Se hvor lett det er å steke ostekaka perfekt.
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
Det var ingen ringere enn tantene i tv-serien Pantertanter som introduserte meg for konseptet å lage kake av ost.
Jeg var vel tolv-tretten år da jeg ved et uhell satt og så tante for tante smugspise ostekake på TV3. Naturlignok var jeg kritisk til ideen, og tvilte på at dette kunne være godt.
Mye har skjedd siden dengang, og i dag er ostekake en av favorittkakene sammen med blant annet snickerskake, sjokoladekake, gulrotkake og eplekake.
Det tar litt lenger tid, men det blir enkelt å få et godt resultat.
Jeg synes min ostekake er god helt plain. Gjerne med noen friske bær eller med en god coulis - coulis høres proft ut, men er rett og slett en uhyre enkel bærsaus du lager på to minutter.
Vil du likevel ha gelelokk, rømmelokk eller sjokoladestrø? Sjekk ut Sjuves fine ostekake-knep her.
Les også:
Endelig: Verdens beste kjøttboller
Snickerskake: Bedre enn snickers...
Slik steker du kjøttdeig
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Jeg var vel tolv-tretten år da jeg ved et uhell satt og så tante for tante smugspise ostekake på TV3. Naturlignok var jeg kritisk til ideen, og tvilte på at dette kunne være godt.
Mye har skjedd siden dengang, og i dag er ostekake en av favorittkakene sammen med blant annet snickerskake, sjokoladekake, gulrotkake og eplekake.
Bak på lav temperatur
En ostekake blir best om den har en kremet og fløyelsmyk konsistens. Den enkleste måten å få til dette på er å bruke litt ekstra tid: Jeg pleier å steke kaka på lav temperatur.Det tar litt lenger tid, men det blir enkelt å få et godt resultat.
Jeg synes min ostekake er god helt plain. Gjerne med noen friske bær eller med en god coulis - coulis høres proft ut, men er rett og slett en uhyre enkel bærsaus du lager på to minutter.
Vil du likevel ha gelelokk, rømmelokk eller sjokoladestrø? Sjekk ut Sjuves fine ostekake-knep her.
Les også:
Endelig: Verdens beste kjøttboller
Snickerskake: Bedre enn snickers...
Slik steker du kjøttdeig
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.
Ostekake
150 g digistive kjeks
55 g usaltet smør
0,5 ts kanel
Fyll:
1 vaniljestang
300 g philadelphiaost
250 g mascarponeost
175 g rømme
175 g sukker
1 sitron, saften av
4 egg
• Kle en kakeform med bakepapir
• Smelt smør, og avkjøl.
• Knus kjeks i kjøkkenmaskin. Bland i kanel. Tilsett smeltet smør og rør godt.
• Fordel bunnen i et jevnt lag i en liten kakeform.
• Sett kakeformen kaldt inntil fyllet er klart.
Lag fyllet:
• Skrap frøene ut av vaniljestanga.
• Bland alt utenom egg godt sammen med en slikkepott.
• Knekk eggene i en egen bolle. Pisk sammen med en gaffel. Bland eggene inn i osteblandingen med en slikkepott.
• Sil det hele over kjeksbunnen i formen. Gi den et par forsiktige kakk slik at røren legger seg jevnt.
• Stek på 100 grader midt i ovnen til ostekaka er ferdig, omkring 1 time og 30 minutter.
• Avkjøl og sett kaldt over natta.
55 g usaltet smør
0,5 ts kanel
Fyll:
1 vaniljestang
300 g philadelphiaost
250 g mascarponeost
175 g rømme
175 g sukker
1 sitron, saften av
4 egg
• Kle en kakeform med bakepapir
• Smelt smør, og avkjøl.
• Knus kjeks i kjøkkenmaskin. Bland i kanel. Tilsett smeltet smør og rør godt.
• Fordel bunnen i et jevnt lag i en liten kakeform.
• Sett kakeformen kaldt inntil fyllet er klart.
Lag fyllet:
• Skrap frøene ut av vaniljestanga.
• Bland alt utenom egg godt sammen med en slikkepott.
• Knekk eggene i en egen bolle. Pisk sammen med en gaffel. Bland eggene inn i osteblandingen med en slikkepott.
• Sil det hele over kjeksbunnen i formen. Gi den et par forsiktige kakk slik at røren legger seg jevnt.
• Stek på 100 grader midt i ovnen til ostekaka er ferdig, omkring 1 time og 30 minutter.
• Avkjøl og sett kaldt over natta.
Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen