Lyst på noe godt? Prøv det her...
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
Overraskelser kommer ofte overraskende. Det er min erfaring.
Og det er aldri mer overraskende enn når du må stoppe utenfor Pisa i en dørgende kjedelig italiensk forstad for en matbit, fordi du ikke orker tanken på å kjøre inn i byen uten en matbit, på et sted som heter Cantina ett-eller-annet, at akkurat her, hvor man kunne tro at de kjedelige menneskene bor, de som ikke vil være del av den pulserende byen med det skjeve tårnet - det er her du spiser den beste maten i Italia.
Klokka er ikke mer enn tolv og det er stappfullt. For noen år siden hadde det vært røykfullt også. Men her sitter folk og skravler, drikker rødvin, spiser pasta, tartar, nydelig kyllingleverpaté, mer god pasta, kalvebiffer - og ostebrød.
Ostebrød?
Jepp. Blant alle godtbitene som ble brakt til bordet var ostebrødet den jeg tenkte, "ja! Den her skal jeg lage når jeg kommer hjem!". Og så tok jeg bilde med telefonen.
Hemmeligheten ligger, som alltid når det gjelder italiensk mat, i enkelheten. Bare tenk på pesto, pasta carbonara eller verdens enkleste forrett.
Det du trenger er en perfekt pizzabunn. Og så deler du den i to og kjevler den så tynn du bare klarer.
Og så var det osten. I Italia bruker de stracchino, en italiensk fastost. Den er litt vrien å få tak i, men heldigvis kan du bruke all slags ost som egner seg i smeltet tilstand.
Når du har lagt osten på den supertynne bunnen legger du et like tynnkjevlet deiglokk på toppen. Og så kommer den lille hemmeligheten: Pensle topp med litt olivenolje, strø på litt flaksalt og tørket (eller fersk) rosmarin.
Stek ostebrødet på kjempehøy varme. Da blir det sprøtt og godt. Men, pass på så du ikke svir det.
Den nøyaktige oppskriften finner du nedenfor.
God appetitt!
Følg Sjuve på Følg Sjuve på Twitter og Facebook (6500 mennesker tar ikke feil...)
Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her
Les også:
Så gode kan ovnsbakte poteter bli
Lavkarbobrødet som smaker godt
10 oppskrifter med kjøttdeig
Prøv denne indiske smaksbomben
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Og det er aldri mer overraskende enn når du må stoppe utenfor Pisa i en dørgende kjedelig italiensk forstad for en matbit, fordi du ikke orker tanken på å kjøre inn i byen uten en matbit, på et sted som heter Cantina ett-eller-annet, at akkurat her, hvor man kunne tro at de kjedelige menneskene bor, de som ikke vil være del av den pulserende byen med det skjeve tårnet - det er her du spiser den beste maten i Italia.
Klokka er ikke mer enn tolv og det er stappfullt. For noen år siden hadde det vært røykfullt også. Men her sitter folk og skravler, drikker rødvin, spiser pasta, tartar, nydelig kyllingleverpaté, mer god pasta, kalvebiffer - og ostebrød.
Ostebrød?
Jepp. Blant alle godtbitene som ble brakt til bordet var ostebrødet den jeg tenkte, "ja! Den her skal jeg lage når jeg kommer hjem!". Og så tok jeg bilde med telefonen.
Hemmeligheten er enkelheten
Og hva er et ostebrød, egentlig. Jo, det er ost og brød.Hemmeligheten ligger, som alltid når det gjelder italiensk mat, i enkelheten. Bare tenk på pesto, pasta carbonara eller verdens enkleste forrett.
Det du trenger er en perfekt pizzabunn. Og så deler du den i to og kjevler den så tynn du bare klarer.
Og så var det osten. I Italia bruker de stracchino, en italiensk fastost. Den er litt vrien å få tak i, men heldigvis kan du bruke all slags ost som egner seg i smeltet tilstand.
Når du har lagt osten på den supertynne bunnen legger du et like tynnkjevlet deiglokk på toppen. Og så kommer den lille hemmeligheten: Pensle topp med litt olivenolje, strø på litt flaksalt og tørket (eller fersk) rosmarin.
Stek ostebrødet på kjempehøy varme. Da blir det sprøtt og godt. Men, pass på så du ikke svir det.
Den nøyaktige oppskriften finner du nedenfor.
God appetitt!
Følg Sjuve på Følg Sjuve på Twitter og Facebook (6500 mennesker tar ikke feil...)
Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her
Les også:
Så gode kan ovnsbakte poteter bli
Lavkarbobrødet som smaker godt
10 oppskrifter med kjøttdeig
Prøv denne indiske smaksbomben
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Oppskrift på ostebrød:
Dette er en knakende god forrett eller snacks.
INGREDIENSER
INGREDIENSER
4 dl hvetemel
1,5 dl vann
0,5 pk tørrgjær
1 ts salt
3 ss olivenolje
120 g ost som egner seg til smelting
1,5 dl vann
salt, olje og tørket rosmarin
FREMGANGSMÅTE
Forvarm ovnen til 260 grader.
Bland sammen mel, vann, tørrgjær, salt og olivenolje til en deig. La den heve i ca 30 minutter.
Del deigen i to. Kjevle den så tynn du klarer. Legg den ene delen på et stekebrett.
Del osten i biter og legg på deigbunnen (du kan bruke revet ost).
Legg på den andre halvdelen. Pensle med olje og ha litt salt og rosmarin på toppen.
Stek i ovnen. Det tar ikke lang tid før den er ferdig, så pass på. Sjekk etter bare noen få minutter.
Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen