosthold ??
Takk for svar !!
Innsendt av: Tor

Flott resultat - du har all grunn til å være stolt!
Hvis du er på grensen til å få diabetes type 2 ville jeg ligget lavt på inntak av karbo - max 50 gram per dag. Frukt inneholder masse sukker og bør erstattes med bær og fløte.Ris inneholder rikelig med karbohydrater og kan med fordel utelates evt spise en skje eller to. Speltbrød og rugbrød er bedre enn loff, men inneholder like fullt mye karbohydrater. Hva med lavkarbobrød eller lavkarboknekkebrød. Du kan kjøpe lavkarbobrød i en del butikker - spør etter det og les på pakken. Du kan også lage selv - se oppskrifter på www.lavkarbo.no eller i min bok. Du har bare en bukspyttkjertel og du bør spare litt på den slik at den varer livet ut. Ved inntak av mye karbohydrater får den et stort arbeid fordi den må produsere store mengder insulin. Fet fisk og andre typer kjøtt er heller ikke å forakte. Prøv å varier kosten

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Hvilken diett skal jeg velge?

Jeg har prøvd VG's vektklubb, Grete Roede uten å gå ned i vekt. Det siste jeg prøvde var en ganske ekstrem lavkarbo-diett (sammensatt av en kostholdsekspert), Resultatet var to kilo vekttap før det stoppet opp. Jeg har lavt stoffskifte, høg kolestrerol, begge deler regulert med medisiner. Trener regelmessig styrke og kondisjon, spiser ikke brød og minimalt med potet, pasta og ris, spiser ellers normal mat, normale måltider. Er i overgangsalderen. Er 162 cm høg og veier 81 kilo. Jeg klarer ikke å gå ned i vekt, i stedet øker vekten jevnt og trutt, og humøret synker tilsvarende. Har du et forslag til hva jeg skal gjøre for å gå ned i vekt.
Innsendt av: Tone

For noen jo-jo slankere kan det ta en mnd før de begynner å brenne fett på denne kosten. De har en utrygg kropp som har vært slanket mange ganger. Du kan prøve www.spisdegslank.no som en start for å komme igang. Alternativt 30-50 gram per dag - men ikke som en slankekur - du må holde på denne kosten hele livet. Pass på porsjonene - ikke spis deg mer enn passe mett og ikke kosespis utenom måltidene hvis du ikke er sulten. Ved radikale endringer i kosten må legen følge med på dosen av medisiner.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Karbo mengde

Hva er anbefalt karbohydrat mengde pr. dag hvis man tenker langsiktig? Har brukt dietten i 5 uker, men ønsker å vite hva man bør ligge på over lang tid. Har i løpet av disse ukene gått ned 7-8 kg, men ønsker nå bare en vedlikeholdsfase. Trener 2-3 ganger pr. uke.
Innsendt av: Toril

Flott resultat.
Prøv å legg deg på ca 50 gram per dag og kjenn etter hva som skjer. Du kan jo trappe deg gradvis opp til 50 gram hvis du har ligget lavere før. Trener du veldig mye kan du øke litt til hvis det kjennes riktig ut. Men obs vektøkning

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Slike leger trenger vi !!

Flott at en oppegående lege sier slikt. Har prata med ynge leger, Som stiller seg uforstående til lav karbo, Synes det er skremmende at dei er så lite informert. Kaller lavkarbo for skadelig.

Innsendt av: Rob

Takk, hyggelig å få litt støtte
Det skyldes bare mangel på kunnskap. Vi lærte ikke noe av dette på medisinstudiet. Jeg har oppdaget at flere leger har lest boken min og anbefalt den til sine pasienter. Noe skjer - det tar bare litt tid...

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Fett og kolesterol

Hei
Jeg har gått på lavkarbodietten ca 3 mnd nå, og jeg føler meg bedre enn noen gang!
MEN, jeg lurer på 2 ting! Kolesterol, hva er myter og hva er fakta i forhold til kolesterolholdig mat? Og det hevdes at karbohydratene "binder" fettet til kroppen, og ved å kutte ut karbohydrater forbrenner kroppen fettet direkte? Gjelder det samme da også kolesterolet? Kolesterolet bindes heller ikke til kroppen så lenge man ikke spiser karbohydrater, da går det heller "rett gjennom"?

Et tips til alle dere som vil begynne, eller har prøvd og synes det er vanskelig: Spis deg mett! Kutter du ut brødskivene og potetene så må man ha litt ekstra kjøtt + salat! Baconcrisp er karbofri snacks - anbefales! :-)
Innsendt av: Ørjan

Inntak av mye karbohydrater fører til høy produksjon av insulin. Insulin fremmer fettlagring og hemmer fettforbrenning. Kolesterol er livnødvendig for oss. Vi kan lage alt vi trenger. Hvis vi spiser lite kolesterolholdig mat produserer kroppen det den trenger. Spiser vi mye skrus produksjonen ned. Den aller største delen av det kolesterolet du har i kroppen har du produsert selv.
Fint med tips til leserne :)

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

lavkarbo

heisann.

dersom en skal gå fra et "normalt Norsk kosthold" til lavkarbo, bør en gjøre det under oppsyn av lege? og passer dette kostholdet for alle?

Innsendt av: carina

Friske mennesker kan trappe ned over en uke eller to og finne det karbohydratnivået en føler seg vel med - feks 50-70 gram. Hvis en har kroniske lidelser og bruker medikamenter anbefaler jeg absolutt oppfølging av lege. Dette blant annet fordi det kan bli nødvendig å redusere på blant annet blodtrykksmedikamenter, Levaxin og diabetesmedisiner.
Dette er det kostholdet menneskene har utviklet seg på over flere millioner år og vil passe for alle bortsett fra personer med noen meget sjeldne sykdommer

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Enda en moderne diett!

min påstand er: Det er ikke brødskiva man legger på seg av,men andre bakervarer som blir fortært i et stadig større antall kanskje mest av de unge.Hveteboller,wienerbrød i mange varianter
og ikke minst digre muffins veldig gode men altfor søte og fete. Man blir heller ikke overvektig av å spise poteter til middagen sin,men potetchips som finns i flere varianter og pommes frites og pizza med masse ost Hva med all dette godteriet man kan kjøpe i løs vekt?.Dessuten bugner butikker over av søte drikker i mange former...
. En kan spise si brødskive med moderat mengde pålegg .og sin middagspotet uten dårlig samvittighet. Man skal bruke sin sunne fornuft og være aktiv så går det bra med både poteter og brød.Har man diabetes eller andre livsstil sykdommer gjelder nok andre spise/lev regler.
Innsendt av: Oline

Dette er ingen moderne diett - det et forsøk på å tilnærme seg steinalderdiett i et moderne samfunn :) Noen tåler å spise mengder av poteter og brødskiver uten å legge på seg - det trenger ikke være en optimal kost for dem av den grunn. Andre tåler ikke dette kostholdet og blir tykke og syke - det har jeg sett veldig mange eksempler på! Situasjonen blir selvfølgelig ikke bedre med det store tilbudet av boller, kaker, pizza og ferdigmat fulle av karbohydrater.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

