Bondeomelett

Til 3 på ca. 15 min.

3-4 kokte poteter (rester) 1-2 røktepølser av hvitt kjøtt 6 egg 4 ss vann Litt salt Ca. 1/4 purre eller 1 bunt gressløk 2 tomater Litt smør til steking. Skjær poteter og pølser i biter. Stek dem lett i panna. Pisk sammen egg, vann og salt og hell det over innholdet i panna. Legg på finskåret purre og tomatskiver. La det hele stivne ved svak varme. Server brød til. Lyst på noe annet? Se alle mattipsene!