Hele 1570 personer avga sin stemme da Sjømannskirkens beste vafler skulle kåres. Etter å ha knivet i tet med Miami og Alicante, var det til slutt forsamlingen i Kongens by som for aller første gang gikk av med seieren i Sjømannskirkens vaffelkonkurranse 2008.

Tv-kokk Lars Barmen er imponert over københavnernes valg av ingredienser.

- Fluffy
- Kardemommen var jo litt fiffig, det er det ikke så mange som bruker lenger. Men det funker egentlig veldig godt, sier han.

Barmen stusser også litt over vinnernes valg av surmelk og natron.

- Disse folka vet hva de gjør. De må ha svart belte i vaffel. Når du bruker natron får du en helt annen konsistens. Røra blir med fluffy, sier Barmen, og forklarer samtidig at om bruker natron, bør du også bruke surmelk for å nøytralisere smaken.

Ifølge Barmen er dette sjeldne ingredienser i vaffeloppskrifter.

Karrivafler
- Det likner mer på en sveleoppskrift, sier kokken, som - inspirert av verdensmestrene - nå vil gå i gang med å lage sveler i vaffeljern. Tidligere har han blant annet eksperiment med karrivafler.

- Jeg prøvde ut en uten sukker, men med karripulver, som jeg brukte til en forrett. Det smakte innmari tøft!

- Hva er det med vaffelen?

- For det første er den grei å spise. Den er lett å ta i hånda, og du kan spise den hvor som helst. For det andre kan ingen se hvor mange du spiser. Og dessuten smaker det utrolig godt.

Slik ble stillingen i toppen: 1) København (21,6%), 2) Alicante (19,1%), 3) Rotterdam (18,5%), 4) Miami (16%), 5) London (3,6%).