I ketose

Hei
Jeg har vært i ketose (mer eller mindre) siden februar d.å. Har gått ned 10 kilo og er så langt veldig fornøyd, selv om det har gått sakte. Jeg har redusert min BMI fra 31 til 27. Målet mitt er ytterligere 10 kilo (BMI 24).
Er det ok å fortsette i ketose, og evnt. hvor lenge?
Dersom jeg skal over i et mer lavkarbo-kosthold (ut av ketose), bør jeg da redusere mengden fett i kosten min? Vh. Nina
Innsendt av: Nina Solheim

Å være i ketose betyr at man lager ketonlegemer a fett når man spiser lite karbo. Dette må man gjøre fordi hjernen bare kan bruke sukker og ketonlegemer som energi. Ved rikelig tilgang på sukker bruker hjerne ca 100 g per dag. Alt under 100 gram medfører ketonlegemeproduksjon for at hjernen skal få sin energi. Det er ikke farlig å være i diettindusert ketose over lang tid (obs personer med type 1 diabetes som kan få ketoacidose hvis de ikke har kontroll over blodsukkeret sitt). Kroppen trenger ca 30-40 gram karbohydrater hver dag - mest til hjernen. På et vedlikeholdskosthold kan du prøve å legge deg på 50 gram. Øk gradvis med 5 gram per uke feks og stopp hvis du begynner å legge på deg. Du trenger ikke redusere på fettmengden hvis du inntar 50 g karbo per dag - du bruker fett som hovedenergikilde istedenfor sukker

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Insulinresistens

Hei,
Jeg har fått påvist insulinresistens og har astma.

Hvordan bør jeg legge opp mitt kosthold når jeg trener 3-4 dager pr uke (kondisjons- og styrkeøkter på ca 1 time pr gang).

Tusen takk for tips!
Innsendt av: A.Olsen

Anbefaler at du leser boken min eller andre bøker om emnet. Trapp ned på inntaket av karbohydrater i løpet av et par uker og kjenn etter hvordan kroppen din har det. Hvis du er overvektig og går ned i vekt på 50 gram per dag er det bra. Du må prøve deg frem - bruk litt tid. Les på www.lavkarbo.no

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Hvor streng må man være?

Hvor mye feil blir det å spise to grove Wasa Husmann med "lavkarbopålegg" til frokost? Og ellers spise etter lavkarboprinsipp, uten poteter, brødmat ol.
For meg har denne dietten fungert veldig bra, men ser at jeg over tid sliter med å gjennomføre den over tid. Det skyldes nok at det tar en del lenger tid og mer planlegging med måltidene.
Ikke bare at jeg går ned i vekt, men kroppen og humøret føles svært bra når jeg inntar lite karbohydrater.
Innsendt av: Kvinne 42

Du trenger ikke endre på noe som fungerer fint.Til frokost får du kanskje i deg ca 20 gram karbo og i løpet av dagen 30 gram i form av grønnsaker, nøtter, bær og usukrede melkeprodukter. Det blir ca 50 gram per dag og er optimalt vil jeg si. Noe må imidlertid lavere for å oppnå vektreduksjon.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

nyresvikt, høyt blodtrykk og lavkarbo

Hei.

Jeg er ei jente på 49. Hele livet har jeg veid "et par kilo for mye" og etter røykeslutt for tre år siden la jeg på meg omtrent 10 kilo uten at jeg egentlig endret spisevaner (vanlig norsk kosthold med vanlig inntak av karbohydrater). Det viste seg samtidig at stoffskiftet var veldig lavt. Stoffskiftet fikk jeg regulert med medisiner, men det var vanskelig å komme ned i idealvekta igjen. Begynte å tenke alternativt og fant ut at hyppige og mindre måltider med mindre karbohydrater kanskje var tingen, og for første gang på lenge gikk nåla på vekta nedover. 7 kilo siden november er jeg fornøyd med! (Nå har jeg nettopp vært sommerferiegjest et par uker og igjen spist både brød og poteter, og det ser ut til fort å gå galt rent vektmessig...) Jeg har ikke et fanataisk lavkarbodiett, men begrenser inntaket endel. Hjemmelaget knekkebrød bestående av hele korn og grovt rugmel erstatter brød. En halv potet i stedet for to og ekstra med grønnsaker osv.

Det jeg lurer på er om for mye proteinrik mat (egg, kjøtt, fisk, rotgrønnsaker, frukt) kan skade nyrene mine ytterligere. Jeg har moderat nyresvikt og behandles for dette. Selv føler jeg at den generelle dagsformen er mye bedre med mindre karbohydrater og jeg ønsker fortsette med det. Siden jeg med høyt blodtrykk er i en risikogruppe for diabetes 2 er det jo viktig for meg å holde vekta. Min BMI nå er ca 25 og skal ned litt til mens jeg på det verste var over 26.

Trener i tillegg med et par-tre raske halvtimes gåturer pr uke.
Innsendt av: Marit Kristensen

På lavkarbokost erstatter vi stort sett karbohydrater med fett. Det er ikke nødvendig å øke proteininntaket. Et høyt inntak av proteiner er ikke gunstig ved nyresvikt. Inntak av mer proteiner enn du trenger omdannes til sukker og det er jo ikke hensiktsmessig hvis du er i risikogruppen for diabetes. Det viktigste du gjør er å kontrollere nyrefunksjonen hos legen din regelmessig. Jeg har hatt flere pasienter hvor kreatinin er blitt redusert på lavkarbo.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Karbohydrater minus kostfiber?

Hei
Stemmer det at man kan trekke kostfiber fra karbohydrater, og at sluttsummen her da blir det korrekte resultatet av mengden karbohydrater?

Eks. Polly peanøtter inneholder 14 g karbohydrat pr. 100 g, mens fiberinnholdet er 13 g = 1 g karbo pr. 100 g??

Det verserer en del forskjellige opplysninger om dette på aktuelle nettsider.
Vh. Nina
Innsendt av: Nina Solheim

Det tror jeg ikke er riktig. Merkingen er ikke alltid like lett å forstå seg på. Peanøtter inneholder mer enn 1 g karbo per 100 g og jeg vil anta at de inneholder 14 gram utnyttbare karbohydrater og 13 gram fiber. Sikreste måte er å ringe produsenten og spørre hva det betyr.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Stoffskifteforstyrrelser og nå uten skjoldbruskkjertel

Hei,

Jeg har lenge visst at lav karbodiett vil gjøre livet mitt bedre. LIkevel syns jeg det er veldig vanskelig å leve etter. Jeg merker at fantasien min for hva jeg kan lage er vanskeligere å finne og så er det så enkelt å smøre en matpakke med brødskiver i steden for å lage omeletter og salater.

Jeg er sikkert den eneste som har gått på Grete Roede kurs og faktisk gått opp 4 kilo. Det passet virkelig ikke for meg. Til tross for at jeg veidde alt jeg spiste.

