TEST AV TACOLEFSER: Testpanelet smakte seg gjennom alle tacolefsene og ble overrasket over hvor ulike de er. Foto: Christian Roth Christensen / Dagbladet 
TEST AV TACOLEFSER: Testpanelet smakte seg gjennom alle tacolefsene og ble overrasket over hvor ulike de er. Foto: Christian Roth Christensen / Dagbladet Vis mer

Smakstest av tacolefser og maistortillas:

Vi tester tacolefser: Den billigste tortillaen best

- En god tacolefse er luftig, saftig og myk som en sky.

(Dagbladet): - En god tortilla er luftig, saftig og myk. Når du river i den, må du dra før den ryker. Hvis du kan rive den tvers over som papir, er noe feil.

RIKTIG INNPAKNING: Selvfølgelig betyr fyllet mye, men er lefsa dårlig blir tacoen dårlig. Her taco med kylling. foto: DABLADET Vis mer
JA, VI ELSKER TACO: Vi spiser det støtt og stadig. Velger du en god lefse, løfter du smaksopplevelsen. Foto: NTB SCANPIX Vis mer

Sylvia Vavik, kvinnen som i fjor ble Norges Grillmester på TV sammen med broren Luis, drar illustrerende i en tortillalefse.

- Denne er ganske bra. Den har elastisitet, sier hun.

Test med nesa

I sofaen sitter også Dagbladets matredaktør, Christopher Sjuve.

Jobben er å bedømme tortillalefser, og bare det. Lefsene serveres uten stopp, og uten at panelet vet hvilken lefse de bedømmer. Eneste avveksling er vannglasset.

Sylvia er halvt meksikansk, oppvokst i USA og har gjennom fjernsynsopptredener og nettstedet Aquicomi gjort seg bemerket som ambassadør for meksikansk mat.

Hun vurderer lefsene med nesa og drar litt i dem før hun putter dem i munnen. Hun er ikke i tvil om hvilken av hvetelefsene som er best.

STORT UTVALG: Du fïnner stadig flere varianter at tortillalefser i butikkene. Vår test viser at du slett ikke behøver å velge de dyreste. First Price- lefsene vant vår test.  Vis mer

- Denne, sier hun, og tar en liten tyggepause.

- Den er myk, smaker godt og lukter som den skal.

- Helt enig, denne utmerker seg, sier Sjuve, uten å vite hvilket produkt han spiser.

Dermed ender den billigste lefsa, First Price sine tortillalefser opp som testens vinner.

Pakka på åtte lefser koster litt over åtte kroner.

Blant maistortillaene er også vinneren opplagt.

Ekte maislefser uten tilsetningsstoffer fra Tortilla Factory blir best i test.

HVETETORTILLAS:

Rema 1000, Mini tortillas Tex Mex, 8 stk. 240 g, kr 10, 00 Terning 1

- Dette vil jeg kalle en bolletortilla.

Minitortillaene til Rema 1000 gjør godt førsteinntrykk. De er fine og myke og ser bra ut, selv om de av størrelse etter proffenes vurdering er for små. I munnen er lefsene er skuffelse. Ikke bare har de for mye gjær, de er altfor søte. De smaker også noe ubestemmelig kjemisk.

- Nei, disse vil jeg ikke spise, sier Sylvia.

Old El Paso 8 stk. Supersoft tortillas original, 326 g kr 11,50 Terning 2

- Denne minner om en dårlig pannekake.

Det er vanskelig å sette fingeren på hva som er galt med smaken til den supersofte tortillaen fra Old El Paso. Utseendemessig scorer den ganske høyt. Den har også fått en runde i stekepanna og er ikke like bleik som endel konkurrenter. Smaken, derimot.

- Her er det en bismak. Den er også ganske søt, men det er ikke hovedproblemet. Bismaken er problemet. Denne ville jeg ikke kjøpt en gang til, sier Sylvia.

Änglamark økologisk, hvetetortillas, 6 stk. 240 g, kr 27,50 Terning 3

- Denne lefsen er tam og for søt

Änglamark økologiske hvetetortillas er blant testens dyreste, men når ikke opp hos panelet. Litt papirfølelse, tam hvetesmak og så søt at den kanskje heller burde spises for seg med smør, lyder dommen.

Santa Maria, Tortillas original, 4 stk. 160 g kr 16,20 Terning 3

- Ikke blant de verste, men understekt. Overflaten er jo nesten læraktig.

En tortilla skal ikke se ut som dette og ikke lukte som dette.

- Her lukter det gammelt hvetemel, sier Sylvia, legger nesa inntil og sniffer.

Smaken er ikke fullt så dårlig, mer tam og intetsigende. Panelet opplever også lefsa som for salt.

