(Bramat.no): Wienerpølser spises på tur, til middag, på veien hjem etter jobb, som nattmat i bryllup, i barnebursdager, på fotballkamper, på 17. mai og i andre sammenhenger der det skal serveres enkel mat som de fleste liker.

Jo oftere og flere pølser vi spiser, desto mer nyttig er det å velge pølser med en sunnere sammensetning, dette gjelder særlig barn.

Ingredienser som påvirker næringsinnholdet

Rene fileter av kjøtt er helt klart sunnere enn farseprodukter som pølser, kjøttkaker og kjøttdeig.

Jo mer kjøttet utspes, desto dårligere sammensatt blir det. Farseprodukter inneholder derfor mer stivelse og mindre protein, jern og vitaminer enn rene fileter.

Innholdet av kalorier og fett kan også være høyere.

Stivelse og flesk er to av ingrediensene som forringer den ernæringsmessige kvaliteten.

Spis rå løk til wieneren!

Pølser til middag trenger ikke være så usunt, så lenge man samtidig spiser grønnsaker, for eksempel oppkuttete grønnsaker med dipp, ved siden av.

Det er også forskjell på hvor mange pølser man spiser, og hvor ofte det er pølser til middag. Noen pølser en gang i blant er helt greit.

Litt rå løk til pølse med lompe gjør det hele litt sunnere.

Se hvilke lomper og ketsjup som er sunnest til wienerpølsa.

Slik har vi gjort testen

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av wienerpølsene i denne testen, har vi sett på hvor mye kalorier, karbohydrater, protein, mettet og umettet fett, salt og andel kjøtt de inneholder.

Mye kjøtt, protein og andel umettet fett har trukket opp, mens mye kalorier, karbohydrater, fett og salt har trukket ned. Vi har latt andel kjøtt telle mest.

Vi har ikke tatt hensyn til om kjøttet i pølsene er maskinelt utbeinet kjøtt (MUK) eller ikke, ettersom dette har tilnærmet likt næringsinnhold som annet kjøtt.

Smak er ikke en faktor i testen. Du kan derimot stemme på hvilken du syns smaker best.

I testen er produktene rangert fra terningkast 2 til 5. Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 5 og det dårligste terningkast 2. Et produkt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter og matvarer.

Slik er testen utført

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat.

Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker. Når det er nødvendig, henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdatert forpakningen.

Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til, og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Hele testen finner du hos bramat.no.

Testresultater