SIRKUSKOKKER:  De fire guttene Hans-Kristian Larsen, Trond Svendgård, Tor Jørgen Kramprud Arnesen og Mathias Spieler Bugge utgjør kokkene i The Flying Culinary Circus. Her lager de de fruktsorbet ved hjelpt av flytende nitrogen som holder minus 196 grader. -Ikke gjør dette hjemme, råder guttene. Foto: Øistein Norum Monsen / DAGBLADET
SIRKUSKOKKER: De fire guttene Hans-Kristian Larsen, Trond Svendgård, Tor Jørgen Kramprud Arnesen og Mathias Spieler Bugge utgjør kokkene i The Flying Culinary Circus. Her lager de de fruktsorbet ved hjelpt av flytende nitrogen som holder minus 196 grader. -Ikke gjør dette hjemme, råder guttene. Foto: Øistein Norum Monsen / DAGBLADETVis mer

Har laget mat for Michael Jackson og Shakira

Her er Norges ukjente kjendiskokker.

(Dagbladet): - Vi må slå av brannalarmen!

- Hvor er brannslukningsapparatet?

SKÅL! Her skåler Tor Jørgen (midten) og Trond (til høyre) med rapperen Will I Am fra den verdenskjente popgruppa Black Eyed Peas. Foto: Privat
SKÅL! Her skåler Tor Jørgen (midten) og Trond (til høyre) med rapperen Will I Am fra den verdenskjente popgruppa Black Eyed Peas. Foto: Privat Vis mer

- Jeg er litt nervøs nå. Jeg har bare blåst flammer to ganger før.

De fire kokkene i Flying Culinary Circus løper rundt i et kjøkken midt i Oslo. Alle har rutete bukser, men i ulike farger. Vi har trønder og kjøttekspert Hans-Kristian Larsen (29) i rødt, urteekspert og innlandsgutt Tor Jørgen Kramprud (29) i grønt, nordlending, fisk- og skalldyrekspert Trond Svendgård (30) i blått, og sauseprinsen fra Sørlandet, Mathias Spieler Bugge (26), i lilla.

Mat for Jackson De er overalt hele tida, volumet er høyt. En mango skal flamberes, og Mathias skal tenne på den ved å blåse flammer ned i panna.
Det hele startet i 2005 da de fire guttene med ulik ekspertise og erfaring møttes. Det var «kjærlighet ved første blikk», og de bestemte seg for å danne kokkegruppe.

SIMSALABIM:  Etter at kjøkkenet ble røyklagt av flytende nitrogren, kom en deilig og avkjølende sorbet til syne. Foto: Øistein Norum Monsen / DAGBLADET
SIMSALABIM: Etter at kjøkkenet ble røyklagt av flytende nitrogren, kom en deilig og avkjølende sorbet til syne. Foto: Øistein Norum Monsen / DAGBLADET Vis mer

Navnet «The Flying Culinary Circus» kom først.

- Det har ikke noe med Monty Python å gjøre, men vi reiste verden rundt for å lage mat. «Circus» er et belastet ord. Vi følte at vi var et sirkus, og måtte leve opp til navnet, sier Hans-Kristian.

BURSDAG: Mathias Spieler Bugge, kjendisblogger Perez Hilton og Hans-Kristian Larsen på bursdagen til Hilton. Temaet var Blueberry show, og de norske kokkene satte sammen en egen blå meny til festen. Foto: Privat
BURSDAG: Mathias Spieler Bugge, kjendisblogger Perez Hilton og Hans-Kristian Larsen på bursdagen til Hilton. Temaet var Blueberry show, og de norske kokkene satte sammen en egen blå meny til festen. Foto: Privat Vis mer

Derfor ble det matlaging med store innslag av sjonglering, flammer og røyk.

Og simsalabim:

DÅRLIG KOMMUNIKASJON: Tor Jørgen Kramprud er ikke spesielt glad i å snakke englesk, så han og Sarah Ferguson hadde litt problemer med å forstå hverandre da de møttes i 2009. Uansett var stemningen upåklagelig mellom rødtoppen og den grønnsakseksperten. Foto: Privat
DÅRLIG KOMMUNIKASJON: Tor Jørgen Kramprud er ikke spesielt glad i å snakke englesk, så han og Sarah Ferguson hadde litt problemer med å forstå hverandre da de møttes i 2009. Uansett var stemningen upåklagelig mellom rødtoppen og den grønnsakseksperten. Foto: Privat Vis mer

Etter at de kokkelerte i Central Park i forbindelse med oppsetningen av Peer Gynt i 2005, har de hatt stor suksess og opplevd enorm etterspørsel. De fire guttene har laget mat for noen av verdens aller største stjerner, som Michael Jackson, Shakira, Sarah Ferguson, Kronprinsparet og Macy Gray.

