Og her er vinene du bør kjøpe derfra.
Send tips til Dagbladet.no MMS/SMS: 2400 Tlf: 2400 0000 e-post: 2400@db.no
Foto: Geir Bølstad
FÅR TERNINGKAST 6: Hvitvinen La Clotte.
Gammel vin
Årgangen, slottet og dine lagringsforhold har mye å si for hvor lenge en vin kan lagres. Spør på Polet, men vær sikker på at du liker gammel vin før du putter flaskene i kjelleren i 10 år.
Vinuttrykk
Tannin: Bitterhet/struktur.
Syre: Smakes, tørt først, saftig etterpå.
Restsødme: Måles i gram pr. liter.
Brut: 0-15 gram sukker pr. liter i champagne.
Extra Brut: 0-6 gram sukker pr. liter i champagne.
Terningkast: 1 til 6 på pris mot kvalitet.
Poengsum: Fra 50 til 100, bare kvalitet.
Serveringstemperatur: Anbefalt drikketemperatur.
Bunnfall/sedimenter: Partikler som finnes i vin på flaske.
Dekantere: Helle vin fra flaske til karaffel. Stoppe bunnfall i flaskehalsen med hjelp av lys under.
Lufte: Vin uten bunnfall som trenger luft for å bli bedre. Flaske til karaffel uten lys.
Blindsmaking: Vurdere en vin uten å se eller vite hva du får servert.
Åpen smaking: Du vet deler eller alt om vinen.
Basisliste (B): Vin fra rød liste. Tre typer sortiment /antall butikker /antall viner. Grunnsort/ 78/ 407. Hovedsort/ 68/ 732. Fullsort/ 60/ 1661.
Bestillingsutvalg (BU): Vin fra blå liste som du må bestille på polet, tar maks fire dager. Veldig mye bra kjøp.
Tom Grønvold
Alder: 59
Yrke: Journalist
Ansatt: I Dagbladet siden 1967
Hobby: Vinelsker
Aktuell: Vinjournalist i Dagbladet
Ken Engebretsen
Alder: 39
Yrke: Selvstendig næringsdrivende/ vinkelner - vinekspert. Har jobbet bla. a. hos: Bagatelle (lærling med vinansvar), Le Canard (kjellermester), Art of Taste (vinsmaker), TV2 hjelper deg (varefaglig smaker). Driver i dag Vinoteca-gruppen AS.
Verv: President i Norsk Vinkelnerforening, dommer i VM, EM, Nordisk og NM for vinkelnere.
Aktuell: Vinekspert i Dagbladet.
Syre: Smakes, tørt først, saftig etterpå.
Restsødme: Måles i gram pr. liter.
Brut: 0-15 gram sukker pr. liter i champagne.
Extra Brut: 0-6 gram sukker pr. liter i champagne.
Terningkast: 1 til 6 på pris mot kvalitet.
Poengsum: Fra 50 til 100, bare kvalitet.
Serveringstemperatur: Anbefalt drikketemperatur.
Bunnfall/sedimenter: Partikler som finnes i vin på flaske.
Dekantere: Helle vin fra flaske til karaffel. Stoppe bunnfall i flaskehalsen med hjelp av lys under.
Lufte: Vin uten bunnfall som trenger luft for å bli bedre. Flaske til karaffel uten lys.
Blindsmaking: Vurdere en vin uten å se eller vite hva du får servert.
Åpen smaking: Du vet deler eller alt om vinen.
Basisliste (B): Vin fra rød liste. Tre typer sortiment /antall butikker /antall viner. Grunnsort/ 78/ 407. Hovedsort/ 68/ 732. Fullsort/ 60/ 1661.
Bestillingsutvalg (BU): Vin fra blå liste som du må bestille på polet, tar maks fire dager. Veldig mye bra kjøp.
