FETT-FORSKER: Doktor phils.Oddrun Anita Gudbrandsen mener fett kan forbrenne fett, også hos mennesker.
Foto: Øivind Midttun

Emneord

fedme overvekt

I sin ferske doktorgradsavhandling viser hun hvordan fett og proteiner i kosten påvirker risikofaktorer for metabolsk syndrom.

Metabolsk syndrom kjennetegnes av fedme, økte nivåer av fettstoffer i blodet, høyt blodtrykk og/eller insulinresistens.

Ligner Omega-3

Forskningsgruppen i Bergen har ved rotteforsøk vist at en spesiell modifisert fettsyre, tetradecylthioacetid acid (TTA), øker fettforbrenningen i leveren.

Leveren står for mesteparten av fettforbrenningen i kroppen, og fete personer har oftest fettlever. Nå skal fettsyren testes på mennesker.

- Denne fettsyren, TTA, er laget på laboratoriet, men den ligner på en naturlig mettet fettsyre. Det mest nærliggende å sammenligne med er Omega 3- fettsyrer, men TTA er mye «sterkere». Poenget er at denne type fettsyre har vist seg å ha gunstig effekt på metabolsk syndrom, inkludert fedme, sier Gudbrandsen  til Dagbladet.no.

Hun synes det er interessant at noen går ned i vekt på et fettrikt kosthold - slik som svensken Sten Sture Skaldeman.

- Det er åpenbart at det er forskjell på kalorier, det spiller en rolle hvor de kommer fra, sier hun.

Gudbrandsen antar også at det har mye å si hvilken type fett man spiser, og ikke minst hvilke typer proteiner man samtidig får i seg:

- Vi vet også at mat har har ulik hormonell virkning i kroppen, og at hormoner kan spille inn i forhold til fettforbrenning- og lagring.

Virker ulikt

Men samme type diett virker ikke likt på alle mennesker, det har kostholdsforsøk vist. Vi har ulik metabolisme og utgangspunkt.

- Selv om et høyfettkosthold kan virke slankende, så vet vi lite om langtidseffektene. Det kan for eksempel gi lærevansker og øke faren for å utvikle Alzheimer, noe en nyere studie tyder på.

Så alt i alt er det nok tryggest å holde seg til et variert kosthold, men selvsagt uten for mye sukker, sier hun.

Kan bli slankemiddel

Det planlegges nå å teste ut den modifiserte fettsyren på pasienter med metabolsk syndrom i regi av Haukeland Universitetssykehus. Legene ønsker å se på både vektnedgang og effekten på ulike blodfettverdier, og om TTA har effekt på fettlever og blodtrykk.

Fettsyren er ikke tilgjengelig som kosttilskudd i dag, men kan bli det i framtida, dersom det bevilges mer penger til forskning og utvikling.

Gudbrandsen håper at et slikt kosttilskudd kan være et bedre og tryggere alternativ enn slankemedisiner, som gjerne har store bivirkninger og fører til liten vektnedgang.

Ikke bare fett, men også proteiner i kosten kan ha effekt på fettforbrenningen og kolesterolnivået.
Gudbrandsen fant at både soyaprotein og fiskeprotein reduserte nivåene kolesterol og homocystein i blodet, og hindret utvikling av fettlever hos overvektige og diabetiske rotter.

Å spise mye fisk - og dermed få i deg både omega-3-fettsyrer og protein - er derfor et godt slankeråd.