Blomkål med ostesaus

Dagens middagstips.

1 blomkålhode 4 skiver strimlet bacon eller 250 g reker Hvit saus: 2 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl melk, 1/2 ts salt 1/2 ts hvit pepper 2 dl reven hvitost. Tilsett gjerne: 2 ss hakket frisk kruspersille 2 ss hakket frisk gressløk. Kok blomkålhodet så vidt mørt i lettsaltet vann. Lag hvit saus ved å smelte smør, røre inn mel og spe med melk. Kok opp og smak til med salt og pepper og rør til slutt inn revet ost og evt. hakket kruspersille og gressløk.

Stek baconstrimlene. Legg blomkålhodet på et fat. Hell over rykende varm saus og dryss på bacon eller reker og kruspersille. Server gjerne godt brød til.

Bytt gjerne ut bacon med reker.