Lavkaro er nok det riktige for meg, men det er så utrolig vanskelig syns jeg.

Jeg har også vært hos 4M klinikken i Oslo gjennom flere konsultasjoner, men ejg får bare veldig generelle råd. Er det noe sted hvor jeg kan få hjelp til å sette opp en meny, for la oss si 14 dager eller en måned. Slik at jeg får starthjelp?

Mvh
en fortvilet som ikke får det helt til å egenhånd.
Innsendt av: Karo

På www.lavkarbo.no er det mange oppskrifter på lavkarbobrød og knekkebrød. Du finner også diverse alternativer i min bok. Du kan spise noe av dette til frokost og lunsj hvis du synes det er enklest. Til middag kan du redusere betydelig eller kutte helt ut poteter, ris og pasta. Kan erstattes med ulike grønnsaksretter. Se også www.kostreform.no om det er et lokallag der du bor. Der kan du få støtte. Evt en konsultasjon hos meg dersom du har behov for det.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Fett

Hei!

Jeg prøver å holde meg unna karbohydrater, men er ikke komfortabel med å pøse på med fett. Vil det bli feil ifht lavkarbo dietten? Jeg trener dessuten veldig mye og får da alltid anbefalt å spise masse karbohydrater etter trening, men er det nødvendig? Hva anbefaler du å spise etter en treningingsøkt?
Innsendt av: Anne-Lise

Du trenger ikke pøse på med fett. Fet fisk, egg, nøtter, frø, avokado og kjøtt inneholder rikelig med fett. Du trenger ikke bruke masse fløte i tillegg hvis du ikke føler for det. Hvis du trener mye må du kjenne litt etter hvor mye karbo du trenger. Det tar 1-3 mnd for å bli en skikkelig fettbrenner. Etter en treningsøkt kan du godt fylle på med proteiner, fett og litt karbo i form av frukt, knekkebrød en potet eller lignende. Det kommer jo an på når du trener i forhold til måltider. Du må prøve deg litt frem. vi er forskjellige og noen trives på skikkelig lavkarbo mens andre må ha litt mer for å føle seg vel. Anbefaler bladet www.vof.no hvor det vil komme mange artikler om kost og trening.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Kolesterol

Har kolesterol på 6 og lurer på om det er trykt å gå på lavkarbo-dietten?
Innsendt av: Torhild Halland

Kolesterol på 6 er helt normalt. Viktigere er det hva du har i HDL og triglyserider. Det er enkelt å kontrollere disse verdiene. Prøv lavkarbo og få kontrollert verdiene etter ca 6 mnd. I de fleste tilfeller blir kolesterolverdiene bedre på lavkarbo. I noen tilfeller ser man en økning - men ofte normalisering igjen over tid

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Sprikende blodverdier på lavkarbodiett

Hei!
Jeg startet på lavkarbodiett for 4 mnd siden. Har nå gått ned 12 kg fra 106 kg til 94 kg.
Magemålet har gått ned fra 112 til 102. Kroppen føles meget bedre etter denne omlegginga av kostholdet og jeg er mindre sulten og har nå nesten ikke svingninger i blodsukkeret med slapphet osv. Den eneste minus er usikkerhet mht påfyll av næring ved langvarige harde fysiske anstrengelser på sykkel og ski (over 2 timer).

Tok blodprøver for kort tid siden som viste en endring i totalkolesterolet fra 6 opp til 9. LDL hadde forverret seg fra 4,0 til 6,8. HDL var forbedret fra 1,0 til 1,2 og Triglyseridene hadde gått ned fra 3,5 til 1,9. Fastlegen hadde ikke noen forklaring, men anbefalte at jeg fulgte opp totalkolesterolet og kanskje justerte kostholdet fra fettrik mat til mer mager mat selv om jeg videreførte en livsstil på lavkarbo.

Har du noen formening om hva dette kan bety og hvilke konsekvenser høyt totalkolesterol kan ha når andre verdier er kraftig forbedret?
Innsendt av: Arne Øvereng

Ved kraftig/langvarig anstrengelse må du selvfølelig innta litt mer karbohydrater. En frukt kan være det lille som skal til. Ha alltid med deg litt karbo slik at du kommer deg hjem fra turen :)
Noen øker i kolesterolverdier innledningsvis og så går de ned igjen etter en tid. Det skjer jo store forandringer i kroppen når man gjør radikale endringer i kosten. Du kan fortsette slik du gjør og måle igjen om 4 nye mnd. Alternativt redusere på melkefettet og heller bruke mer olivenolje, fet fisk, avocado, nøtter ol. Fint at triglyseridene har gått ned og at HDL er på vei oppover. Økningen i HDL går erfaringsmessig saktere enn fallet i triglyserider

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

"Sen i hodet" og konstant diarè

Hei.

Har forsøkt lavkarbodiett og oppnådde ønsket resultat vektmessig. Det som fikk meg til å slutte, var at hjernen "giret ned" et stykke ut i kuren og at jeg fikk kraftig diarè (opp til 7 ganger daglig).

Med en gang jeg "normaliserte" kostholdet mitt, spratt vekten opp halvannen gang det jeg samlet hadde gått ned.

Noen forklaring på fenomenet og tips til hvordan dette kan unngås?
Innsendt av: Undrende

Hvis hjernen giret ned ville jeg økt litt på karbohydratinntaket inntil du følte deg vel. Det er som regel ikke så mye som skal til. Et optimalt inntak er 50-100 gram avhengig av aktivitetsnivå hos friske mennesker. 20 gram brukes gjerne ved oppstart etter litt nedtrapping for å få fettforbrenningen i gang. Diare kan skyldes en infeksjon og kan være tilfeldig mens du spiste lavkarbo. Alternativt kan det være en utrenskningsprosess - og da ville det med all sannsynlighet gått over.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

lavkarbo mot divertikler og forhøyet urinsyre

Har fått påvist postdiverticulitt (utposninger på tarmen) og forhøyet urinsyre (527mol/L).
Kan lavkarbomat redusere
1) periodiske tarmsmerter (tar fibertilskudd og det hjelper litt) og 2) senke urinsyrenivået?
Takknemlig for svar og spesielle kostholdråd.
Innsendt av: F. Fure

Lavkarbo reduserer urinsyrenivået fordi insulinnivået blir redusert. Insulin hemmer utskillelsen av urinsyre. Hvorvidt divertikler kan gå tilbake vet jeg ikke. Men omtrent alle mine pasienter med magesmerter forteller at de blir helt bra/mye bedre på denne kosten. Prøv deg litt frem

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Passer lavkarbodietten for meg?