Tom Grønvold
Alder: 59
Yrke: Journalist
Ansatt: I Dagbladet siden 1967
Hobby: Vinelsker
Aktuell: Vinjournalist i Dagbladet
Ken Engebretsen
Alder: 39
Yrke: Selvstendig næringsdrivende/ vinkelner - vinekspert. Har jobbet bla. a. hos: Bagatelle (lærling med vinansvar), Le Canard (kjellermester), Art of Taste (vinsmaker), TV2 hjelper deg (varefaglig smaker). Driver i dag Vinoteca-gruppen AS.
Verv: President i Norsk Vinkelnerforening, dommer i VM, EM, Nordisk og NM for vinkelnere.
Aktuell: Vinekspert i Dagbladet.
Norge er i en særstilling når det gjelder fine wine — eller
kvalitetsvin. Med fine wine tenker vi på kvaliteten i et område som
representerer det beste som kan tilbys.
Norge har de siste 15 åra hatt en rivende utvikling når det gjelder kunnskap omkring vin — og hva vi heller i oss. De siste 10 har påvirkningen økt til nærmest et bombardement gjennom journalister som smaker sine viner hos importører og Vinmonopolet.
Dominert
Områder som Burgund, Rhõne, Piemonte og Champagne har dominert lenge på vinkjenneres bevissthet om kvalitetsvin. Seinere er tørre tyske viner kommet i tillegg.
Vi kjøper mest fine wine fra Tyskland etter USA. Bordeaux har ikke vært attraktivt for importører å ta inn.
Verdens beste
Bordeaux lager i dag noen av verdens beste tørre hvite viner. De kan lagres over så lang tid som 30 år, og noen av verdens beste søte viner i form av Sauternes og Barsac. I tillegg kommer det et mangfold av røde toppviner fra områder som Pessac Leognan, Saint Emilion, Pomerol, Saint Julien, Pauillac og Margaux, for å nevne noen.
Udiskuterbart
Hva måles så kvalitet i? Selvfølgelig en mengde ulike faktorer som ikke skal diskuteres her.
Det vi kan si er at stil og smak kan diskuteres, mens kvalitet ikke, fordi kvalitet er en samling faktorer som ikke nødvendigvis faller i din smak.
Vi kan for enkelthets skyld si at et områdes kvalitet og renommé måles på hvor mange gode viner/produsenter som er derfra. Er det bare én god produsent i et område, er det ikke området som er bra, men produsenten.
Flest
I Bordeaux finner du flere kvalitetsviner enn noe annet sted i verden. Derfor er Bordeaux fortsatt verdens desidert beste region for kvalitetsvin — eller fine wine.
Hvite viner fra Bordeaux er enten tørre, halvtørre eller søte.
De tørre vinene fra Pessac Leognan, ved selve byen Bordeaux, er blant verdens beste. Enten på ren Sauvignon Blanc (Sancerre-drua) eller blandet med Semillion, med og uten eik, skrukork eller naturkork.
Opplevelser
Disse gir opplevelser som svært få andre kan gi. De er komplekse, balanserte og med en ryggrad i mineral, syre og frukt som slår deg tilbake i stolen. Perfekte matviner og lagringsviner.
De beste er Domaine de Chevalier, Chateau Couhins Lurton, Chateau La Louviere, Chateau Haut Brion Blanc, Laville Haut Brion.
De hvite tørre vinene fra Medocs toppslott er ikke helt der oppe. Mens Entré Deaux Mers gir noen av vinverdens beste kjøp på tørre hvite viner som Chateau Bonnet.
De søte vinene fra Sauternes og Barsac leverer også noen av verdens beste. De brukes stort sett til desserter hvor du ofte er mett og egentlig ikke klar for slike mektige viner.
Prøv dem heller til forrett, så får du en god opplevelse.
Det er muggsoppen Botrytis Cinera som gir området anledning til å lage søte viner.
