Crème brûlée

Ca. 50 minutter, 8-10 personer.

4 dl melk 2 dl kremfløte 4 ss sukker 1 vaniljestang 5 egg. I stekeovn ved 125 grader.Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljestang (splittet på langs). Avkjøl blandingen noe og rør inn lett sammenpiskede egg. Sil blandingen. Sett 10 ildfaste porsjonsformer i en langpanne, hell på så mye varmt vann i langpannen at det står halvveis opp på formene. Fordel eggekremen i formene. La formene stå i vannbadet i ovnen i ca. 40 minutter eller til kremen har stivnet. Dryss 1 ts sukker over hver form og la dem stå 2-3 minutter under grill (eller bruk en skibrenner) til sukkeret har karamellisert seg. Server crème brûlée bare som den er eller med frukt eller bær.