Passer lavkarbodietten for meg?
Innsendt av: Bongo

Her var det ikke mer info. Lavkarbokost passer for de aller fleste. Hvilke mengde karbohydrater man skal innta hver dag for å føle seg vel er individuelt. Her må man prøve seg litt frem.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

melke allergi

Jeg har lest litt om denne dietten og ser at det er basert på endel melkeprodukter . Jeg tåler ingen melkeprodukter eller spor av melkeprodukter , hva kan jeg spise som erstatning i en lavkarbodiett .
Innsendt av: Gørill Renmælmo

Ghee som er smør uten melkeprotein. Kokosmelk, kokosfett (Cocosa), soyamelk ol. Kanske du tåler geitemelk og ost laget av geitemelk. Du må ikke spise melkeprodukter for å gå på lavkarbo. Det inngikk ikke i steinalderkosten. Se www.utenglutenogmelk.no

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Frokost

Finnes det noen gode alternativer til hva man kan spise til frokost? Begynner å bli veldig lei av egg!
Innsendt av: Ingrid Davanger

I boken min står det flere oppskrifter på lavkarbobrød ol. Du finner også mange fine oppskrifter på www.lavkarbo.no
Fiberpluss knekkebrød, fiberrik, musli bestående av ulike frø, smoothie med bær, kokosmelk, Cocosa, nøtter, frø ol

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Lavkarbo og allergier

Hei, Sofie!
Jeg har prøvd lavkarbo før, med "menyer" fra ukeblad. Men jeg er allergisk mot en del av det som kan spises, og har derfor spist mye av det samme. Dette har gjort at det rett og slett har blitt for kjedelig å holde seg til dietten.
Mye av lavkarbodietten går på å spise blant annet egg og nøtter, og det er spseielt dette jeg er allergisk mot. Har du noen tips om hva jeg kan spise i steden for egg og nøtter, uten at dagene blir veldig like og kjedelige?
Hilsen allergikeren
Innsendt av: Anne Heldal

Man må ikke spise verken egg eller nøtter, men det er næringsrike matvarer. Min erfaring er at personer med slike allergier over tid kan tåle litt egg og nøtter. Tåler du ingen nøtter? Hva med frø. Hjemmelaget knekkebrød med frø er et godt alternativ. Se oppskrifter i boken min eller på www.lavkarbo.no
Du kan jo også dpise fiberrik, fiberpluss ol.
Det er bare å bruke fantasien - du kan jo spise alt innen kjøtt, fisk, grønnsaker, bær og usøtede melkeprodukter. Avocado er enkelt å ta med seg


Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Leverbetennelse + høyt kolesterol

Jeg har leverbetennelse og kolesterol på 9, og har fått beskjed om å spise "normalt norsk kosthold" men være forsikting med sukker. Lurer på om lavkarbo kan være noe for meg. Mest usikker på grunn av fettmengdene som tradisjonelt ikke er kompatibelt med leverbetennelse....
Innsendt av: MasiQvinde

Dette kan jeg ikke svare på her. Trenger mer info om tilstanden din og det egner seg ikke på dette møtet.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

4 korn , havregryn e.l?

Jeg lurer på hva som er best å spise til frokost av havregryn med skumma surmelk (uten sukker) eller 4 korn? Hva er den glykemiske indeksen? Middels, høy el lav?

Eller er det andre kornblandinger du anbefaler uten sukker? Synes mange av frokostblandingene ikke holder mål med hensyn til sukkermengden.Takknemlig for svar.
Innsendt av: Venke Haugen

Hvis du vil spise korn er 4-korn og store havregryn gode valg. Korn inneholder mye karbohydrater - les på pakken, men det kommer jo an på mengde. Ville heller brukt helmek og hatt oppi rikelig med nøtter/frø. Hvis du da spiser samme porsjonsstørrelse blir det totalt færre karbohydrater og det metter mer.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Måtehold er tingen.

Fedme har blitt et stadig større problem i de senere år.Før i tiden spiste man brød og poteter med god samvittighet og vi var et langt sunnere folk da enn nå. Så jeg syns det blir galt å legge all skyld på den stadig voksende fedmen, blant stadig yngre, på brød og poteter. Hva skjer når man ikke orker denne lavkarbo dietten lengre og går over på "vanlig" mat og ikke minst hva skjer med kolestrolet med alt denne fettholdige maten, der fettet for det meste er såkalt fjøsfett eller meirifett?
Innsendt av: AnneMarie

Min erfaring er at mange av de som er blitt tykke ikke lenger klarer å redusere vekten på kaloriredusert lavfettkosthold. Dette fordi de produserer så mye insulin som stimulerer til fettlagring og hemmer fettforbrenningen. På lavkarbokost klarer de å gå ned i vekt uten sult. Jo mer fysisk aktiv man er jo mer karbohydrater kan man spise uten å legge på seg fordi man forbrenner sukkeret under arbeid. Flere hadde hardt manuelt arbeid før i tiden og tålte derfor en karbohydratrik kost bedre. Hvis man ikke orker lavkarbomat bør man ikke begynne på det heller. Har man vektproblemer bør man gå på denne kosten hele livet. Erfaringsmessig blir kolesterolet hos de aller fleste bedre på denne kosten. Det er også vist i en toårsstudie.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

kjempe fornøyd

Har gått ned mange kilo med lav karbo diett. Men synest de er veldig vanskelig å beholde ny vekt. går veldig fort oppigjen å da legger de seg mest på magen. Hvordan greie å holde vekta nede?
Innsendt av: Lilliann Almstad

Du må fortsette på lavkarbo resten av livet. Dette er ingen kur, men en livsstil. Problemet er at du er en god fettlagrer når du spiser mye karbo - da må du ta konsekvensene av det og spise karbohydrater i de mengder du kan uten å gå opp i vekt

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Barn og mammas slanking

Jeg skulle gjerne ha gått ned mange kilo, men synes det er en utfordring å kutte ut enkelte matvarer da jeg har to barn på 6 og 10. Hvordan gå ned i vekt uten at barna blir opptatt av egen vekt og kropp (barna trenger ikke vektreduksjon). Gode råd?
Innsendt av: Nanny Linnås

Barna kan også med fordel spise mer av denne type mat, selv om de ikke trenger å innta så lite karbohydrater som deg. Du kan jo spise fiberpluss eller lavkarbobrød med mye pålegg til frokost, salat til lunsj og hoppe over/spise betydelig mindre potet/ris/pasta til middag. Se www.lavkarbo.no for diverse oppskrifter

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Myndighetenes kostholdsråd

Selv om forskning viser at dagens kostholdsråd neppe er optimale, hvorfor holder de fleste likevel fast ved å unngå alt mettet fett, spise grove kornprodukt, velge lette meieriprodukt og spise så mye frukt? Har lest artikler der disse såkalte ernæringsekspertene innser at ingen seriøs forskning støtter opp om at mettet fett er ugunstig, men likevel anbefaler å holde oss unna det. Hvor er logikken? Og når skal de slutte å hevde at frukt er det sunneste som finnes? Selvsagt er vitaminer viktig, men de finnes i all annen naturlig mat, så en trenger ikke å leve på frukt, som stort sett er vann og sukker.

Særlig skummelt syns jeg er hva de anbefaler diabetikere å spise: Mat som herjer med blodsukkeret og gjør sykdommen enda verre?
Innsendt av: Aaaah!

