USIKRE PÅ VIRKNINGEN: Fruktose, eller fruktsukker, har blitt anbefalt som et sunnere alternativ til raffinert sukker, blant annet på grunn av den lave glykemiske indeksen. Nå viser undersøkelsene at denne naturlige sukkerarten kan ha en uheldig virkning på fettproduksjonen.
Foto: DIANA BADI

Motsvar fra Dr. Lindberg: Sukker eller fruktose? Dårlig design i studie forvirrer

Stor forskjell
I et forsøk fikk mus tilgang til ubegrensede mengder med rent vann eller vann tilsatt fruktose.

Og selv om forsøksdyrene i den siste gruppen fikk i seg færre kalorier fra vanlig mat, la de på seg 90 prosent mer kroppsfett enn mus som kun drakk vann.

Forsker Matthias Tschöp tror fruktose påvirker forbrenning slik at kroppen har lettere for å lagre fett.

- Vi ble overrasket over å se at musene spiste mindre når de fikk drikke tilsatt fruktose. De fikk derfor ikke i seg mer kalorier totalt. Allikevel la de på seg en betydelig mengde kroppsfett på få uker, sier han i følge en pressemelding på universitetets hjemmesider.

Forvirring
Basert på tidligere studier konkluderer Tschöp med at kroppens egne vektregulerende mekanismer ikke helt vet hvordan de skal behandle fruktsukker.

Hormonstoffene ghrelin, insulin og leptin inngår i et avansert system som styrer forbrenning, sult- og metthetsfølelsen.

Det viser seg at disse stoffene reagerer annerledes på fruktsukker, enn på andre karbohydrater, som for eksempel glukose.

- Ikke ulikt fett fra meieriprodukter, virker det som om fruktose ikke utløser det hormonelle systemet som er med på å styre den langsiktige kontrollen over energiforbrenning.

Forskerne håper ytterligere undersøkelser på mennesker kan utdype disse funnene ytterligere.

Begrens sukkerbruk
Ifølge doktor i ernæring og leder for Dagbladets vektklubb Litt lettere, Maria Thommessen, er fruktsukker et av flere naturlige sukkerarter som finnes i frukt, bær og grønnsaker i naturen.

- Det er et såkalt lipogent stoff, som omsettes i leveren og øker produksjonen av fettstoffer.

I USA jobbes det med flere teorier om at det høye forbruket av drikke med fruktosesyrup er en av hovedårsakene til fedmeepidemien.

- Man later som det ikke er ordentlig sukker, men det er det jo. Det en del produkter som har dette sukkeret tilsatt, som reklamerer med lavere glykemisk indeks, men da glemmer man at må finne ut av det med fetteffekten først.

- Både vanlig sukker og fruktose burde man ikke bruke mye av. Og om du først er flink til å kutte ned på sukkeret og bruke lite av det, spiller det for så vidt ingen rolle hva du velger.

Statens Ernæringsråd anbefaler at det daglige sukkerinntaket begrenses til ti prosent av det totale energiinntaket.

Rådet skiller ikke i dette tilfellet mellom raffinert sukker, fruktose og andre sukkerarter.