Den lager små hull i drueskallet som siden gjør at vannet i druene fordamper, og man får en større konsentrasjon av sukker. Søte viner med ca. 100 gram sukker og 13 prosent alkohol.
To stiler
Hva du synes er godt, er avhengig av hvilken stil du liker. De beste vinslottene representerer to ulike stiler. Enten den meget kraftige og feite som vinene fra Château Suduiraut og Château Guidraud, mens slott som Château Climens og Gilette gir noen av de mest elegante vinene. Château d?Yquem er som alltid i en særstilling, og representerer den beste kvaliteten.
Øst- og vestbredden
Så til de røde vinene. Fra øst- eller vestbredden kommer det vi kaller fine wine. Øst med Saint Emilion og Pomerol, med innslag av Merlot og sandete leirjord, som stort sett gir viner som er mykere og mindre tanninrike enn i vest.
Château l?Angelus, Certan, Pavie, Conseillante, Cheval Blanc og Ausone er noen av de mange toppslott på østsiden.
Grusholdig
Vestbredden med grusholdig jordsmonn og høyere innslag av Cabernet Sauvignon-drua gir viner med mer tannin og strukturert frukt. Begge sider er delt opp i kommuner som igjen har eiendommer eller slott som eier vinmarker rundt.
Her fins mange av verdens beste mat- og lagringsviner, samt en smak som setter det meste av verdens viner til siden.
Noen av de beste er de fire av fem topp cruene — Latour, Lafite Rotschild, Margaux og Haut Brion.
Mouton Rotschild er ikke med fordi de leverer for få toppviner over en periode. Flere toppslott er Leoville las Cases, Leoville Barton, Pichon Baron, Pichon Comtesse, Pontet Canetog Ducra-Beaucaillou. De gir som regel alltid topp kvalitet.
• PS(1) Syns du Bordeaux-vin er dyrt, skal du søke opp det som kalles andreviner. Det er vin som lages på de berømte slottene, men som slottet selv ikke syns er gode nok til å kalles førsteklasses. Bahans Haut Brion, Clos du Marquis, og les Forts de Latour er de beste andreviner til meget gode priser.
• PS(2) Bordeaux-viner kan med tida få bunnfall. Selv om de er unge, fortjener de litt tid på karaffel. Dekanter!
• PS(3) Drikk de beste Bordeaux-viner på 18 grader og av store glass.
SØTVIN
Château Myrat 2003, Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 14726 (B) Poeng: 91 Pris: 195/0,375l Sødme: 7
Aroma: Eple pai, kandiserte epler, honning og lett fint krydderinnslag.
Smak: Svært rik og tykk feit gjennomgang. Bra syre mot slutten frisker opp som mange av de
gode Barsac (Sauternes) vinene.
Konklusjon: Myrat viser mer storhet enn noen gang, og er i dag det beste kjøpet blant de
søte Bordeaux-viner.
Passer til: Klassisk til Foie Gras, gjerne kanapeer og aperitiff.
Château Suduiraut 2005, Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 49633 (BU) Poeng: 94 Pris: 679 Sødme: 6
Aroma: Nøtter, pære, eple og rike Quinse med touch av ananas.
Smak: Svært tett og fyldig, men samtidig meget elegant. Lang rik ettersmak.
Konklusjon: Suduiraut laget en lang periode noen av de kraftigste Sauternes, som 1983 og
1990, men nå blir vinene mer elegante og feminine for hver årgang. 05 er meget bra kjøp.
Passer til: Klassisk til Foie Gras, gjerne kanapeer og aperitiff. Men etter et lett måltid til
høstens hjemmelagede eplekake, nyyyyyydelig. PS: ikke krem!
HVITVIN
La Clotte 2007, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 20601 (BU) Poeng: 81 Pris: 124,90 Sødme: 1
Aroma: Sitrusfrukter, stikkelsbær, gule plommer, lett krydderpreg og solbærblader.
