Bolognese

4 porsjoner.

400 g kjøttdeig eller karbonadedeig 1 løk 2 stilker selleri 1 gulrot 4 skiver bacon 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1/4 ts muskat 2 ss tomatpuré 1 boks tomater 3 dl kraft eller buljong. Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i tynne strimler eller terninger. Ha kjøttdeigen i varm panne og stek den på middels varme. Ha i de finhakkede grønnsakene, bacon og tomatpuré. Hell over tomatene. Tilsett kraften/buljongen og la sausen koke i ca. 20 minutter. Smak til med krydder.Serveres med brød. (Opplysningskontoret for kjøtt)