Coop Tex Mex 6 soft tortilla wraps, 6 stk. 370 g, kr 11,50 Terning 3

- Denne lukter som den skal, men kanten brekker når man ruller den.

Konsistensen er det som trekker mest ned her. Smaken er ikke verst, mener dommerne, men hvem vil ha en tortilla som er så tørr at den ikke kan rulles? Slik skal det ikke være.

Rema 1000, Tex Mex, hvetetortillas 6 stk, 370 g kr 9,70 Terning 5

- Denne er bedre i smaken enn mange av de andre.

Sjuve lyser opp når han får denne på tallerkenen. Fin i størrelsen, myk, luftig.

- Jeg synes også den er bra, men det er noe galt med lukten. Kan det være melk i den, spør Sylvia.

Innvendingen hennes trekker ikke totalvurderingen mye ned. Panelet ender på en femmer etter å ha smakt grundig.

First Price, Myke tortillalefser, 8 stk, 320 g kr 8,40 Terning 6

- Hurra! Denne lukter og smaker akkurat som den skal.

Smilene brer seg hos Vavik og Sjuve når denne serveres.

- Luftig, myk, god på smak. Denne kunne jeg spist med bare smør, sier Sylvia.

- Veldig bra produkt. Helt klart en av testene vinnere, istemmer Sjuve, uvitende om at han omtaler testens aller billigste lefser.

MAISTORTILLAS:

Ola-lompa A/S, ferske maistortilla 6 stk. 490 g, kr 28,50 Terning 1

- Så gul! Er den full av gurkemeie?

Skikkelig dårlig. Ekkel. Deigete. Panelet er ikke imponert over denne. Kanskje nordmenn tror det er skikkelig maistortilla hvis den bare er gul nok, foreslår Sylvia.

Hun tror ikke det er mye mais her. Hadde denne vært presentert som en hvetetortilla ville den scoret noe høyere.

Rema 1000, Mexican tortillas, 8 stk. wheat og corn 320 g kr 12,00 Terning 1

- Denne lukter ikke mais og smaker ikke mais.

«Fake», sier panelet om lefsa som har fått gulfarge fra et eller annet sted, bare ikke fra mais.

- Fabrikkaktig. Den brekker når man ruller den. Dårlig produkt, sier Sjuve.

Buer fersk tacolefse, 6 stk. 360 g, kr 35,90, Terning 2

- En lompe med en dæsj av Marokko.

Fin konsistens, men dette er en lompe, ikke en tacolefse, synes dommerpanelet. Mye potet, mye krydder. En mislykket hybrid som egner seg dårlig til taco.

Old El Paso Supersoft, Tortillas, corn, 8 stk. 335 g, kr 28,90 Terning 2

- Papp, denne vil jeg ikke spise.

Tørr, vond, ekkel. Her er både smaken og konsistensen dårlig. Våre testere vurderer en ener på terningen, men synes den er ørlite bedre enn de andre enerne og lander på en toer.

Sunkost, Tortillas Guanajuato, Mais, glutenfri , 1000 g, 40 stk. kr 119 Terning 4

Sylvia Vavik jubler over denne.

-Autentico! sier hun.

- Æsj, nei. Den lukter fælt. Som salmiakk, sier Sjuve.

- Dette er sånn tortillaene smaker i Mexico. Den brekker ikke, den holder alt den lover, sier Sylvia, og får dommerkollegaen på glid.

- Ok, smaken er ikke så verst. Men dette er en lefse for spesielt interesserte, sier Sjuve.

De ender på en firer. - Her tror jeg vi har en «Norge møter Mexico», dette er ikke en smak nordmenn forventer, sier Vavik. .

Old El Paso white corn tortillas, glutenfrie, 208 g , 10 stk. (små) kr 32,90 Terning 5

- Veldig oval, men grei størrelse, og lukten er lovende.

Litt uenighet i panelet her. Hvor god er denne egentlig? Den ene halvparten mener den smaker veldig godt, den andre at den smaker litt kunstig. Kanskje den er blandet med hvete, foreslår Sylvia. De lander på en femmer.

Sunkost, Ekte maistortillas, ingen tilsetningsstoffer Tortilla Factory, 1000 g, kr 159 Terning 5

- Denne har et godt utseende og god maissmak.

Sylvia gjenkjenner smaken av Mexico og har funnet sin vinner. Sjuve antyder at det mangler litt salt, men forsikres om at ekte maistortillas smaker akkurat slik.

Tekstur i deigen og konsistensen er riktig. Det eneste man kan utsette på denne er at den nesten er for myk.

Les også:

Her er den beste taco-rømmen

Brimi bruker helst lomper til tacoen

Slik blir tacoen ekstra god