8 porsjoner:

25 g gjær

3 dl vann

2 ss honning

1/2 ts salt

7 dl hvetemel

Topping:

2 tomater

1 rødløk

1 ss olje

3 stilker frisk timian

1/2 ts grovt havsalt

•Slik gjør du:

Smuldre gjæren i en bakebolle. Tilsett lunkent vann og rør inn honning, salt og mel til en smidig deig. Sett deigen til heving i ca. 30 minutter.

Ta deigen ut på bakebordet, og kjevl den ut til 1 cm tykk leiv. Legg den på bakepapir på en stekeplate. Skjær tomater i tynne skiver og løk i tynne ringer. Legg tomat og løk utover deigen, og slå over litt god olje. Strø på hakket frisk timian og salt.