Cæsarsalat

Ca. 15 minutter, 3 personer.

3 båter hvitløk,

2 eggeplommer,

1/4 ts salt,

1/4 ts kvernet pepper,

1 ts Dijonsennep,

1/2 dl limejus,

1 1/2 dl olivenolje,

1 stort hode romanosalat,

Cæsarsalat

ca. 50 g fersk parmesanost,

1 pk. brødkrutonger.• Slik gjør du:

Bland hvitløk, eggeplommer, pepper, sennep og limejus i en matprosessor. Tilsett olivenoljen i en tynn stråle, som når du lager majones.

Vask, tørk og riv salaten i biter. La noen blader være hele. Ha salaten i en salatbolle, eventuelt i porsjonsboller, og hell over dressingen. Pynt med tynne skiver parmesanost og brødkrutonger.