Om de blir nervøse?

DITA OG HANS-KRISTIAN:  Burleskdanseren Dita Von Teese og Han-Kristian har møttes flere ganger. I den nye kokaboka står det at han endte med å strippe for henne på et nachspiel, og at Dita husket Hans-Kristian godt da de møttes igjen. Foto: Privat
DITA OG HANS-KRISTIAN: Burleskdanseren Dita Von Teese og Han-Kristian har møttes flere ganger. I den nye kokaboka står det at han endte med å strippe for henne på et nachspiel, og at Dita husket Hans-Kristian godt da de møttes igjen. Foto: Privat Vis mer

- Dette er en del av hverdagen, sier Trond og smiler.

- Jeg er mer nervøs i Norge enn utlandet. Det er verre å lage middag til folk jeg kjenner, sier Mathias.

Guns N' fårikål Han tar fram en gedigen dunk med flytende nitrogen. I en bolle heller to av de andre juice og sitron, før hvit røyk på minus 196 grader velter ut. I løpet av få sekunder er juicen blitt til en frisk og iskald sorbet.

De fire guttene påstår at de ikke har tid til å øve inn showene. Det er vanskelig å tro dem når man ser hvor samkjørte de er. Samtidig er det ikke så overraskende ettersom de i sommer kunne krysse av land nummer 40, og i fjor hadde 210 reisedager.

- Vi benytter de lokale råvarene dit de kommer, men henter alltid inspirasjon fra Norge. Vi foretrekker norsk mat, sier Mathias.

JACOS BROR:  The Flying Culinary Circus har laget mat til både Michael Jackson og broren Jermaine, som her er sammen med Hans-Kristian.  Foto: Privat
JACOS BROR: The Flying Culinary Circus har laget mat til både Michael Jackson og broren Jermaine, som her er sammen med Hans-Kristian. Foto: Privat Vis mer

Sirkuskokkene har blant annet servert fårikål til guttene i Guns N' Roses. Dagen etter fikk de et MMS-bilde av at rockerne selv gjorde et forsøk på å lage samme rett. Og de har matshowet i bursdagen til en av verdens mest kjente bloggere, Perez Hilton. Da var de fire norske guttene et naturlig innslag rett før sangeren Macy Gray og burleskdanseren Dita Von Teese.

Nå er de aktuelle med kokeboka «Den aller beste, lureste og mest praktiske kokeboka». Allerede er førsteopplaget på 13 000 utsolgt, og et andreopplag på 8000 bøker bestilt.

PÅ BURSDAG:  The Flying Culinary Circus showet i bursdagen til en av verdens mest kjente bloggere, Perez Hilton. Macy Gray (i midten) var også en del av showet. Foto: Privat
PÅ BURSDAG: The Flying Culinary Circus showet i bursdagen til en av verdens mest kjente bloggere, Perez Hilton. Macy Gray (i midten) var også en del av showet. Foto: Privat Vis mer

- Dette er enkle basisoppskrifter satt i system. Enkle teknikker, som vi har brukt femten år på å lære. Det viktige for oss er å få glede inn i matlaging. På TV har det vært mye negativt rundt det de siste årene, sier Trond og legger til:

- Dette er ikke ei bok for Eyvind Hellstrøm, men for alle andre.

MED KESHA:  Tor Jørgen, Mathias, Kesha og Hans-Kristian. Foto: Privat
MED KESHA: Tor Jørgen, Mathias, Kesha og Hans-Kristian. Foto: Privat Vis mer

• Se video av at guttene flamberer mango ved hjelp av å blåse flammer her.

CELEBERT SELSKAP:  Den amerikanske rapperen Pharrell Williams sammen med Mathias, Tor Jørgen og Hans-Kristian. Foto: Privat
CELEBERT SELSKAP: Den amerikanske rapperen Pharrell Williams sammen med Mathias, Tor Jørgen og Hans-Kristian. Foto: Privat Vis mer