Så lett lager du førsteklasses eplecrumble.
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
Eplecrumble
INGREDIENSER:
50 g finhakkede mandler
50 g brunt sukker
50 g smør
50 g siktet hvetemel
1 klype salt
Eplefyll 4 stk små eple for eks åkerø
1 stor spiseskje smør
1 stor spiseskje brunt sukker
2 klype kanel
0,5 stang vaniljestang
1 liten neve rosiner
FREMGANGSMÅTE:
Bruk hendene og smuldre sammen kaldt smør, brunt sukker og finhakkede mandler forsiktig.
Tilsett siktet mel og salt og smuldre forsiktig slik at du får smuler med deig.
Dekk til deigen med plast og sett kaldt inntil videre.
Lag eplefyllet ved å rense og skjære eplene i små biter, og stek de i smør og sukker i et par minutter.
Tilsett frø fra vaniljestanga, kanel og rosiner og stek i ytterligere to minutter.
Avkjøl eplefyllet før du fyller det i en liten ildfast form e.l. og smuldrer over deigen.
Stek på 200 grader i 10-20 minutter.
Kokk: Håvard Egge
Mens alle her hjemme kan å lage boller (jeg våger å påstå at min oppskrift på bolledeig er blant de beste) kan alle briter å lage crumble - eller smuldrepai som vi kaller det på norsk.
Stjernekokkene drar frem klassikerne fra glemselen og viser fram måter å gjøre rettene utsøkte.
Heston Blumenthal er en av kokkene som har betydd mest for britisk mat de siste årene. Han er kanskje mest kjent for sin egg og baconiskrem, samt å drive en av de absolutt beste restaurantene i verden - The Fat Duck.
Kanskje like viktig er jobben han gjør for å live opp det britiske kjøkkken. Retter som fish'n chips og kylling tikka masala har fått en renessanse etter at han har perfeksjonert dem i sine kokebøker. Nå har de plutselig blitt sexy.
Da jeg skulle gå løs på klassikeren eplecrumble lot jeg meg inspirere av Blumenthal sin tolkning av desserten.
Du behøver strengt tatt ingen saus til, men det er naturligvis godt med litt pisket fløte med sukker i. Om du gidder så er vaniljekrem, karamellsaus og iskrem enda mer magisk tilbehør til dette.
Fyllet til en crumble kan naturligvis varieres. Når det er sesong er for eksempel rabarbrakompott nydelig.
Clotilde viser deg her hvordan hun blander mango sammen med eplene i sin smuldrepai.
Noen er til og med så glad i crumble at de gjerne sløyfer fyllet, og serverer de plain med kun en saus ved siden av.
Her finner du syv andre oppskrifter du kan lage med eplene.
Les også:
De beste, billige rødvinene
Dette trikset gjør eplekaka super
Dessert av bare vann og sjokolade
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Britene er faktisk flinke på kjøkkenet
Mange rynker på nesen når det kommer til britisk mat. Den betraktes som usexy og usunn, men realiteten er at maten deres er bedre enn noengang.Stjernekokkene drar frem klassikerne fra glemselen og viser fram måter å gjøre rettene utsøkte.
Heston Blumenthal er en av kokkene som har betydd mest for britisk mat de siste årene. Han er kanskje mest kjent for sin egg og baconiskrem, samt å drive en av de absolutt beste restaurantene i verden - The Fat Duck.
Kanskje like viktig er jobben han gjør for å live opp det britiske kjøkkken. Retter som fish'n chips og kylling tikka masala har fått en renessanse etter at han har perfeksjonert dem i sine kokebøker. Nå har de plutselig blitt sexy.
Da jeg skulle gå løs på klassikeren eplecrumble lot jeg meg inspirere av Blumenthal sin tolkning av desserten.
Enkelt og populært
Eplecrumble er både enkelt å lage og populært å sette på bordet.Du behøver strengt tatt ingen saus til, men det er naturligvis godt med litt pisket fløte med sukker i. Om du gidder så er vaniljekrem, karamellsaus og iskrem enda mer magisk tilbehør til dette.
Fyllet til en crumble kan naturligvis varieres. Når det er sesong er for eksempel rabarbrakompott nydelig.
Clotilde viser deg her hvordan hun blander mango sammen med eplene i sin smuldrepai.
Noen er til og med så glad i crumble at de gjerne sløyfer fyllet, og serverer de plain med kun en saus ved siden av.
Høstkos
Når det er sagt; jeg må minne om at det vil være på kanten til galskap å ikke bruke våre norske epler nå som vi er midt i sesongen. Butikkene bugner jo for tiden over med kanskje verdens beste epler (til en høyst overkommelig pris).Her finner du syv andre oppskrifter du kan lage med eplene.
Les også:
De beste, billige rødvinene
Dette trikset gjør eplekaka super
Dessert av bare vann og sjokolade
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen