Foto: Siv Johanne Seglem / Dagbladet
Foto: Siv Johanne Seglem / DagbladetVis mer

Fete tider

Lavkarbodronning Sofie Hexeberg (51) flyr høyt på lavkarbo og tjener fett om dagen.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

- Et kall?

Sofie Hexeberg liker ikke smaken av ordet.

- Nå finnes jeg ikke religiøs, så det blir feil. Men, jo, det er nok en slags idealisme som driver meg.

- Ikke penger?

Hun sukker litt oppgitt.

- Hør her: Jeg har hus. Bil. Båt. Hytte. Fem barn som har flyttet ut og klarer seg sjøl. Jeg har passert femti. Jeg trenger strengt tatt ikke mer.

Så smiler hun.

- Men det jeg opplever akkurat nå er fantastisk. Jeg har noe viktig på hjertet, og opplever at folk vil høre på meg. Ja, det er fantastisk!

Det er grytidlig tirsdag morgen i villastrøket på Jar i Bærum. Det er stille, morgenrushet nede langs fjorden har ennå ikke begynt. Det Hexebergske kjøkken er så rent og ryddig at det ser ut som en utstilling i en kjøkkenbutikk. Legeektemannen Erik, som sa opp en solid jobb i et legemiddelfirma for å jobbe med sin kone, steker omelett i en panne med slippbelegg, men bruker rikelig med smør. Fra det enorme kjøleskapet henter Sofie fram et hjemmebakt lavkarbobrød, eller snarere en slags kake full av frø, kjerner, egg og crème fraîche. Hun skjærer opp fire skiver som hun dekker med et tjukt lag smør, feit gul ost og et par agurkskiver.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn