Mat som medisin

Han er blitt lavkarbotilhenger etter at han har sett resultatene på sine pasienter: De fikk kontroll med både sukkersyken (diabetes 2) og ble kvitt mange kilo kroppsvekt etter at de la om kostholdet.

Det er gjort svært få langtidsstudier i forbindelse med kosthold, da dette er svært ressurskrevende om det skal være pålitelig. I dette tilfellet ble maten brukt som medisin, fordi deltakerne i studien hadde diabetes i tillegg til at de veide i snitt 100 kilo.

20 prosent karbo

Nielsen og hans medarbeidere satte 16 overvektige pasienter med diabetes på diett med 20 prosent karbohydrater, 30 prosent protein og 50 prosent fett - og fulgte samtidig en tilsvarende kontrollgruppe som gikk på «høykarbo» - det vanlige fettfattige kostholdet med 55-60 prosent karbohydrater som anbefales av de nordiske helsemyndighetene.

Etter seks måneder valgte halvparten av høykarbo-spiserne å gå over til lavkarbo, går det fram av studien i Nutrition and Metabolism. Vektnedgangen og blodsukkerendringene var betraktelig bedre i denen gruppen.

Normalt blodsukker

Etter snaut to år hadde flertallet av deltakerne betydelig vekttap og et blodsukker under kontroll. Pasientene er i en oppfølgingsstudie, publisert i det samme tidsskriftet Nutrition and Metabolism - sjekket etter ytterligere to år, slik at total lengde på studien ble 44 måneder.

Selv om flere hadde gått opp igjen i vekt, i forhold til toårskontrollen, var ingen tilbake på en gamle vekta, og de fleste hadde normalisert blodsukkernivåene. Pasientene hadde ikke spesielt godt oppfølging.

Mindre sultfølelse

- Det er helt klart mulig å behandle endel av disse diabetespasientene med varig, godt resultat, sier Jørgen Vesti Nielsen til nyhetsbyrået Reuters. Han mener en lavkarbodiett gir mindre sultfølelse og derfor virker bra.

- Reduksjonen i matinntaket tillater kroppen å bruke av sine egne fettlagre, noe som resultererer i vektreduksjon, forklarer han.

Slipper insulin

Å unngå stivelsesrik mat som pasta, brød, poteter, ris og kornblandinger til frokost, og å begrense karbohydratinntaket til 80-90 gram om dagen - og la det primært komme fra grønnsaker, salat og litt knekkebrød, senker glukosenivåene som gjør det nødvendig for folk med diabetes å ta insulin, forklarer han.

Dette er den samme behandlingsmåten som indremedisineren Fedon Lindberg benytter i Norge.

Les også: Anbefalte fett, ble anmeldt  og  Dagbladets intervju med  den svenske diabetespasienten Lars Erik Litsfeldt: Ble frisk med fett