||| 1 porsjon:150 g norsk laks10 g lotusrot20 g gul og rød paprika15 g asparges10 g sukkererter10 g babymais10 g valnøtter10 g salt5 g pepper5 g sukker10 g olivenolje5 g tørket løk1 sitron5 g sesamfrø1 egg5 g maisstivelse3 g fiskesaus

Slik gjør du:

Dryss salt, litt pepper og sitronsaft over laksen og la den marinere i 5 minutter. Skjær paprika og lotusrot i biter og gi dem et oppkok i vann. Hell av vannet og sett til side. Skjær asparges, sukkererter og mais i strimler. Forvell dem i kokende lettsaltet vann. Hell av vannet og sett til side.

Bland alle grønnsakene forsiktig sammen og tilsett salt, sukker, sitronsaft og fiskesaus. Pisk sammen egget. Vend laksen først i maisennamel, så i egg deretter i sesamfrø. Stek laksen på begge sider i olivenolje til den er gyllen. Server den med salaten ved siden av.