Åpen lasagne med ørret

4 porsjoner.

4 porsjoner:

400 g ørretfilet

1 kg blåskjell

8 lasagneplater

2 fennikel i tynne strimler

Saus:

2 dl blåskjellkraft

80 g smør

maisennajevner

frisk kjørvel

• Slik gjør du:

Kok lasagneplatene etter anvisning eller lag etter oppskrift. Kok blåskjellene, ta ut skjellmaten og ta vare på kraften. Kok fennikel i vann tilsatt smør. Skjær ørreten i skiver og kok den i vann med litt salt. Pisk smøret inn i blåskjellkraften, jevne med litt maisennajevner og pisk den opp med stavmikser. Anrett ørret, blåskjell, fennikel og lasagneplater på serveringstallerkener. Hell over sausen og pynt med frisk kjørvel.