Jeg forstår det like lite som deg. Mange blir jo syke av det anbefalte kostholdet. Anbefalingene burde i det minste individualiseres. Det er nylig publisert en stor analyse av 21 studier hvor 350.000 personer inngår. Man finner ingen sammenheng mellom inntak av mettet fett og hjerte- og karsykdom. Se Am J Clin Nutr 2010;91:535

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Melk

Jeg ser at mange av lavkarbo diettene inneholder mye melkeprodukter. Hva kan man gjøre når man har en intoleranse mot melk, men vil begyne på en lavkarbodiett?
Innsendt av: No milk today

Da må man finne alternativer som feks kokosmelk og soyaprodukter. Man må ikke bruke melkeprodukter i en lavkarbokost, men det gir jo mer variasjon og gode smaker. Se www.utenglutenogmelk.no

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Søtpotet, ris og pasta

Hei

I en amerikansk side jeg så på ble søtpotet, ris og pasta set på som gode alternativer i et lavkarbokostholde. Stemmer dette???
Innsendt av: Sverre Særen

Alle de nevnte matsortene inneholder mye karbohydrater. Hvis man feks velger å spise ca 50 gram karbohydrater per dag kan man godt inkludere en liten porsjon av en av disse. Men da har man allerede brukt ca halvparten av kvoten. Se matvaretabellen på nett for innhold av karbohydrater i ulike matvarer

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Mange faktafeil

Hvordan kan du som lege hevde at kroppen ikke trenger tilførsel av karbohydrat fordi den kan danne glukose fra fet og proteiner. Dette er da vitterlig feil.

I praksis vil en idrettmann trenge fulle glykogenlagre og det vil aldri dannes nok glukose fra fett og proteiner til å fylle opp glykogenlagre tilstrekkelig til å gi skikkelig "trykk" til å trene en tung og intensiv økt slik som knebøy eller benkpress eller en fotballkamp!

Fagteoretisk er det også feil at kroppen danner nok glukose fra fett og proteiner. For høy fettinntak uten karbohydrater vil selvsagt føre til forbrenning av fett og dannelse av ketonlegemer som igjen er skadelig i store mengder eller over tid. Ketoacidose er stikkordet her.

Dessuten er oksaloacetat den begrensende faktor i sitronsyresyklusen og det vil aldri dannes nok av det fra fett og proteiner til å opprettholde behovet som f.eks en normal person i normal aktivitet har. (jobb, skole trening)
Glukoneogenesen vil som tidligere nevnt ikke foregå i et nivå som fyller opp glykogenlagre, men kun til at man kan ha litt glukose som hjernen krever.

Et skifte i makronæringsstoffene slik de mest populære lav-karbohydrat -diettene anbefaler har uansett ingen endring i hormonprofilen i noen særlig grad, verken ført til lavere insulin eller økt glukagon-nivå.

Insulin har uansett heller ikke kun negative fett-lagrende effekter, men virker i en kompleks kaskade som involverer mange hormoner og signalsubstanser, og også fører til metthet. F.eks ved å hemme NPY og AgrP som begge er stimulatorer for mat-inntak.
Insulinøkning fører dessuten til amylinutskillelse som påvirker metthets-senteret i hjernen.

Skjønner du at du som lege virker veldig upresis og korttenkende når du foreslår at alle skal spise mindre karbo og mer fett når det i prinsippet gjelder et fåtall individer som lider av overvekt og/eller diabetes?

Det er feil at karbohydrater må reduseres fra 55-60% til et lavere nivå. Saken er at folk klarer ikke å følge dette engang. De som er overvektige har gjerne et nivå på 80-85% karbohydrat i tillegg til et ektremt overinntak av kalorier i forhold til sitt forbruk.

Effektiv reduksjon av fettmasse oppnås ved en kombinasjon av trening som bygger muskelmasse (for å få høyere forbrenning, dvs via høyintensiv trening med vekter som primært bruker glykogen) og trening som forbrenner fettsyrer (lavintesitets aerob trening som forbrenner fettsyrer) samt et kosthold som innebærer reduksjon av kalorier, men samtidig er variert og inneholder adekvate mengde karbohydrater, fullverdige proteiner og essensielle fettsyrer som gir nok vitaminer, mineraler, sporstoffer, fiber og antioksidanter.

Innsendt av: Lege Bhupinder Jassal, Personlig trener, Juniormester i Fitness-athletic, Dommer i Norges Kroppsbygger og Fitnessforbund

Dette var veldig mye og jeg kan ikke gå inn i alle detaljer. Dette er et intervju i Dagbladet basert på min bok hvor alt dette er nærmere beskrevet. Ketoacidose er det kun personer med diabetes type 1 som kan få. Andre får en diettindusert ketose som er ufarlig. Personer som trener mye kan utmerket leve på LCHF. Det er det mange personer som har vist og det er det også studier på. Det tar imidlertid 1-3 måneder før man er helt tilpasset et høyfettkosthold hva angår prestasjoner. Anbefaler at du søker litt i litteraturen på emnet og evt tar kontakt med Ken Hallstensen som har mye kunnskap om trening og høyfettkosthold. Ha er kostholdsansvarlig for Tippeligaklubbene Strømsgodset og Odd Grenland. Anbefaler også det nye bladet www.vof.no hvor det vil bli skrevet artikler om høyfettkosthold og trening.
 

Kcalorirestriksjon i tillegg til lavkarbo?

Heisan! Jeg begynte med lavkarbo uten noen bestemt retning i fjor høst (minus brød, ris, potet, pasta og alt under 5gram karbo pr 100g). Jeg spiste så mye jeg ville av mengder - men gikk ikke ned et gram. Derimot forbedret fritt tyroksinverdien min seg fra 13 til nå 16.7 slik at forbrenningen min nå er i gang igjen. Først når jeg også telte kcalorier (ligger på rundt 1500 pr dag) begynte vekta å gå ned med i underkant 1 kg pr uke. Er det enighet i lavkarbomiljøet (altså slike som deg :) ) at noen av oss også må ha kontroll på kcaloriene? Kanskje spesielt vi som har "alltid" vært på slankern med lavkcalori-dietter - og som generelt har spist lite mesteparten av livet?
Spør fordi en del ihuga lavkarbo fantaster sier at spiser man nok fett kan man spise så mye man vil... og dette mener jeg kan villede en del som begynner på lavkarbo men som ikke går ned i vekt :)

Hilsen MEGET fornøyd jente med et nytt liv etter overgang til lavkarbo-kosthold. (Chrons-symptomer er borte(!), energien er stabil, humøret er veldig stabilt sammenlignet med tidligere og blodverdiene er nå helt perfekte!)
Innsendt av: Nerthus

Det er helt riktig. Man kan ikke spise ubegrenset med mat hvis man ønsker vektreduksjon. For de fleste regulerer dette seg selv ved at man føler mindre sult og av den grunn spiser mindre. Hvis man ikke går ned i vekt på denne kosten må man se litt på mengde mat/kalorier og ikke spise mer enn til man er akkurat blitt mett. Problemet du nevner her gjelder som regel kvinner som er mindre og har mindre muskelmasse enn menn. Kvinner kan generelt ikke spise like mye som menn. Flott at symptomeme på Crohn er borte - det har jeg erfart med flere av mine pasienter

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Finnes det håp?

