I artikkelen «Klimaregnskapet» i Dagbladet Magasinet 11. august ble undertegnede intervjuet om klimaeffekten av å spise mindre rødt kjøtt. Her hevder jeg at utslippene fra norsk kjøttproduksjon er blant de laveste globalt som følge av produktive og friske husdyr.
I samme spalte hevder tidligere forsker ved Nibio, Arne Grønlund, at dette er helt feil. Ettersom Grønlund åpenbart ønsker å trekke mine utsagn i tvil, ser jeg meg nødt til å gi et motsvar.
Det er ingen tvil om at utslippene fra norsk produksjon av rødt kjøtt er blant de laveste i verden, i likhet med noen få andre land i Europa. Dokumentasjonen er tilgjengelig for alle ved å søke opp FN rapporten «Tackling Climate Change Through Livestock» (se figur 8, side 25).
Her framgår det at produksjon i Europa har et utslipp på ca. 18 kg CO₂ per kg rødt (storfe) kjøtt i gjennomsnitt, og at utslippene fra storfekjøtt i Asia, Afrika og Sør-Amerika er 4–5 ganger så høye.
Grønlund burde være godt kjent med denne rapporten. Årsaken til forskjellene er dårlig husdyrstell og fôring. Dyrene blir da gamle før de slaktes, og slipper ut mer klimagasser i sin levetid.
I tillegg er en viktig årsak til lave utslipp at det meste av kjøttet kommer fra melkekyr og deres avkom. For Norge gjelder dette omtrent 75 prosent av alt storfekjøtt. Det er dokumentert at utslippene kan gå helt ned i 10 kg CO₂ per kg fra norske gårder med melkeku.
Nye, oppdaterte analyser viser i tillegg at Grønlunds anslag av utslipp fra norske ammekyr (30 kg CO₂) er for høyt. Betydelig forskningsinnsats er nå satt inn for å redusere utslippene ytterligere, med god mulighet for å lykkes.
Et moderat inntak av norsk storfekjøtt i henhold til helsemyndighetenes kostråd vil derfor gi ubetydelig global klimabelastning fra hver enkelt.
