Gylne og sprø: Kakene er ikke spesielt søte, med en tørr munnfølelse. Akkurat slik en ville ha julebaksten i 1914, koste hva det koste ville.
Gylne og sprø: Kakene er ikke spesielt søte, med en tørr munnfølelse. Akkurat slik en ville ha julebaksten i 1914, koste hva det koste ville.Vis mer

Ett slag er nok

Fattigmann er ikke noe for fattigfolk.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Alle dannede hjem har et eksemplar stående i en bokhylle, ofte ganske godt synlig. Henriette Schønberg Erkens «Stor Kokebok» er med 200000 eksemplarer fortsatt Norges mest solgte oppskriftssamling. Mellom første utgivelse i 1914 og Schønberg Erkens død i 1953 kom den i 20 stadig forøkede utgaver, med nye oppskrifter, ideer og ikke minst tidstypiske «billeder og farvelagde plancher» av overdådig dekkede bord på Dystingbo på Hamar, og omkringliggende storgårder.

Mesteparten av året bare står den der og stirrer strengt og formanende ned på nye generasjoner, og deres nymotens matlaging — eller juksematlaging. Så, i noen korte uker før jul, blir den en del av husholdningen igjen, når man finner fram bestemors oppskrift på kringle, julekake og fattigmann.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn