GLAD LAKS? En glad laks er en som vises frem mot betaling, håper reiselivsnæringen i Hardanger.
Foto: Scanpix

Emneord

aktivitetsferie hordaland norge

Mesteparten av norsk laks kommer fra oppdrettsanlegg rundt kysten, men det er ikke enkelt å ta med turister ut på mærene. For det første er det tidkrevende å ta seg av turister, og Mattilsynet er heller ikke glad for at uvedkommende besøker fiskefarmene av hygienegrunner.

60 000 laks
Sist helg åpnet derimot Vestlandets første oppdrettsanlegg sine mærer for turister.

Hardanger Akvasenter i Fyksesund i Kvam kommune i Hordaland har satset nærmere seks millioner kroner på å kombinere oppdrettsanlegg og turisme.

På noen mærer, noen hundre meter fra land, har eierne bygget et konferansesenter og opplevelsessenter hvor turister kan få se lakseproduksjon på nært hold.

- Vi har vel over 60 000 laks i mærene. Turistene kan få kaste litt fôr ut til dem, om de ønsker det, sier Åsta Haugarvoll som eier og driver senteret.

Se under vann
På anlegget lærer man mer om hvordan fisken produseres og hva slags utstyr man bruker for å mate den.

Det er også satt opp undervannskameraer i mærene, slik at man kan se fisken mens den svømmer rundt i sjøen.

På land er det et annet opplevelsessenter hvor man kan lære mer om fiskeoppdrett og distribusjon av fisk verden over. Lingalaks, som eier Hardanger Akvasenter, leverer laks til nærmere 40 land rundt om på kloden.

Prosessen fra sjøen, via slaktebenken, pakking, transport, salg og til fiskerestauranter i Paris er komplisert, men beskrives i opplevelsessenteret.

Laks på menyen
I tillegg til matsikkerhet har myndighetene vært opptatt av at turistenes sikkerhet ivaretas. Derfor er det noen regler man må følge når man skal ut til mærene.

Alle som beveger seg ute på oppdrettsanlegget må bære redningsvest. Barn får ikke besøke anlegget alene og det er strengt forbud å kaste noe ut i mærene. Det eneste man kan kaste i sjøen er ftr. Da får man også se fisken sprelle i sjøen.

På land er det også et serveringssted hvor man kan prøvesmake forskjellige lakseretter, enten de er kokt, stekt, røkt eller tilberedt på andre måter.

- All maten er lokal produsert og vi har utviklet noen lakseburgere og pai med røkelaks som turistene kan kjøpe, sier Haugarvoll.

Familierabatt
Det koster 80 kroner for voksne og 30 kroner for barn å besøke laksesenteret.

Da er transport ut til mæren 300 meter fra land inkludert. Det er avgang hver time til oppdrettsanlegget.

Familier med to voksne og inntil tre barn kan spare litt av feriebudsjettet ved å kjøpe en familiebillett.

1. september stenger anlegget for vinteren, men det åpner igjen i mai neste år.