Smak: Frisk lett Sauvignon Blanc-preget vin i dag, delikat avslutning.
Konklusjon: Vil feite seg etter ett års tid i kjelleren. Meget godt kjøp.
Passer til: Lyst til å prøve noe gøy: Lag tandoorikylling og server La Clotte til.
Château Tour Leognan 2006, Pessac-Leognan, Bordeaux, Frankrike.
Varenr.: 56792 (BU) Poeng: 89 Pris: 189,60 Sødme: 1
Aroma: Herlig aromatisk rik urte- og sitronpreget. Frisk.
Smak: Som en god hvit Bordeaux skal være. Frisk, mineralsk og rik.
Konklusjon: Andrevinen til Ch. Carbonnieux er et strålende kjøp. Lagres i minimum seks år.
Passer til: Lag en avokado med reker og en søtlig løkkompott. Kjørvel på toppen.
Château Couhins Lurton 2005, Pessac-Leognan, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 48220 (BU) Poeng: 94 Pris: 302 Sødme: 1
Aroma: Frisk Sauvignon-aroma med lett eiket preg. La vinen ligge noen år for å dempe
eikepreget.
Smak: Så herlig mineralsk. Rik spenstig og aromatisk kompleks. Sitter svært godt.
Konklusjon: Couhins Lurton er en av verdens tre beste rene Sauvignon Blanc-viner. Kan
lagres i 20 år. Skrukork kan gi utslag på lagring.
Passer til: Gjerne fiskeretter med friske syrlige innslag.
RØDVIN
H du Château de Haux 2005, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 43592 (BU) Poeng: 82 Pris: 106,50 Tannin: 6
Aroma: Lette friske lyse bær med snev av grønn undertone.
Smak: Frisk smak med lett tanninstruktur mot avslutningen.
Konklusjon: Danskeide Château de Haux lager billig vin i verdens beste vinregion.
Passer til: Lette gryteretter.
Château Coucheroy 2005, Pessac Leognan, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 13500 (BU) Poeng: 86 Pris: 149 Tannin: 5
Aroma: Solbærekstrakt, krydder, ceder og fyldig plomme med eiket bistand.
Smak: Sitter godt tidlig og har nok frukt til å balansere 12 måneder fatlagring.
Konklusjon: Viser at hvitvinskongen Lurton også kan lage røde viner til en billig penge.
Passer til: Rib eye-steak med pommes frites.
Les Tourelles de Longueville 2004, Paulliac, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 50731 (BU) Poeng: 90 Pris: 329 Tannin: 7
Aroma: Røyket og viltpreget aroma med solbær og fatkrydder.
Smak: Kjøttfull og søtlig bærfrukt med nok karakter til å ha ryggrad som strammer opp.
Konklusjon: Dette er andrevinen til Pichon Baron hvor Christian Seely (AXA) styrer. De eier
også blant annet Quinta Noval I Douro. Bedre og bedre.
Passer til: Å ligge i kjelleren i fire år før den knekkes til lammet høsten 2012.
La Gravette de Certan 2004, Pomerol, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 49440 (BU) Poeng: 90 Pris: 341 Tannin: 6
Aroma: Bjørnebær, ceder, mørke plommer og kirsebær. Noe grafitt.
Smak: Merlot-dominert, men noe preget av litt grønn Cabernet Franc, stram og rik.
Konklusjon: Virker noe lukket i dag. Prøv om fire år. Andrevin til toppslottet Vieux Chateau
Certan i Pomerol, rett ved Petrus.
Passer til: Vilt vil fungere. Elgen som ble født i år, som du jakter om fire år.
Château Bahans Haut Brion 2005, Pessac Leognan, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 50499 (BU) Poeng: 92 Pris: 895 Tannin: 7
Aroma: Mørk dagsfersk Colombia-kaffe, mørk sjokolade og toasted eikekarakter med
plommer, fiken og solbær.