Hei. Fortvilet kvinne midt i 30-årene, 167 høy, 100 kilo! Har vært overvektig i 10 år, slank før det. Jeg trenger å gå ned mellom 30 og 35 kilo. Det sies fra legehold at 10 % vekktap er det som er realistisk, men da ender jeg i tilfellet på 90 kilo. Da er det nesten ingen vits, og det gjør at jeg gir opp før jeg får begynt. Sånn tror jeg det er for flere enn meg. Finnes det håp om å komme ned til normalvekt?
Innsendt av: Voja

Det finnes absolutt håp. Problemet er med all sannsynlighet at du produserer mye insulin som stimulerer til fettlagring og hemmer fettforbrenningen. På lavkarbo går du ned i vekt fordi insulinnivået faller, du blir en fettbrenner og behovet for mat avtar. Du bør gå på lavkarbo hele livet ellers vil du bare legge på deg igjen etter vekttapet. Oppsøk evt en lege/terapeut med kunnskap om dette. Se liste på www.kostreform.no
 

Nøtter

Hallo

Hva slags kan nøtter er de beste å spise?
Hvilke skal man hølde seg unna.
Har kjøpt boken din og har gått kraftig ned i vekt med å legge om kostholdet. Faktisk uten noen problemer.
Innsendt av: Håkon Dæhli

Fint at du går ned i vekt uten problemer. Alle nøtter og mandler er fornuftig kost. Til daglig anbefaler jeg ubehandlede nøtter for de er sunnest. Til helgen kan du evt unne deg saltede ristede nøtter. Noen har problemer med å begrense nøtteinntaket fordi det er så godt. Ved ønske om vektreduksjon må man begrense inntaket av nøtter. Nøtter har ulik karbohydratinnhold - se matvaretabellen på nett eller les på posene. Ellers er de svært rike på mineraler. En blanding av nøtter er fornuftig fordi de er gunstige på hver sin måte og variasjon i kosten er av det gode.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no www.kostreform.no www.vof.no
 

Kjempeflott!

Synes at det er flott at dette blir belyst!

Jeg er ei jente på 34 år som slutta å røyke for 2,5 år siden, vekta har gått jevnt oppover siden. Småspising, trøstespising og hunger etter godteri har gjort at jeg har gått opp hele 15 kg! For 3 uker siden endret jeg kostholdet mitt, nå har jeg gått ned 3 kilo:D Alt takket være lavkarbomat, og selvfølgelig beveger jeg meg, alt fra sykkel, gåing og trening. Og ikke minst har huden min blitt mye mer fresh! Skal kjøpe boka di ja! God sommer!
Innsendt av: Lena

Takk for hyggelig tilbakemelding! God sommer
 

Diabetes 2

Hei
Vil ett slikt kosthold være bra for meg med
Diabetes 2 ?Har hatt det i 15 år
Jeg har god kontroll på blodsukker,og har ikke
hatt for høyt langtidssukker.
Var det mulig å få ett forslag til en ukesmeny ?
Takk
Innsendt av: Per.Jahr

Det er den perfekte kosten for personer med diabetes type 2. Hvis du bruker medisiner må disse sannsynligvis fjernes ellers blir blodsukkeret for lavt. Anbefaler kontakt med lege ved radikale endringer i kosten. Foreslår at du leser boken min - det krever litt kunnskap og i boken forklares det hvordan du skal gå frem og hva du kan spise.
 

Ketose og vanndrivende medisiner

Hei,

Jeg er sykelig overvektig og har prøvd flere ganger å gjøre noe med det, har lest om Ketose og ønsker å prøve dette.
Har forstått det slik at vanndrivende medisin ikke er en bra kombinasjon med dette. Jeg går på vanndrivende medisin pga høyt blodtrykk, det er aldactone og coaprovel. Siste 2 år har jeg hatt stabilit og normalt blodtrykk, samt fine verdier ved blodprøver, hadde noe lave kaliumverdier tidligere, men dette er nå bra.

For noen uker siden tok jeg dette opp med min blodtrykkslege, spesialist i indremedisin.

Han kjente god til denne formen for livstil/slanking, men han mente den ikke hadde noe for seg.
Han pekte på noen studier dere ulike metoder ble benyttet og etter 1 år så var det ingen eller liten forskjell.

Han sa også noe om at det var lite gunstig for blodet og nyrene med så fettrik mat og anbefalte at jeg holdte meg unna en slik diett.

Han sa at til syvende og sist så er det hvor mang kalorier man spiser og hvor mange kalorier man forbrenner som teller.

Spørsmål:
Er det noen risiko med en slik diett med vanndrivende medisin?
Har en slik diett noen helsemessige bakdeler? F.eks om det belaster nyrene med fett og proteinrik mat?

På Forhånd Takk.
Innsendt av: Egil

Jeg har hatt mange med sykelig overvekt på denne kosten. Ketogen kost virker vanndrivende og vanndrivende medisiner må evt fjernes. Du bør følges opp av en lege som har kunnskap om dette kostholdet. Kosten inneholder ikke spesielt mye protein - nyrene er ikke noe problem hvis du i utgangspunktet ikke har nyresvikt. Denne kosten baserer seg på at vi erstatter sukker som energikilde med fett. Dermed får du bedre tilgang på eget fett og det muliggjør vektnedgang uten sult og kaloritelling

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

vegansk lavkarbo?

Må lavkarbodiett inneholde animalske produkter? Jeg lurer fordi jeg er veganer, dvs vil ikke spise kjøtt, fugl, fisk, melk, egg eller honning.
Innsendt av: V

Ja. Vegankost er direkte skadelig og utilstrekkelig som kost for mennesker. Det går an å være lactoovo-vegetarianer og spise lavkarbo. Da vil menyen i hovedsak bestå av egg, melkeprodukter, nøtter, frø,kokosfett, oljer grønnsaker, bær, avocado og noe bønner, linser og soyaprodukter med lite karbohydrater.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Slanking med LCHF

Jeg er 44 år, 170 høy og veier 74 kilo, mesteparten av fettet sitter over magen.
Jeg har levd på LCHF kost i ca 7 mnd og har gått ned ca 5 kilo på denne tiden. Føler meg vel med kostholdet, mindre oppblåst og magesmertene jeg alltid har slitt med er borte. Synes vekta går utrolig sakte nedover og sliter med motivasjonen. Ønsker å gå ned 4 kg i løpet av de neste 6 ukene, er det realistisk å kunne klare det med dette kostholdet? Jeg trener normalt 4 ganger pr uke, 2 økter kondisjon og 2 økter styrke. Jeg spiser vanligvis bacon omelett med ost til frokost, lunsj varierer mer: makrell i tomat/grillskive/kylling + salat, middag rent kjøtt/fisk + grønnsaker og evt saus/dressing. Spiser også litt nøtter og bær, + av og til frukt. Jeg har litt mistanke om at jeg spiser for mye totalt sett. Har du noen tips til diett med mengde angivelse?
Jeg så en Fedon diett i Norsk ukeblad forrige uke, men kan ikke bruke den pga brød/kornvarer, vet rett og slett ikke hva jeg skal erstatte brødmaten med for å oppnå samme resultat.
Takknemlig for svar.
Vennlig hilsen Merete
Innsendt av: Merete

Du har en BMI på 25,6 og er nesten innenfor normalområdet. Jo nærmere normalvekt, jo vanskeligere er det å kvitte seg med noen kilo. Prøv å reduser matinntaket med 20-30% hvis du klarer det uten å sulte deg. Et alternativ er www.spisdegslank.no for en periode

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Ikke fett

Hei.

