Farfallepasta med laks og ruccolasalat

4 porsjoner.

300 g laksefilet uten skinn og bein400 g sommerfuglpasta300 g cherrytomater 200 g ruccolasalat 5 ss olivenolje salt og pepper

Kok pastaen i lett saltet vann. Del tomatene i to. Del opp ruccolasalaten og legg den sammen med tomatene i en bolle. Drypp over olivenolje, salt og pepper. Skjær laksen i biter. Stek laksebitene i noen få minutter i ei panne med olje. La vannet renne godt av pastaen. Bland pastaen med tomat- og ruccolablandingen. Tilsett laksen og server straks.