(Dagbladet): Kaffebestillingens kunst er full av ørsmå nyanser. Akkurat når du har lært deg forskjellen på cortado og macchiato, kommer du til en passe slitt disk i en surfebydel utenfor Sydney der køen bak deg er full av vakre, brune mennesker med klær som er så minimale at de bare er akseptable når det ligger ei strand rett rundt hjørnet. Det er slett ikke sikkert at de skal på stranda, men nærheten til bademuligheter strekker kleskodene litt lenger.

De vakre menneskene bestiller «weak soy latte», «tall black» og «flat white», australske kaffekoder.

Treåringen som dingler i vinduskarmen, har fått servert spesiallaget kakao i et espressoglass med marshmallow på siden og sjokoladestrø på toppen. Han slutter å gråte når «babyccinoen» kommer på bordet.

- Husker du da alle verdens problemer kunne løses med en marshmallow? spør baristaen.

Det virker ikke som Bondi-folket har så mye å stri med heller. En av verdens mest berømte strender er en turistmagnet, men det finnes nok av dem som bor her året rundt eller tar turen ut fra sentrum i helgene. Det handler mindre om å jobbe med brunfargen enn å se og bli sett, shoppe i de små designbutikkene og ikke minst: Brunsje.

Celebert besøk
- Paris Hilton har vært her. Pink. Cameron Diaz og Justin Timberlake. Og Nicole Kidman, selvfølgelig. Alle som har en viss kjendisstatus kommer innom, sier Natalka Dechnicz, event manager på Icebergs.

SJEKK LESERNES SYDNEY-TIPS

Den kjente klubben holder til i huset på sørenden av stranda, som den har gjort siden 1920-tallet. Svømmebassenget fylles av saltvann fra havet som slår kontinuerlig inn over sida. I underetasjen og rundt bassenget henger klubbmedlemmene - i overetasjen ligger den glamorøse restauranten. Alle kan bli medlem, og besøkende får komme inn mot betaling, så lenge de kan bevise at de bor mer enn fem kilometer unna.

- Medlemmene våre er alt fra den lokale rørleggeren til store fotballstjerner, sier Natalka.

Luksus
De største stjernene holder seg gjerne i restauranten, og på kveldstid er det ikke uvanlig å se paparazzi luske utenfor.

- Jeg hører rykter om at Mandy Moore er i byen, så da kommer hun kanskje i kveld, sier Natalka.

I restauranten er alle velkomne, medlem eller ikke. Så lenge de har reservert bord i god tid og er korrekt antrukket. Her kommer du ikke inn med strandantrekk og flippflapper. De ansatte er knepne med kjendissladderen.

- Vi har taushetsplikt. Men vi kan bekrefte at når det kommer kjendiser til Bondi, så kommer de hit, svarer de lurt.

De hvite og turkise lokalene speiler havet og himmelen utenfor. Den amerikanske skuespilleren Mandy Moore er ikke å se, men det er nok av Louis Vuitton-vesker og gullsmykker. En mor og datter sitter ved et vindusbord og deler en marengskake til dessert.

Presidentfrokost
- Jeg har vokst opp her, men har flyttet til andre siden av landet. Når jeg er hjemme, kommer jeg gjerne innom her av nostalgiske grunner. Og på grunn av utsikten, sier Christine Glasgow som er i byen for å feire førtiårsdagen sin.

Mora, Marlene Schrek (67) ser seg om i lokalet etter en spesiell kelner. Han franske.

- Francois, der er du! Du er min favoritt, kurrer hun fornøyd når han endelig dukker opp.

- Har dere sett noen kjendiser her noen gang? lurer vi.

- George Bush kom hit for å spise frokost, har jeg hørt, sier Marlene.

Jager bølger
Icebergs er så glamorøst som det blir i Bondi, og selv der er det egentlig nokså avslappa. Vi er tross alt i Australia. Og selv om folka tar seg godt ut, er det på en tilbakelent, bohemsk måte.

I mylderet av turister, surfere og filmcrewet som spiller inn realityserien «Bondi Rescue», tusler en pensjonert surfer og slår av en prat med tilfeldige folk.

- Dette er en folkelig strand, her finner du alle slags mennesker, sier John Ray (68).

Han bor oppi lia, og kommer ned til stranda hver dag for å leke seg i bølgene. I dag har han malt nesa med sinksalve i knall grønt og blått - for å tøyse med turistene.

- De blir helt satt ut, skjønner ingenting, fniser John fornøyd.

- Jeg elsker å bare høre på bølgene, det er noe avslappende over det. Bondi betyr bølgelyd for aboriginene.

Bortskjemt
Etter et surfeuhell som resulterte i brukket lårhals, har han fulgt konas ordre og holdt seg til body board.

- Dette er langt fra den beste stranda for surfing. Men det er trygt her. Det farligste er om du titter på feil dame. Ikke at jeg gjør det. Jeg ser på damene, men glemmer hvorfor, spøker John.

Australierne er bortskjemt på sol, og det er ikke nødvendigvis stranda som lokker dem ut til Bondi fra Sydneys bykjerne. En søndag formiddag møter vi plenty av flanerer som henger på kafeer i timevis eller sjekker ut shoppingen.

Markedet i byens skolegård er en gullgruve for alle som vil gjøre designkupp. Jodi Griffiths pakker ut det ene fargesprakende, håndbroderte plagget etter det andre i boden sin.

- Tidligere hadde jeg mitt eget merke som ble solgt over hele Australia, men jeg jobbet meg i hjel. Nå gjør jeg bare dette. Hvis jeg ikke vil jobbe en dag, behøver jeg ikke. Og jeg klarer meg fint, sier hun.

Kjolene hennes selges fortsatt noen steder, da koster de rundt 1500 kroner. Her koster de halvparten.

Vil ikke flytte
Tali Jatali driver en liten butikk med egen design. Den ene veggen er dekket med fotografier av den tidligere modellen som poserer på den røde løperen.

- Jeg har holdt til her i over sju år. Alle kjenner meg, sier Tali på telefonen.

Hun er opptatt med å forberede turen til Los Angeles for å lansere en badetøykolleksjon dagen etter, og er for travel til å komme ned i butikken.

- Så du er en kjendis?

- Jeg liker ikke å kalle meg selv det. Men ja, jeg liker å svinge meg på fester. Jeg var på en så seint som i går, faktisk, sier hun.

Lauren Hellner passer butikken. Hun er en skikkelig Bondi-fan.

- Jeg har bodd her hele livet. Vi har absolutt alt vi trenger her. Noen ganger drar vi til handlesenteret på Bondi Junction hvis det er noe spesielt vi trenger, men egentlig er alt her, sier hun.

- Jeg vil aldri dra herfra, hvis jeg kan slippe.

Vært i Sydney? Del dine tips