TESTET: Vårt panel har smakt og vurdert 29 typer leverpostei.  FOTO: Øivind Lie
TESTET: Vårt panel har smakt og vurdert 29 typer leverpostei. FOTO: Øivind LieVis mer

Stor test av leverpostei

Smak, utseende og konsistens på 29 typer - sjekk dommen over din favoritt.

Leverpostei er smarte saker. Ungene spiser det, det er perfekt som nattmat med bacon på toppen. Eller du kan lage en landgang som nesten er en middag i seg selv. Derfor er det på høy tid at vi tester leverpostei.

Vi har samlet inn produkter i alle de store kjedene, og prøvd å få med oss alle de typene som finnes på markedet. Til sammen har vi testet 29 varianter.

Posteiene er vurdert etter tre kriterier: Utseende, smak og konsistens, der vi har lagt mest vekt på smak. Alle posteiene er testet blindt.

Er du mer interessert i hvilken som er sunnest, så sjekk vår sunnhetstest av leverpostei.

Tre typer leverpostei i testen Leverposteien vi har testet kan deles inn i tre typer.

Ovnsstekt: Denne typen er stekt i det begeret den kommer i. Da har den en stekeskorpe på toppen. Den skal være brun og pen, og noenlunde jevn. Uten mørke flekker. Selve posteien skal ha en rødlig og fin farge.

Halvkonservert: Denne typen kommer også i beger. Formene blir stekt og så påsveises et lokk slik at boksene kan ettersteriliseres.. Denne leverposteien skal ha en rødlig og fin farge, både på toppen og i selve posteien.

Helkonservert: Denne typen er hermetisert og kommer i metallbokser. Denne leverposteien skal ha en rødlig og fin farge, både på toppen og i selve posteien.

Helkonservert, eller leverpostei på boks, er strengt tatt en egen kategori. Der har vi bare en deltager, Stabburets leverpostei. Den ligger helt til sist i testen. Ikke fordi den ble sist, tvert i mot, men det ble litt snaut å lage en egen kategori av ett produkt.

Smak Å lage leverpostei er en ganske komplisert prosess. De forskjellige råvarene skal behandles riktig på forhånd og det er viktig at de har helt riktig temperatur før de går i blandingen. Er det bare noen grader feil, påvirker det smaken.

Smaken skal være balansert, der leversmaken skal være passe fremtredende, og det skal være riktig saltgehalt. Mellom 1,5 og 2 prosent.
Er det en leverpostei med et spesielt krydder eller tilsetning så skal det smake det som er lovet.

Konsistens Her snakker vi først og fremst om smørbarhet. Den skal være nesten som smør.
Grovheten skal være balansert og i forhold til type.

Pris Prisen vi har oppgitt er det vi har betalt for leverposteien i butikken den har blitt kjøpt i. Her er det naturlig nok variasjoner.

TESTPANELET: Siv Elise Friestad og Tore W. Teigen. Foto: Øivind Lie Vis mer

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (7400 mennesker tar ikke feil...)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:
Slik lager du pestosnurrer
Den aller beste pastasusen
Menyen for deg som liker hjemmelaget mat

Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.

Grillstad Ekte grov leverpostei Litt for my stekt, men veldig god. Karakter: 6/6 Produsent: Grilstad Pris: 23,50 Mills Ovnsbakt Smakspostei med pepperoni og hvitløk Fint utseende og veldig god smak. Karakter: 6/6 Produsent: Mills Pris: 27,90 Bjerke Leverpostei Grov ovnsbakt Den ser ut som hjemmelaget og smaker godt. Karakter: 5/6 Produsent: Bjerke Pris: 31,90 Gilde ekte ovnsbakt baconpostei Litt blek, men god baconsmak. Karakter: 5/6 Produsent: Gilde Pris: 27,90 Mills Provence Leverpostei Fin farge og utpreget kryddersmak. Karakter: 5/6 Produsent: Mils Pris: 29,90 Gilde ovnsbakt leverpostei. Go´ og mager Fint utseende, litt lite smak, god å smøre. Karakter: 5/6 Produsent: Gilde Pris: 28,90 Stabburet fersk litt grovere Lyst og fint utseende, smaker medisterpølse. Karakter: 5/6 Produsent: Stabburet Pris: 24 Grillstad Ekte grov leverpostei mager Fin farge, litt lite smak. Karakter: 5/6 Produsent: Grilstad Pris: 23,50 Gilde ekte ovnsbakt hvitløkspostei med soltørket tomat Mye smak, men i ovberkant mye krydder. Karakter: 4/6 Produsent: Gilde Pris: 31,50 Coop ovnsbakt leverpostei Litt kraftig stekt, men god og rund smak. Karakter: 4/6 Produsent: Grilstad Pris: 18,90 Mills Bacon-leverpostei Fin farge, mye og helt ok smak. Karakter: 4/6 Produsent: Mills Pris: 27,90 Gilde fersk leverpostei God, men litt skarp smak. Karakter: 4/6 Produsent: Gilde Pris: 20,90 Finnsbråten gullpostei ferskpakket Fin farge, lite og noe spesiell smak. Karakter: 4/6 Produsent: Finnsbråten Pris: 17,90 Tulip dansk grov leverpostei Litt grå i fargen, litt mild og tam smak. Karakter: 4/6 Produsent: Tulip Pris: 29,20 Stabburet fersk hjemmelaget m pepper Litt mye stekt, og i overkant mye peppersmak. Karakter: 3/6 Produsent: Stabburet Pris: 27 Finsbråten mer smak Pen farge, men skarp i ettersmaken. Karakter: 3/6 Produsent: Finsbråten Pris: 20,90 Norgården Økologisk leverpostei Litt blek, lite og udefinerbar smak. Karakter: 3/6 Produsent: Nortura Pris: 24,90 Vita hjertegod mager leverpostei Fin farge, mye pepper og ellers lite smak. Karakter: 3/6 Produsent: Mills Pris: 29,90 Finsbråten gullpostei Store luftrom i boksen, og mye pepper. Karakter: 3/6 Produsent: Finsbråten Pris: 15,50 Gilde ekte ovnsbakt leverpostei Blek og flekkete, og lite smak. Karakter: 3/6 Produsent: Gilde Pris: 24,90 Mills Ovnsbakt Smakspostei med marinert skinke og paprika Fint utseende, lite skinke og mye paprika. Karakter: 2/6 Produsent: Mills Pris: 27,90 Stabburet fersk hjemmelaget original Pent utseende, lite og ikke utpreget god smak. Karakter: 2/6 Produsent: Stabburet Pris: 25 Mills Grov original Lite smak og litt for salt. Karakter: 2/6 Produsent: Mills Pris: 25 Gilde go og mager Fin farge, men syrlig og ikke god smak. Karakter: 2/6 Produsent: Gilde Pris: 21,90 Mills Ovnsbakt Leverpostei Grå, trist og lite smak. Karakter: 1/6 Produsent: Mills Pris: 22,50 Vita hjertegod ovnsbakt leverpostei Fin skorpe, men tørr og smakløs. Karakter: 1/6 Produsent: Mills Pris: 27,50 Euroshopper Fersk leverpostei Luftbobler i posteien og ikke utpreget god smak. Karakter: 1/6 Produsent: Euroshopper Pris: 12,50 X-tra leverpostei Grå farge, skarp og kjemisk smak. Karakter: 1/6 Produsent: Finsbråten Pris: 11,90 Stabburet hermetisk leverpostei Jevn og pen farge, god og mild smak. Karakter: 6/6 Produsent: Stabburet Pris: 10