Eggesalat til frokost

Ca. 15 minutter, 4 pers.

6 hardkokte egg 1 1/2 dl rømme 1/2 tube (ca. 80 g) majones 3 ts sennep 1 vårløk eller 1/2 purre noen dråper sitron noen dråper tabasco litt salt og hvit pepper 4- 6 skiver speket kalkunfilet. Skrell eggene og del dem først på langs og deretter på tvers, til de er delt i små biter. Rør sammen rømme, majones og sennep. Finhakk vårløk og rør den inn sammen med eggebitene. Smak til med sitron, salt og pepper. Server salaten på brød med strimler av stekt, speket kalkunfilet. Pynt med salat og noen tynne skiver rød chili.