(Dagbladet.no): Sven Sture Skaldeman har gått ned 65 kilo ved å bare spise naturlig mat som inneholder mengder med fett. Nå har han gitt ut boken «Spis deg ned i vekt. Lett med fett- endelig slank.»

- Jeg spiser det de spiste for 100 år siden, og da hadde de ikke sukker og stivelse, men rent fett og rene organiske produkter, sier Skaldeman til Dagbladet.no.


Slakter Instituttet

I boken snakker Skaldeman rett fra levra og tar et oppgjør med Statens ernæringsinstitutt og de fleste ernæringsfysiologer i Norge. Han mener instituttet har ødelagt den gode folkehelsen til nordmenn.

- Blir instituttet stående, kommer det til å florere med overvektige nordmenn, fulle av diabetes. For å få tilbake den gode helsen, må dere forandre kostrådene deres.

Spiser på trass

Skaldeman begynte å spise fett på trass etter at han hadde gått opp og ned i vekt i nesten femten år. Hand hadde fulgt ekspertenes råd, men gikk like fort opp som han gikk ned. Ingenting virket og helsen ble bare verre og verre.

- Jeg stod foran legen min og hadde rekordhøyt blodtrykk og legen var redd jeg skulle dø. Det var da jeg fant ut at jeg måtte finne på noe. Hele boken er basert på egne erfaringer og opplevelser.

Skaldeman kuttet ut sukker og fabrikkerte matvarer, og absolutt alt som inneholdt karbohydrater. Kjapt merket 63-åringen at han gikk ned i vekt.

Nå sier han selv at han har en helse som en 25-åring og er sprekere enn noen gang.

- Jeg spiser masse fett, morgen, lunsj og middag. Jeg er et medisinsk mirakel. Jeg er lettere nå enn da jeg var i militære.

Fett, fett og mer fett

Når Skaldeman er på reise har han med matpakke. Passer det ikke med matpakke spiser han det han tror er sikkert. Kokte egg, feite kjøttstykker, og rene matvarer.

- Er det ikke vanskelig å holde dietten i den sosiale sammenheng, som når man er ute og spiser med venner og familie?

- De store problemene med denne dietten er ikke deg selv, men omverden. Omstillingen man må gjøre er veldig stor, men om man virkelig vil er det ikke noe problem å holde seg til den.

- Blir du ikke lei av det tunge kostholdet?

- Nei, ikke i det hele tatt. Det gjelder å variere, og få med litt av alt. Gjør man det blir man ikke lei. Jeg har lyst til å skrive en kokebok, og den kommer til å renne fett.

1000 pasienter

Skaldemans bok ble lansert i Sverige for rundt et halvt år siden, og har allerede solgt nesten 20 000.

- Nå får jeg hundrevis av mail fra folk som prøver dietten min. Akkurat nå har jeg vel rundt 1000 egne pasienter, og det er ganske morsomt, sier 63-åringen.

Han kan fortelle at de fleste gutter lykkes, og rundt tre av fire jenter lykkes.

- Dette er en diett myntet på gutter og på jenter som er svært, svært overvektige. Har man 40 kilo som skal bort er dette dietten man bør gå på, mens har man 20 kilo man skal ned, er det lov til å spise mat med litt GI (Glykemisk Indeks), sier han.

Når store gutter tar til seg matvarer med masse fett er det ingen som kikker eller reagerer. Med jenter er det annerledes.

- Står ei overvektig jente og lasser på med feite koteletter og bacon i fet saus kikker folk og tenker at det ikke er rart at hun er overvektig. Derfor kan det være litt vanskelig for jenter å følge dietten.


Delte meninger

Boken er blitt omtalt både positivt og negativt. Noen ernæringsfysiologer mener dette er et helt nødvendig bidrag til debatten rundt slanking og slankemetoder, mens andre mener metoden ikke er bra for helsen.

- Det er vanskelig for meg å kommentere akkurat denne boken, fordi jeg ikke har lest hele selv. Men det jeg kan si er at dette høres ut som om det kun er basert på egne erfaringer og at det er lite dokumentert. Og dokumentasjon er veldig viktig om man skal råde andre, sier klinisk ernæringsfysiolog, Cathrine Borchsenius, til Dagbladet.no.

Har du spørsmål til Skaldemans metoder? I midten av neste uke kan du møte forfatteren på nettmøte hos Dagbladet.no.