Smak: Ung vibrerende fruktighet med bra moden tannin og struktur. Tett avslutning.
Konklusjon: Andrevinen til Ch. Haut Brion med potensial for 10 år i kjelleren. Koster litt for
mye i Norge. 500 kr i England.
Passer til: Dette er jo ren drikkeopplevelse, men nytes og godt til due eller and.
Norge har de siste 15 åra hatt en rivende utvikling når det gjelder kunnskap omkring vin — og hva vi heller i oss. De siste 10 har påvirkningen økt til nærmest et bombardement gjennom journalister som smaker sine viner hos importører og Vinmonopolet.
Dominert
Områder som Burgund, Rhõne, Piemonte og Champagne har dominert lenge på vinkjenneres bevissthet om kvalitetsvin. Seinere er tørre tyske viner kommet i tillegg.
Vi kjøper mest fine wine fra Tyskland etter USA. Bordeaux har ikke vært attraktivt for importører å ta inn.
Verdens beste
Bordeaux lager i dag noen av verdens beste tørre hvite viner. De kan lagres over så lang tid som 30 år, og noen av verdens beste søte viner i form av Sauternes og Barsac. I tillegg kommer det et mangfold av røde toppviner fra områder som Pessac Leognan, Saint Emilion, Pomerol, Saint Julien, Pauillac og Margaux, for å nevne noen.
Udiskuterbart
Hva måles så kvalitet i? Selvfølgelig en mengde ulike faktorer som ikke skal diskuteres her.
Det vi kan si er at stil og smak kan diskuteres, mens kvalitet ikke, fordi kvalitet er en samling faktorer som ikke nødvendigvis faller i din smak.
Vi kan for enkelthets skyld si at et områdes kvalitet og renommé måles på hvor mange gode viner/produsenter som er derfra. Er det bare én god produsent i et område, er det ikke området som er bra, men produsenten.
Flest
I Bordeaux finner du flere kvalitetsviner enn noe annet sted i verden. Derfor er Bordeaux fortsatt verdens desidert beste region for kvalitetsvin — eller fine wine.
Hvite viner fra Bordeaux er enten tørre, halvtørre eller søte.
De tørre vinene fra Pessac Leognan, ved selve byen Bordeaux, er blant verdens beste. Enten på ren Sauvignon Blanc (Sancerre-drua) eller blandet med Semillion, med og uten eik, skrukork eller naturkork.
Opplevelser
Disse gir opplevelser som svært få andre kan gi. De er komplekse, balanserte og med en ryggrad i mineral, syre og frukt som slår deg tilbake i stolen. Perfekte matviner og lagringsviner.
De beste er Domaine de Chevalier, Chateau Couhins Lurton, Chateau La Louviere, Chateau Haut Brion Blanc, Laville Haut Brion.
De hvite tørre vinene fra Medocs toppslott er ikke helt der oppe. Mens Entré Deaux Mers gir noen av vinverdens beste kjøp på tørre hvite viner som Chateau Bonnet.
De søte vinene fra Sauternes og Barsac leverer også noen av verdens beste. De brukes stort sett til desserter hvor du ofte er mett og egentlig ikke klar for slike mektige viner.
Prøv dem heller til forrett, så får du en god opplevelse.
Det er muggsoppen Botrytis Cinera som gir området anledning til å lage søte viner.
Den lager små hull i drueskallet som siden gjør at vannet i druene fordamper, og man får en større konsentrasjon av sukker. Søte viner med ca. 100 gram sukker og 13 prosent alkohol.
To stiler
Hva du synes er godt, er avhengig av hvilken stil du liker. De beste vinslottene representerer to ulike stiler. Enten den meget kraftige og feite som vinene fra Château Suduiraut og Château Guidraud, mens slott som Château Climens og Gilette gir noen av de mest elegante vinene. Château d?Yquem er som alltid i en særstilling, og representerer den beste kvaliteten.