Jeg har prøvd tablettene "Alli" som skiller ut 50% fett. Men jeg ser nå at fet mat ikke er mitt problem. Jeg tror det må ha noe med karbohyd å gjøre. Spiser mye brød og pasta kan dette være min fiende? Kjenner du til knekkebrød som kan erstatte, og pasta som jeg også kan spise? Takk for hjelpen. mvh Irèn.
Innsendt av: iren nilsen

Hvis du vil ned i vekt er brød og pasta din fiende. Fiberpluss knekkebrød, fiberrik, lavkarbobrød. Se min bok og www.kostreform.no for oppskrifter på brød, knekkebrød og tilbehør som erstatter pasta.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

amming

Kan jeg følge en lavkarbo diett mens jeg fullammer?
Innsendt av: MAMMAMØ

Ja, men du kan legge deg et sted mellom 50-100 gram per dag. Kjenn etter hvordan du har det og om barnet er fornøyd

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Alkohol

Har begynt følge boka og tror at det for første gang ender med en liten nedgang i vekt etter tre uker ferie, i hvertfall tyder beltespennen på det :-)
Problemet har tidligere vært varme, sol og øl, men denne ferien har det foreløpig kun blitt en øl. Har erstattet med rosevin. Spørsmålet er: Om man skal kose seg med noe, hva er minst skadelig i forhold til å følge dietten? Takk for boka, har stor tro på dette!
Innsendt av: Trond Pettersen

Øl inneholder rikelig med lettopptagelige karbohydrater og bør begrenses til et absolutt minimum. Et bedre alternativ er lavkarboøl hvis du må ha øl. Velg viner med minst mulig sukker (sødme) - spør evt på polet. Husk at alkohol inneholder kalorier som ofte kommer i tillegg til maten vi spiser. Fettforbrenningen slås av når alkohol forbrennes i leveren. Ellers er jo vann og farris det beste alternativet i varmen

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Alternative tilbehør

Karbohydrater er forholdsvis enkelt å kutte ned på, men maten blir ofte kjedelig. Ta en normal middag f.eks. Alle typer rent kjøtt og fisk kan spises i store mengder, men hva med tilbehør?? Salat blir kjedelig i lengden, og kun kjøtt har lett for å bli litt tørt. Hva kan man benytte av produkter, og hvordan "spriter" man opp en lavkarbomeny over langre perioder.
Innsendt av: Bakka

I min bok står det en del forslag til middagens tilbehør - eks blomkålmos, spinatsuing, varm grønnsaksblaning, ovnsbakte grønnsaker ol. Se også Skaldemans kokebok og www.kostreform.no
Det blir mye godt av grønnsaker fordi du kan bruke smør, ost, fløte, rømme ol :)

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

For tynn?

Hei;)

Jeg er en jente som har begynte på lavkarbo pga sykdom, spes mageproblemer.
Jeg er 170 cm høy og veier ca 59 kg, kan jeg gå på lavkarbo dieten eller er det fare for at jeg vil bli for tynn? Har så langt gått på den i to uker, uten å merke endring i vekt.
Innsendt av: Grete

Lavkarbo anbefales til tykke og tynne fordi det er den kosten vi er tilpasset å spise. En tynn person kan legge seg på ca 50-70 g karbo per dag og spise mye naturlig fett. Hvis man vil opp i vekt bør man kombinere karbohydrater og fett fordi sukker medfører økt insulinnivå som igjen stimulerer fettlagringen. Så lenge du holder vekten høres det jo bra ut.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Frukt

Har hørt at lavkarbodiet tillater ikke å spise frukt og for eks gullrot - hva skal de erstattes med?
Innsendt av:

Det kommer an på hvor lavt karbohydratinntaket skal være og hva man vil oppnå. Frukt inneholder mye sukker og inntak av sukker i store mengder er skadelig og fetende. Gulrot er en søt grønnsak, men kan spises i moderate mengder av friske, slanke personer som lever på feks 50 g karbo per dag. På ketogen diett med 20 gram karbo per dag er det ikke lett å få med verken frukt eller gulrot. Se matvaretabellen på nett om karbohydratinnhold i matvarer

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Spm

Jeg er 20 år og feit og har et moderat aktivitietsnivå. Jeg spiser mye potetgull, men vil jeg da gå ned i vekt om jeg kutter det og alt annet med poteter, samt ris og pasta?
Innsendt av: Haha

Det vil jeg tro. Etterhvert kan du også se på andre kilder til karbohydrater som søtsaker, brød og frukt. Du finner mye info på www.lavkarbo.no og www.kostreform.no om hva du skal spise istedenfor

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Svangerskap

Hvordan passer en slik diett i et svangerskap og under amming? Jeg har hørt at man ikke skal "slanke" seg i slike perioder
Innsendt av: Cecilie

La oss si at du lever på lavkarbokost med ca 50 g karbohydrater per dag. Så blir du gravid. Da er det en ekstra hjerne under utvikling som trenger litt sukker. Øk med ca 5 g karbo per mnd slik at du ved fullgått svangerskap inntar 90-100 g karbo. De tradisjonelle eskimokvinnene fikk ikke mange karbohydrater i svangerskapet og det var ikke noe problem. Men optimalt var det kanskje ikke. Man trenger ikke gi kroppen ekstra arbeid under en graviditet hvis man ikke må. Det samme gjelder for amming - prøv med 100 g per dag.Noen av mine pasienter har selv valgt å innta 20 g karbo per dag mens de ammer uten at det har vært problem verken for mor eller barn. Man må prøve seg litt frem. Det viktigste er at mor og barn trives.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Overvekt og flere kroniske sykdommer

Jeg har diabetes, hypothyreose og urinsyregikt, og skulle så gjerne ha forsøkt et lavkarbokosthold. Men pga urinsyregikta er det så mye mat jeg ikke kan spise, for bla. rødt kjøtt, skalldyr, en del typer fisk (sild, makrell, ansjos) og en del grønnsaker gir meg smertefulle anfall i leddene. Jeg tåler heller ikke stekt mat så godt. Hvordan kan jeg leve lavkarbo?
Innsendt av: SM

Hvis du har diabetes type 2 så har du sannsynligvis et høyt nivå av insulin. Insulin hemmer utskillelsen av urinsyre i nyrene. Veldig mange av mine pasienter har høyt nivå av urinsyre, de anbefales mye animalsk mat og nivået av urinsyre normaliseres. I en overgangsfase må du evt bruke medisiner. Husk også at frukt (pga fruktose) øker nivået av urinsyre.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Mangel på næringsstoffer?

