Eksklusiv gane

Forfatter, poet, jazz- og vinkjenner Olav Angell anbefaler parallell-vin.

Fortell om din beste vinopplevelse? - Den inntraff i Dublin for 12 år siden, på restaurant med noen venner. Der hadde de et vinkart med så sjeldne, gode og rimelige bordeaux-viner at jeg nesten dånte. Her fant jeg til min store glede den aller ypperste - ja, selveste dronningen blant pomerol-viner - Chateau Petrus, jeg tror det var en 1984-årgang. Den hadde en guddommelig smaksdybde og samtidig en elegant letthet, med smak av fløyel og fersken. Vi spiste lam til, men jeg husker vi utsatte maten for å nyte vinen først. Jeg tror ikke vi betalte mer enn 300 kr flaska. Her ville den vel kostet tre ganger så mye. På Polet. Uforglemmelig. Dine romanfigurer er også opptatt av god vin? - Ja, særlig den siste, jeg-figuren i «Oslo i demring». Han tester temmelig inngående en vin han får servert på Theatercaféen {ndash} betrakter dens farge og konsistens, vurderer aroma, smak og ettersmak meget nøye. Ikke ulikt meg selv, som mye annet i boka. Hvordan har du tilegnet deg kunnskaper om vin? - Jeg har noen gode venner med vinkjellere, hvor vi holder seminar. Hos en av dem praktiserer vi gjerne parallelldrikking, det vil si at vi drikker to viner samtidig og sammenlikner. Det er det mye å lære av. Vinene skal helst være ganske like, f.eks. en St. Emilion og en Margaux. Og så leser jeg fagblader om vin. Du er dyr i smaken? - Ja, jeg setter mye mer pris på én riktig god bordeaux framfor fire billige. Mitt råd er at folk bør lære seg at vin er nytelse, ikke noe de plasker i seg. Har du smakt årets Beaujolais Noveau? - Det er morsomt med den nye vinen, men helst skal man være i Paris når det slippes med begeistrete plakater: Il est arrivée! (Den er kommet!) Er vin viktig? Bør man kunne for å nyte? - Ja, vin er en viktig del av vår kultur, og jo mer du kan, desto større glede har du av god vin. Det behøver ikke være i forbindelse med svære middager. Gode venner, en lagret ost og en vellykket rødvin, det gir en fantastisk stemning. Favorittrødvin uansett prisklasse? - Øverst på min ønskeliste står en Chateau Haut Brion (BU 40155) til 2500 kr. Hvis noen ville invitere meg på den, ville jeg bli meget lykkelig. Men jeg er også godt fornøyd med en Ch. Coufran (34637) til 168 kr. Den er faktisk verd mye mer. Beste rødvin under 100 kr? - Nei, den klarer jeg ikke, men legg på en 5-er, så får du Les Sens de Branda (14482) til 105 kr, som er en rimelig og faktisk meget god bordeaux. Favoritthvitvin uansett prisklasse? - Jeg er rødvinsmenneske, men jeg gjør et unntak for den fornemste Sauternes, Château d\'Yquem, som dessverre ikke er å få her i landet. Den har et regnbuespekter av smaksnyanser, og jeg kan bruke den til feite forretter som gåselever eller paté. Jeg kjøpte en flaske på Polet for ti år siden til 1900 kr! Beste hvitvin under 100 kr? - En sommerdag på brygga, med reker til, vil jeg velge en portugisisk Gatco Vino Verde (804) til 69 kr. tgr@dagbladet.no Magasinets vinekspert Bjørn Lyng kan for ordens skyld tilføye at Olav Angells favorittvin - Château d\'Yquem - faktisk selges i Norge. 1997-årgangen ble meldt inn i bestillingsutvalget per november 2002. Den har varenummer 46156 og koster 2300 kroner pr flaske. Årgang 1997 regnes som veldig bra for Sauternes-viner.