Dagens mattips

Kobra.

4 porsjoner:

800 g indrefilet av svin

2 dl olje

Saften av 1 stk. sitron

3 ts chilipulver

4 ts paprikapulver

2 båt hvitløk

2 ss friske urter (f.eks. rosmarin, basilikum, timian)

• Slik gjør du:

1. Finhakk hvitløk og urter. Bland godt sammen det våte og tørre til marinade.

2. Renskjær indrefileten. Del den i fire på langs. Legg kjøttstrimlene i marinaden i minst en time, helst over natten.

3. Træ dem på bløtlagte trepinner og grill dem raskt på sterk varme ca. 2 minutter på hver side. Legg dem over på aluminiumsfolie på grillen, sett på lokket og la dem ettersteke i ca. 7-8 minutter. Serveres med couscous.