Hei,
jeg har spist strikt lavkarbo (LCHF) i to måneder og har nesten bare positive erfaringer. Blant annet ned over 8 kilo (er helt "normalvektig" nå) og minsket livvidde med 9 cm. Helt uten sukkersug. Det har vært mye enklere enn forventet.
Jeg spiser imidlertid ikke kjøtt og er litt bekymret om jeg kan få mangel på enkelte næringsstoffer på grunn av dette. Spiser mye egg, grønsaker og ost og noe fisk og bønner.
Innsendt av: Positiv

Flott at du har positive erfaringer med LCHF. Du spiser rikelig med animalsk mat og får nok dekket det du trenger. Men jo større variasjon jo bedre mht næringsstoffer. Du kan kanskje vurdere å spise litt viltkjøtt..
Anbefaler generelt en multivitamintablett per dag fordi maten vi får i dag inneholder ca halvparten av vitaminer og mineraler sammenlignet med for 50 år siden

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Kolesterol

Hei, Sofie!

Da jeg er overvektig med høyt kolesterol er jeg litt redd for å begynne på lavkarbodiett/ketolysediett. Men jeg har hørt at det finnes studier som viser både reduksjon OG økning i kolesterol ved slike dietter. Hva vil du anbefale?
Innsendt av: Silje

Min erfaring er at vekten går ned og kolesterolverdiene blir bedre på denne kosten. Jeg vil anbefale deg lavkarbokost og kontroll av alle kolesterolparametre og triglyserider etter 6 mnd. En 2 årsstudie har vist at personer som spiste lavkarbokost gikk mer ned i vekt og fikk bedre fettstoffer i blodet enn personer som spiste en kaloriredusert lavfettdiett. Se N Engl J Med 2008;359:229-41

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Karbohydrater.

Hvor mange karbohydrater anbefaler du pr dag? Skal begynne med dette kostholdet.
Innsendt av: HILDE

Det kommer an på hva du vil oppnå. Anbefaler at du trapper ned på inntaket slik at du ikke blir uvel. Et inntak på ca 50 gram per dag passer for de fleste. Noen må ned på 20 gram for å gå ned i vekt. Noen føler seg best på 70-80 gram. Du må prøve deg litt frem og registrere hva som skjer med kroppen din

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Vanskelig å finne lavkarbo når man skal ut å spise!

Hei!
Jeg har kutta ut karbohydratene og har nå gått ned 30kg siden september 2009. Jeg synes dette fungerer kjempe godt i hverdagen, og jeg har virkelig funnet den rette livsstilen for meg. Har tidligere prøvd alt fra suppekurer til GreteRoede.
Det jeg synes er vanskelig er å finne lavkarbo retter når man skal ut å spise eller er på farten. Hva bør man velge?
Og bør ikke utesteder også få fokus på dette?
Er lei av å alltid velge omelett eller egg og bacon.
Innsendt av: MG

Fint at dette fungerer for deg! Bestill kjøtt eller fisk fra menyen og be om mer grønnsaker istedenfor poteter, ris og pasta. De fleste steder har jo salater som fullverdige måltid. Jeg har aldri hatt problemer med det. Hvis du er i farta kan du spise pølser eller karbonader uten brød, kjøpe ferdigstekte kyllinglår i butikken. Viktig er det også at du alltid har noe i væsken, feks nøtter, en lavkarbobar, små oster, hardkokte egg, hjemmebakte knekkebrød eller brød (se www.lavkarbo.no) ol.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Kolesterol

Jeg har kuttet ut karbohydrater og spiser mer kjøtt, egg og fet mat. Men jeg er litt bekymret for kolesterolet, verdiene mine var litt før høye før jeg begynte på denne dietten. Hva hvis de stiger mer?
Innsendt av: Monica

Min erfaring er at verdiene blir bedre hos de aller fleste. Det kan forbigående stige for deretter å falle igjen. Du må se på forholdet mellom kolesterol og HDL - det bør være <4. Hvis kolesterol er 7 og HDL er 2 blir forholdet 3,5. Hvis kolesterol er 5 og HDL er 1 blir forholdet 5. Hvis man skal vurdere risiko for hjertesykdom så må man vurdere et sett med faktorer: kolesterol, HDL, LDL, triglyserider, homocystein, CRP, Lpa, magefett, røyking, arv, diabetes, leddgikt mm.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Egg allergi

Hei!
Er ei jente som fyller 28år om noen måneder. Har to barn, sønn på 4 1/2år og datter som blir 3 om 2 mnd.
Fant ut for ca 1år siden at jeg får skikkelig magesmerter og blir sittende på toalettet i lang tid, eller flere omganger, etter å ha spist egg. Dette forteller meg at jeg mest sannsynlig ikke tåler egg.
Men hvis det er egg i bakverk osv, er det ikke noe problem.
Men omelett/speilegg og kokt egg får jeg skikkelig magesmerter.
Da passer nok ikke denne dietten for meg?
Innsendt av: Marianne Andersen

Egg er en fin matvare, men du må jo ikke spise egg på denne kosten. Men det begrenser jo ytterligere hva du kan spise fordi egg inngår i mange oppskrifter. Flere av mine pasienter forteller at de får vondt i magen når de spiser egg. Etter en tid på lavkarbo forteller de imidlertid at de tåler å spise egg:)


Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no
 

Kolesterol

Hei, Sofie!

Da jeg har høyt kolesterol er jeg litt redd for å begynne på lavkarbodiett/ketolysediett. Men jeg har hørt at det finnes studier som viser både reduksjon OG økning i kolesterol ved slike dietter. Hva vil du anbefale?
Innsendt av: Sij

Kolesterol kan man kontrollere med en enkel blodprøve. Anbefaler at du starter med lavkarbokost og kontrollerer verdiene etter 6 mnd. Da må du få målt Total kolesterol, HDL- kolesterol, LDL-kolesterol og triglyserider. På lavkarbokost pleier verdiene å bli bedre.Triglyserider går raskt ned og HDL går gradvis oppover. En toårsstudie har vist at personer som spiste lavkarbokost fikk bedre verdier i blodet enn personer som spiste lavfettkost. Se N Engl J Med 2008;359:229-41.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no
 

Unntak?

Hei,
er det noen du anbefaler å ikke følge lavkarbo-diett, eller passer dietten for alle?
Innsendt av: Ingrid

Personer med helt spesielle genetiske sykdommer anbefales ikke lavkarbokost. Ellers passer kosten for alle. Mengde karbohydrater man trives med varierer. Et sted mellom 20-100 g per dag passer for de fleste. Mengde avhenger blant annet av vekt og aktivitetsnivå.

Sofie Hexeberg, lege, dr.med. www.drhexeberg.no, www.kostreform.no