DEN FERSKE NORSKE MESTEREN i pizzabaking heter Halvor Nitteberg (30) og kommer fra Finnsnes i Troms.

Under Gladmat-festivalen i Stavanger i går kåret Wenche Andersen fra TV2 og resten av juryen Halvors pizza til landets beste.

Vinnerpizzaen var toppet med blant annet parmesan, cheddar, spinat og lammepølse fra Idsøe slakteri.

- Dette var overraskende, jeg syns det bare var gøy å være med! Og de andre var flinke, sier en ydmyk Halvor Nitteberg til Dagbladet.no.

Han mener at vinnerpizzaen egentlig ikke er så veldig avansert, men at det handler om å finne den rette smaksbalansen.

- Lammepølsa er krydret med timian og hvitløk. Ellers er de viktigste triksene at tomatsausen får koke så lenge som mulig - gjerne i flere timer - og at fyllet legges oppå osten. Ellers blir det bare surr.

HALVOR STILTE I TROMSØ-DRAKT under mesterskapet, og det var et skår i vinnergleden at TIL tapte mot Vålerenga i cupen samme kveld.

Men pizzagleden vil alltid være der. Halvor, som jobber med videoproduksjon, pleier å invitere venner og kolleger på pizza omtrent hver eneste fredag.

- Det er en fin tradisjon. Vinnerpizzaen er en av et knippe jeg har på repertoaret, jeg har også prøvd å toppe pizzaen med kjøttboller jeg lager selv av lammedeig. Det blir veldig godt, forteller hobbykokken.

Ellers er skinke, bacon, tunfisk eller små kjøttboller av kalkunfarse eksempler på godt pizzafyll, mener Halvor.

- Vegetarpizza blir også godt, så lenge sausen og osten er på plass. Jeg er veldig glad i spinat på pizzaen. Det smaker litt, men tar ikke hele oppmerksomheten fra resten av fyllet. Spinat bruker jeg på nesten alle pizzaene jeg lager, smiler vinneren.

Den nybakte mester-pizzabakeren har ikke bestemt seg for om han skal gi seg på topp eller forsvare tittelen neste år.

- Nå skal jeg jobbe med en ny serie på TV3 der Eyvind Hellstrøm (mesterkokk på Bagatelle i Oslo, journ.anm.) skal rydde opp hos dårlige norske restauranter, forteller han.

OG HVIS DU VIL PRØVE å lage norgesmesterpizzaen selv, får du oppskriften her:

Ingredienser:

Oppskriftene på de fire andre finalepizzaene kan du lese her.


Hvordan lager du din favorittpizza? Del oppskriften i kommentarfeltet under saken!


Denne artikkelen er skrevet av Magasinets nettredaksjon, og ikke publisert i papirutgaven. Har du spørsmål eller kommentarer, send dem til oss på e-post.