Dagens mattips

Ca. 15 minutter, 3-4 personer.

6 egg

6 ss vann

1/2 purre

vasket og delt i ringer

1 dl finhakkede urter etter smak

2 store tomater

1 dl revet ost

salt og pepper, smør til steking.• Slik gjør du:

Pisk sammen egg, vann, salt og pepper. Fres purreringene i litt smør til de blir myke. Hell eggeblandingen over og ha i resten av ingrediensene. Sett gjerne lokk over pannen. La den stå ved svak varme til retten har stivnet. Server med salat og brød.