Åpen lasagne med ørret

4 porsjoner.

400 g ørretfilet 1 kg blåskjell 8 lasagneplater 2 fennikel i tynne strimler. Saus: 2 dl blåskjellkraft 2 ss smør Maisennajevner Frisk kjørvel. Kok lasagneplatene etter anvisning. Kok blåskjellene, ta ut skjellmaten og ta vare på kraften. Kok fennikel i vann. Skjær ørreten i skiver og kok den i vann med litt salt. Pisk smøret inn i blåskjellkraften, jevne med litt maisennajevner og pisk den opp med stavmikser. Anrett ørret, blåskjell, fennikel og lasagneplater på serveringstallerkener. Hell over sausen og pynt med frisk kjørvel eller persille. (Flere oppskrifter og tips: www.godfisk.no)