Anden Etage

På kornet: MARKUS MARKUSSON
I dag er Anden Etage på Continental i Oslo stengt. De siste ukene har det gedigne spisestedet vært fylt til siste cirissfargede lenestol, men nå skal de elskverdige servitører aldri mer bære lokkefatene over medaljongene i det burgunderrøde teppet under prismelys og stukkatur.
Vi tar barn og barnebarn med, for dette er en generasjonssak. Det er et helt århundre vi sier farvel til, og med vemod spiser vi våre grillede sjøkrepshaler, våre friske asparges og våre andebryst mens pianistinnen på balkongen mellom cupidoene spiller «Fjäriln vingad syns på Haga». Dette har aldri vært stedet for folk i slitte dongeribukser, svette t-skjorter og skitne joggesko.
Vi belærer våre barnebarn om akademiske jubileer, litterære begivenheter og markeringer i det offentlige åndsliv. Anden Etage var et kulturmonument på høyde med Operakällaren i Stockholm, Drei Husaren i Wien, Laserre og L'Ambassadeur i Crillon i Paris, Claridges i London og The Oak Room i Plaza i New York. I Oslo tok syttiårene Den mauriske hall på Bristol og åttiårene Speilen på Grand. I nittiårene ga Anden Etage opp og slik tar vi farvel med det tjuende århundres kulturelle Oslo.
Mens restaurantdirektør Einar Wang personlig ser til at hver eneste gjest har det bra. Han, sammen med direktør Mathis Berge, har mer enn noen andre dekket for norsk kultur og vært åndslivets servitører. Sammen har de også vært med på å heve den kulinarisk-kulturelle standard i dette land.
Og i morgen tar vi barnebarna med til McDonald's.

© Dagbladet