Øst- og vestbredden
Så til de røde vinene. Fra øst- eller vestbredden kommer det vi kaller fine wine. Øst med Saint Emilion og Pomerol, med innslag av Merlot og sandete leirjord, som stort sett gir viner som er mykere og mindre tanninrike enn i vest.
Château l?Angelus, Certan, Pavie, Conseillante, Cheval Blanc og Ausone er noen av de mange toppslott på østsiden.
Grusholdig
Vestbredden med grusholdig jordsmonn og høyere innslag av Cabernet Sauvignon-drua gir viner med mer tannin og strukturert frukt. Begge sider er delt opp i kommuner som igjen har eiendommer eller slott som eier vinmarker rundt.
Her fins mange av verdens beste mat- og lagringsviner, samt en smak som setter det meste av verdens viner til siden.
Noen av de beste er de fire av fem topp cruene — Latour, Lafite Rotschild, Margaux og Haut Brion.
Mouton Rotschild er ikke med fordi de leverer for få toppviner over en periode. Flere toppslott er Leoville las Cases, Leoville Barton, Pichon Baron, Pichon Comtesse, Pontet Canetog Ducra-Beaucaillou. De gir som regel alltid topp kvalitet.
• PS(1) Syns du Bordeaux-vin er dyrt, skal du søke opp det som kalles andreviner. Det er vin som lages på de berømte slottene, men som slottet selv ikke syns er gode nok til å kalles førsteklasses. Bahans Haut Brion, Clos du Marquis, og les Forts de Latour er de beste andreviner til meget gode priser.
• PS(2) Bordeaux-viner kan med tida få bunnfall. Selv om de er unge, fortjener de litt tid på karaffel. Dekanter!
• PS(3) Drikk de beste Bordeaux-viner på 18 grader og av store glass.
SØTVIN
Château Myrat 2003, Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 14726 (B) Poeng: 91 Pris: 195/0,375l Sødme: 7
Aroma: Eple pai, kandiserte epler, honning og lett fint krydderinnslag.
Smak: Svært rik og tykk feit gjennomgang. Bra syre mot slutten frisker opp som mange av de
gode Barsac (Sauternes) vinene.
Konklusjon: Myrat viser mer storhet enn noen gang, og er i dag det beste kjøpet blant de
søte Bordeaux-viner.
Passer til: Klassisk til Foie Gras, gjerne kanapeer og aperitiff.
Château Suduiraut 2005, Sauternes, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 49633 (BU) Poeng: 94 Pris: 679 Sødme: 6
Aroma: Nøtter, pære, eple og rike Quinse med touch av ananas.
Smak: Svært tett og fyldig, men samtidig meget elegant. Lang rik ettersmak.
Konklusjon: Suduiraut laget en lang periode noen av de kraftigste Sauternes, som 1983 og
1990, men nå blir vinene mer elegante og feminine for hver årgang. 05 er meget bra kjøp.
Passer til: Klassisk til Foie Gras, gjerne kanapeer og aperitiff. Men etter et lett måltid til
høstens hjemmelagede eplekake, nyyyyyydelig. PS: ikke krem!
HVITVIN
La Clotte 2007, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 20601 (BU) Poeng: 81 Pris: 124,90 Sødme: 1
Aroma: Sitrusfrukter, stikkelsbær, gule plommer, lett krydderpreg og solbærblader.
Smak: Frisk lett Sauvignon Blanc-preget vin i dag, delikat avslutning.
Konklusjon: Vil feite seg etter ett års tid i kjelleren. Meget godt kjøp.
Passer til: Lyst til å prøve noe gøy: Lag tandoorikylling og server La Clotte til.
Château Tour Leognan 2006, Pessac-Leognan, Bordeaux, Frankrike.
Varenr.: 56792 (BU) Poeng: 89 Pris: 189,60 Sødme: 1
Aroma: Herlig aromatisk rik urte- og sitronpreget. Frisk.
