Autentisk mexikaner: Oslo har fått sin første ordentlige tacorestaurant. Foto:Thomas Rasmus Skaug / Dagbladet
Autentisk mexikaner: Oslo har fått sin første ordentlige tacorestaurant. Foto:Thomas Rasmus Skaug / DagbladetVis mer

Alternativ til gullrekka

I Mexico er det gatekjøkkenmat. I Oslo blir det kø når tacos første gang serveres på autentisk vis.

- Hva? Ingen rømme? Ingen mais? Ingen tacoskjell? Ingen revet ost? Unnskyld, er ikke dette en tacosrestaurant?

Robinson var neppe den første som dro denne lavbudsjettsvitsen på nyåpnede Taco Republica, i krysset Torggata/Osterhaugsgata i Oslo. Men den blide og energiske kelneren tok det sporty, der hun satte brettet med fire ulike tacovarianter på bordet sammen med skåler med matchende salsa til hver rett. At hovedstaden i fredagstaco-foran-gullrekka-republikken endelig har fått sin første ordentlige taqueria, en autentisk tacorestaurant, var i høyeste grad på tide.

På Taco Republica gjør de det ordentlig. Det betyr kortreiste råvarer og import i skjønn forening, der lammet er fra Lofoten, osten fra Den Blinde Ku og de små tortillasene er bakt på det kalkvannsbehandlede meksikanske mais-melet masa harina. Det betyr et titall autentiske chilisorter fra Mexico, og liberal omgang med den hellige treenigheten chili, lime og koriander, eller cilantro, som den kalles på de kanter.

Dagbladet Pluss – de beste historiene

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris, og løper til du sier opp.
  • Ordinære priser: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729,-

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn