Den søte juledrikk

Portvin hører jula til fordi den passer så bra til søte desserter, oster og juleknask.

PORTVIN ER NATURLIG søt fordi gjæringen stoppes ved å tilsette ren sprit før alt sukkeret er omdannet til alkohol. Ved hjelp av tilsetningen justeres alkoholstyrken til ca 20%.


10 Year Old Tawny
har vært lagret på eiketønner i minst 10 år og blir solgt samme år som den blir tappet.


20 Year Old Tawny
har fått samme behandling, men er lagret på tønne i 20 år. Dette er viner som tåler å stå en stund åpnet, og er gode til nøtter, sjokolade, modne oster og desserter.

LATE BOTTLED VINTAGE er viner med årgangsangivelse som har vært lagret fire til seks år på fat og som derfor modnes raskere enn årgangsportvin. LBV blir vanligvis filtrert i tappeprosessen og utvikler ikke bunnfall.

Det finnes unntak, og da står det «unfiltered» eller «traditional» på etiketten. LBV er vesentlig billigere enn Vintage. LBV er godt til sjokoladebaserte desserter, og aller best til mørk og bitter sjokolade.