Smak: Som en god hvit Bordeaux skal være. Frisk, mineralsk og rik.
Konklusjon: Andrevinen til Ch. Carbonnieux er et strålende kjøp. Lagres i minimum seks år.
Passer til: Lag en avokado med reker og en søtlig løkkompott. Kjørvel på toppen.
Château Couhins Lurton 2005, Pessac-Leognan, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 48220 (BU) Poeng: 94 Pris: 302 Sødme: 1
Aroma: Frisk Sauvignon-aroma med lett eiket preg. La vinen ligge noen år for å dempe
eikepreget.
Smak: Så herlig mineralsk. Rik spenstig og aromatisk kompleks. Sitter svært godt.
Konklusjon: Couhins Lurton er en av verdens tre beste rene Sauvignon Blanc-viner. Kan
lagres i 20 år. Skrukork kan gi utslag på lagring.
Passer til: Gjerne fiskeretter med friske syrlige innslag.
RØDVIN
H du Château de Haux 2005, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 43592 (BU) Poeng: 82 Pris: 106,50 Tannin: 6
Aroma: Lette friske lyse bær med snev av grønn undertone.
Smak: Frisk smak med lett tanninstruktur mot avslutningen.
Konklusjon: Danskeide Château de Haux lager billig vin i verdens beste vinregion.
Passer til: Lette gryteretter.
Château Coucheroy 2005, Pessac Leognan, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 13500 (BU) Poeng: 86 Pris: 149 Tannin: 5
Aroma: Solbærekstrakt, krydder, ceder og fyldig plomme med eiket bistand.
Smak: Sitter godt tidlig og har nok frukt til å balansere 12 måneder fatlagring.
Konklusjon: Viser at hvitvinskongen Lurton også kan lage røde viner til en billig penge.
Passer til: Rib eye-steak med pommes frites.
Les Tourelles de Longueville 2004, Paulliac, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 50731 (BU) Poeng: 90 Pris: 329 Tannin: 7
Aroma: Røyket og viltpreget aroma med solbær og fatkrydder.
Smak: Kjøttfull og søtlig bærfrukt med nok karakter til å ha ryggrad som strammer opp.
Konklusjon: Dette er andrevinen til Pichon Baron hvor Christian Seely (AXA) styrer. De eier
også blant annet Quinta Noval I Douro. Bedre og bedre.
Passer til: Å ligge i kjelleren i fire år før den knekkes til lammet høsten 2012.
La Gravette de Certan 2004, Pomerol, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 49440 (BU) Poeng: 90 Pris: 341 Tannin: 6
Aroma: Bjørnebær, ceder, mørke plommer og kirsebær. Noe grafitt.
Smak: Merlot-dominert, men noe preget av litt grønn Cabernet Franc, stram og rik.
Konklusjon: Virker noe lukket i dag. Prøv om fire år. Andrevin til toppslottet Vieux Chateau
Certan i Pomerol, rett ved Petrus.
Passer til: Vilt vil fungere. Elgen som ble født i år, som du jakter om fire år.
Château Bahans Haut Brion 2005, Pessac Leognan, Bordeaux, Frankrike
Varenr.: 50499 (BU) Poeng: 92 Pris: 895 Tannin: 7
Aroma: Mørk dagsfersk Colombia-kaffe, mørk sjokolade og toasted eikekarakter med
plommer, fiken og solbær.
Smak: Ung vibrerende fruktighet med bra moden tannin og struktur. Tett avslutning.
Konklusjon: Andrevinen til Ch. Haut Brion med potensial for 10 år i kjelleren. Koster litt for
mye i Norge. 500 kr i England.
Passer til: Dette er jo ren drikkeopplevelse, men nytes og godt til due eller and.
Emneord:
Anbefal artikkelen via e-post
Anbefal artikkelen via mobil
Skriv ut artikkelen