Bakt speilegg med chorizo

Ca. 20 minutter, 4 personer.

1 plate butterdeig

4 egg

stekt bacon

chorizopølse, evt. spekesnacks av kalkun.

I stekeovn ved 200 °C

Slik gjør du det: Kjevle ut butterdeigen i bredden til ca. dobbel størrelse. Del i fire like store kvadrater. Sett en passe stor sirkel på butterdeigsbunnen og press forsiktig ned. Pensle med pisket egg og stek midt i ovnen ca. 10 minutter.

Ta ut sirkelen i midten av butterdeigsbunnen, men la det nederste laget være igjen. Knekk et egg og slipp det opp i sirkelen. Dryss over chorizopølse og stekt bacon. Sett inn i ovnen igjen i 5-7 minutter til egget har stivnet. Server straks med et persilledryss.

• Flere oppskrifter og tips finner du på egg.no