Du leser nå Dagbladet Pluss

Dagens mattips

Pannekakeomelett.

4 porsjoner

400 g kjøttdeig av svin, 1 stk. stor løk, finhakket, 2 ss smør, 2 stk. egg,

2 dl melk, 2 ss hvetemel, 1 ts salt, nykvernet pepper

Fyll

250 g nykål, sommerkål

250 g gulrot, 100 g vårløk, 1/2 ts salt

1/2 dl vann, 50 g smør

2 stilk bladpersille , hakket

Slik gjør du:

1. Brun kjøttdeigen i smør sammen med løk på god varme. Fordel kjøttdeig og løk jevnt utover pannen og slå ned varmen.

2. Visp sammen egg, melk, hvetemel, salt og litt nykvernet pepper. Hell blandingen over kjøttdeigen.

3. La det hele steke ved svak varme under lokk til pannekakeomeletten har stivnet.