KALKUNSUPPE: Her får du forslag til hva du kan gjøre med kalkunrestene. Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt
KALKUNSUPPE: Her får du forslag til hva du kan gjøre med kalkunrestene. Foto: Opplysningskontoret for frukt og grøntVis mer

Oppskrifter med kalkunrester

Dette gjør du med kalkunrestene

Nachos er jo én mulighet...

Jeg håper at du fulgte alle kalkuntipsene og at middagen ble vellykket.

Men, samme hvor god den var er sjansen for at det ble litt til overs temmelig stor. Kalkunen er, som kjent, diger. Derfor har jeg laget en liste med forslag som kanskje inspirerer deg til å bruke opp restene på en fornuftig og smakfull måte. Her er den:

Nachos Hakk kalkunkjøttet fint, bland det med litt kokt pasta og tomatsaus, legg det i en ildfast form med noen nachos og ost som du lar smelte i ovnen før servering.

Fylte paprika Lag en hvit saus, vend inn kalkun og noen biter av grønnsaker. Fyll tomater og/eller paprikaer og bak dem i ovnen med ost på toppen.

Pitabrød Bland hakket paprika, tomat og mais med kalkunkjøtt og ha det i varme pitabrød og server med rømme eller rømmedressing (bland rømme med hvitløk og litt blåmuggost, for eksempel). Se her.

Smør en brødskive med smør og sennep, legg på kalkun, avocado og bacon før du varmer det lett i ovnen.

Pizza med kalkun og mozzarella. Lag rød saus ved å kjøre hermetisk tomater sammen med hvitløk, olje og oregano (det er alt du trenger!). Smør det på pizzadeigen, legg på kalkunkjøtt og mozzarella og stek på full guffe ovnen. Her er en oppskrift du kan bruke til inspirasjon.

Innbakt kalkun Bland sammen revet ost, kalkunkjøtt med stekt sopp og løk (og eventuelle andre rester). Pakk dette inn i butterdeig, pensle med egg og bak til det er gyllent i ovnen.

Pasta med kalkunbiter, fløte og hakkede sukkererter

Pasta med kalkunskiver, ristede pinjekjerner og gulrotbiter

Hakk kalkunkjøttet og lag lasagne

Pasta med sopp, løk og kalkun i en saus av crème fraîche. Ha i biter av kokt kål og gulrot.

Lag en suppe med kokte grønnsaker: Gulrot, løk, hvitløk, bønner, kraft, persille og kanskje litt bacon

Salat med små biter av friske, grønne epler, selleri, salatblader og nøtter blandes med kalkunkjøtt. Lag en god dressing med olje, mynte, honning og litt eddik (gjerne bringebæreddik).

Pytt-i-panne Stek potetterninger og løk til potetene er møre, ha i kalkunkjøtt, pølsebiter og eventuelt andre grønnsaker. Server med speilegg.

Les også:

Det beste tilbehøret til kalkun

Slik serverer du heltstekt kalkun

Brimis enkleste festretter