Dagbladet - anmeldelser

Vin til vilt
Når vi tenker vin til viltmiddag, går tankene først til Burgund og Rhône. Selv om vin-stilene ikke er helt identiske, har vi blindprøvd vin fra de to områdene mot hverandre i forskjellige prisklasser for å finne ut hvilken vin som gir mest for pengene.

Av BJØRN LYNG

Vi har først og fremst valgt viner fra Polets vanlige prisliste. Bare der hvor den vanlige prislista ikke har noen vin i aktuell prisklasse, har vi tatt med VIN fra bestillingsutvalget. Dette er markert med B foran varenr.

VIN UNDER 100 KR:

6627 Crozes Hermitage 1994, Paul Jaboulet Ainé, 90 kr. Fin syrah-karakter med smak av solbær, plommer, lakris, pepper og urter. Ganske tøff og snerpende, kan lagres, og bør dekanteres hvis den skal drikkes nå.

609 Patriarche Rouge Gorge 1995, 96 kr. Duften er det beste ved denne VINen, smaken er saftig, med lett og tynt bærpreg. Karakter av region eller drue er fraværende, vi gjetter at den er laget hovedsakelig på gamay-druer. Kort og sur ettersmak.

VIN TIL 100- 110 KR:
605 Pinot Noir de Vieilles Vignes 1995, Antonin Rodet, 104 kr. Sukkertøysøt duft, mye bringebær i smaken, og en dominerende vegetal/syntetisk karakter. Plagsomt syrlig ettersmak, vi tviler på om VINen blir bedre ved lagring.
B7829 Côtes-du-Rhône 1994, Vidal-Fleury, 104 kr. Støvete preg og duft av kokte bær, smaker varmt klima og tørket frukt (dadler). Litt uren avslutning.

VIN TIL 110- 120 KR:
6628 Emblem Chateauneuf-du-Pape, 119 kr.
Fin søtlig og bærpreget duft, med skogsbær, honning, kamfer og pepper i smaksbildet. Bra laget VIN fra sørlige del av Rhône-dalen.
B2942 Lafôret Bourgogne Pinot Noir 1993, Drouhin, 111 kr. Dufter høy/strå og kokte bær, og VINen er ganske spinkel og utviklet i munnen. Meget lett pinot-karakter.

VIN TIL 120- 130 KR:
B7099 Bourgogne Côte Chalonnaise 1995, Juillot, 125 kr. Søtlig fatpreg i duften, men også god frukt-intensitet. Klar pinot-karakter i smaken, selv om innslag av brente fat (toast) også er ganske tydelig. Rund og drikkemoden nå.
2801 Vacqueyras Cuvée de Saint-Roch 1994, Domaine Le Clos de Cazaux, 121 kr. Noe dieselaktig i duften trekker ned, men smaken er litt bedre. Tett, konsentrert og litt olivenaktig smak med medisinsk innslag og lett bitter ettersmak.

VIN TIL 130- 140 KR:
B30039 Crozes-Hermitage 1995, Domaine Pochon, 135 kr. En ganske rå og umoden VIN med god duftintensitet, men ikke så stor smaksbredde foreløpig. Krekling-dominert smak.
T4920 Bourgogne 1993, Olivier Leflaive, 132 kr. Denne VINen kom fra tilleggsutvalget, og er ennå i salg. Den er spinkel og intetsigende, uttørket og gåen.

VIN TIL 140- 150 KR:
2887 Mercurey 1. Cru Clos Tonnerre 1994, Juillot, 150 kr. Duften er best, det smaker ganske utviklet og trepreget, men VINen er en vellaget og typeriktig pinot.
B30316 Côtes-du-Rhône Les Laurentides 1995, Domaine Gramenon, 144 kr. Litt kokt preg av varmt voksested for druene, med urter og kamfer i smaken, middels konsentrasjon.

VIN TIL 150- 165 KR:
6184 Chateauneuf-du-Pape "La Crau" 1995, Domaine du Vieux Télégraphe, 163 kr. Kraftig og kompakt VIN, innslag av kaffe og sjokolade, og et visst portVINspreg. Stor konsentrasjon, rik og god VIN med snerpende ettersmak, bør lagres.
6173 Gevrey-Chambertin 1995, Drouhin, 156 kr. Frisk og saftig pinot med pen druekarakter. Syrlig avslutning.

VIN TIL 165- 180 KR:
11011 Chateauneuf-du-Pape Chateau La Nerthe 1994, 171 kr. Fyldig og konsentrert VIN med smak av sedertre, bjørnebær og kaffe. Stor intensitet i smaksbildet, men litt for voldsom til å kunne kalles elegant.
6187 Vosne-Romanée 1995, Bouchard Père & Fils, 180 kr. Svært syrefrisk med smak av eikelagring og elegant, bærpreget pinot-karakter. En liten bitterhet i ettersmaken, men likevel testens beste burgunder.

VIN TIL OVER 180 KR:
2912 Chateauneuf-du-Pape Clos des Papes 1995, Paul Avril, 186 kr. Kjøttfull med stor fylde og konsentrasjon. Her er søt frukt, krydder, tjære, stall og blyantspiss. Markant eikepreg som likevel ikke overdøver den kompakte fruktigheten. Testens mest imponerende
6411 Gevrey-Chambertin 1995, Henri Perrot-Minot, 182 kr. Eikepreget pinot, med godt bringebærpreg og hint av lakris/hostesaft. Ikke så fyldig, mangler stoff og ekstrakt. Mye syre i ettersmaken.