Farfallepasta med laks og rucolasalat

4 porsjoner.

300 g laksefilet uten skinn og bein

400 g sommerfuglpasta

300 g cherrytomater

200 g ruccolasalat

5 ss olivenolje

salt og pepper• Slik gjør du:

Kok pastaen i lett saltet vann. Del tomatene i to. Del opp ruccolasalaten og legg den sammen med tomatene i en bolle. Drypp over olivenolje, salt og pepper. Skjær laksen i biter. Stek laksebitene i noen få minutter i en panne med olje. La vannet renne godt av pastaen. Bland pastaen med tomat- og ruccolablandingen. Tilsett laksen og server straks.

Farfallepasta med laks og rucolasalat